Les Vins du Centre-Loire, qui veille à la promotion des vins du Centre-Loire, publie son bilan des vendanges pour 2025.
Le territoire Centre-Loire comprend les AOP de Sancerre, Pouilly Fumé, Pouilly-sur-Loire, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois et Châteaumeillant et les IGP des Côtes de la Charité et des Coteaux de Tanny, soit plus de 5 200 ha au total.
Les Vins du Centre-Loire ont déclaré que les conditions tout au long de l'année, notamment d'abondantes réserves d'eau hivernales et deux vagues de chaleur, ont produit des vins frais et équilibrés.
Les températures hivernales sont restées proches des moyennes saisonnières, même si les précipitations ont été plus importantes en janvier que prévu pour cette période de l'année, rafraîchissant ainsi les réserves d'eau du sol.
Un printemps chaud et ensoleillé a permis le débourrement le 7 avril, 10 jours plus tôt que la moyenne de la dernière décennie. De plus, les conditions sèches ont limité la pression du mildiou et ont permis un désherbage mécanique facile.
Mai et juin ont été les plus secs depuis plus de 15 ans, même si les vignes établies ont bénéficié de réserves hivernales. Le temps chaud a amené une floraison à la mi-juin, avec une coulure plus prononcée que d'habitude (notamment en Sauvignon Blanc).
De plus, une tempête de grêle le 23 juillet a touché environ 350 ha à Sancerre, Menetou-Salon et Coteaux du Giennois.
En août, une canicule a accéléré la maturation, donnant des baies plus petites à la peau plus épaisse, bénéfique pour la couleur du vin rouge. Les raisins ont également montré une teneur élevée en sucre, tandis que l'acidité est restée stable.
Les vendanges du Pinot Gris ont débuté le 23 août à Reuilly, un peu plus tard que dans la région Inter Loire (15 août), qui a publié son rapport de récolte au début du mois.
Le Sauvignon Blanc a suivi le 28 août, suivi de cépages rouges récoltés par la suite.
Les pluies de début septembre n'ont pas réussi à ralentir les vendanges qui se sont déroulées efficacement et les parcelles grêlées se sont achevées à la mi-septembre.
François Dal de SICAVAC, la branche technique des Vins Centre-Loire, constate : « Malgré les épisodes de chaleur et de grêle, c'est une récolte remarquablement prometteuse, avec des vins alliant pureté, fraîcheur et élégance. »
Sur la photo – Vignoble de Sancerre
Crédit photo – Ben Kerckx sur Pixabay
