Un nouveau magasin de vin indépendant appelé Carouse ouvre à Bristol à la mi-septembre.
Situé dans la zone de Totterdown, la boutique sera un hybride et servira du vin et des piqûres simples aux clients en tant que bar à vin, ainsi qu'à offrir des ventes au détail.
En collaboration avec des importateurs tels que Graft et Modal Wines, Carouse visera à promouvoir une sélection variée de vins, tout en hiérarchisant les producteurs qui ont l'esprit pour l'environnement.
Faye Buckle, le seul propriétaire de Carouse, a déclaré: «C'est parfois assez agréable et rafraîchissant d'aller quelque part où il y a un peu de tout, et les vins au verre me donnent l'occasion de mettre des choses sur qui sont un peu différents.
« Donc, de grandes variétés, (mais) non pas de leurs régions typiques, ou des styles de vin plus difficiles. Nous pouvons guider le client à travers lui et peut-être leur offrir un peu d'informations de base. »
La boutique aura une éthique axée sur la communauté. Buckle a ajouté: « Je voulais être un lieu de quartier. Je voulais faire partie d'une communauté et construire une vraie base locale pour les gens, et pour moi d'avoir également beaucoup de clients de retour qui deviennent de la famille et des amis. »
Buckle, qui a commencé à travailler dans l'hospitalité à l'âge de 15 ans, a joué un rôle partout dans le commerce, comme le sommelier, une main de la cave et un vigneron adjoint (dans plusieurs endroits dont la Nouvelle-Zélande). Buckle a également passé trois ans chez Bristol Wine Merchant Avery's et son plus récent emploi était dans PR pour Westbury Communications, une entreprise spécialisée dans les clients de l'industrie du vin.
Elle a commenté: « Sans en avoir trop plein, je ne dirais pas que beaucoup de gens ont eu une expérience aussi variée, et je me suis assuré que, à chaque emploi, je suis entré dans un nouveau secteur pour que je puisse vraiment en apprendre davantage sur chaque élément et ce qui construit réellement l'industrie du vin. »
Une interview complète avec Faye Buckle sur l'ouverture de Carouse se déroulera vendredi prochain.
