Berry Bros. & Rudd va réitérer cette année son offre de saké en primeur, reflétant la croissance continue de cette catégorie de spiritueux.
Selon le commerçant de St James, depuis le lancement de son offre inaugurale de saké en primeur l'année dernière, qui s'est vendue en quelques jours seulement, les ventes de saké ont presque décuplé au cours de l'année jusqu'en mai 2024.
De même, les recherches de saké sur le site Web de BBR ont augmenté de 300 % en 2023 par rapport à 2022, avec une augmentation simultanée des ventes également signalée chez Wagamama et Waitrose, qui ont également soutenu la catégorie.
BBR, qui a récemment ouvert un magasin dédié aux spiritueux à côté de son siège social à St James à Londres, a ajouté que les spiritueux ont généralement affiché une forte croissance au cours des 12 mois précédant mai.
Proposer du saké en primeur est une première au Royaume-Uni, cette pratique étant plus généralement réservée aux vins de Bourgogne et de Bordeaux. Cependant, BBR a trouvé un marché d'acheteurs prêts à intégrer des sakés rares et haut de gamme dans son offre, y compris des bouteilles de brasseries « innovantes » telles que Noguchi Naohiko Sake Institute, Tatenokawa et IWA 5, ces dernières (par exemple) étant des sakés créés de manière épique. par le chef de cave de Dom Pérignon, Richard Geoffroy.
Au-delà de l'offre En Primeur, la boutique de spiritueux du BBR propose désormais près de 20 sakés différents, dont des labels tels que Noguchi Naohiko, Limited Edition 01, Tsuji Honten, Gozenshu et Junmai Bodaimoto Kijoshu. Un système de refroidissement supplémentaire a été installé pour garantir que le caractère délicat des sakés soit protégé au cours de leur maturation.
« Nous sommes ravis d'offrir à nos clients Berry Bros. & Rudd l'opportunité de s'intéresser au saké, à la fois dans notre toute nouvelle boutique de spiritueux et à travers une campagne dédiée en primeur, qui remet en question les traditions du saké et les perceptions des clients à l'égard de la boisson », a déclaré l'acheteur de spiritueux Rob Whitehead.
