En découvrant que je passe pas mal de temps à ouvrir et à déguster du vin, on me pose très souvent la même question : « Quel est votre type de vin préféré ? » C’est une question difficile; quelle est l’occasion? Quel temps fait-il? De quelle humeur suis-je ? Qu’est-ce que je mange ? J’ai du mal à choisir un seul style de vin à étiqueter, parmi tous les autres, à distinguer comme mon préféré. Mais si je devais choisir un seul type de vin à boire pour la vie, un de ces scénarios de type île déserte, il ne fait aucun doute que je choisirais le champagne.
Il est important de préciser que je ne parle pas de vin mousseux, bien qu’il existe de nombreux excellents vins mousseux; Je parle du vrai Champagne, celui qui vient de la région du même nom située à environ une heure de Paris. Je blâme et remercie à la fois l’obsession de mon ancien patron pour les bulles pour ma propre dépendance aux champions ; lorsqu’il est présenté comme un jeune sommelier avec l’opportunité de goûter régulièrement plusieurs des meilleurs vins de la région, il est impossible de ne pas devenir un peu épris de champagne. Le problème avec mon soi-disant vin d’île déserte est que, même si je crois fermement que le champagne est suffisamment polyvalent pour être un vin de tous les jours, le champagne n’est généralement pas assez économique pour être un vin de tous les jours. Mais avec l’augmentation du nombre de viticulteurs – des viticulteurs, généralement plus petits, qui non seulement fabriquent du champagne mais cultivent les raisins qui entrent dans les cuvées – importés aux États-Unis, il existe désormais davantage d’options pétillantes d’entrée de gamme qui restent extrêmement de qualité et de terroir. La Chartogne-Taillet ‘Cuvée Sainte Anne’ fait partie de ces vins.
Au premier coup d’œil, Alexandre Chartogne a l’air d’un rugbyman rugueux, mais quand il ouvre la bouche pour parler de ses vins, il parle comme un poète. Le sujet sur lequel il peut le plus cirer est le sol, c’est pourquoi il y a peu de détails sur les cépages qui composent la Cuvée Sainte Anne (c’est généralement du Pinot Noir lourd avec du Chardonnay constituant le reste de l’assemblage), mais beaucoup sur les sols dans lesquels ils sont cultivés. L’influence est claire; bien qu’il y ait des zestes de pomme et de citron abondants et éclatants dans le vin, il y a aussi une minéralité à la texture claire, une salinité alléchante, une concentration aux tons élevés et une complexité en couches. Bien que la Cuvée Sainte Anne soit plus accessible que la plupart des autres vins de Chartogne-Taillet, elle agit comme une introduction au style minéral du producteur à un prix inouï pour la plupart des autres Champagnes ; il se situe en moyenne entre 40 $ et 45 $, mais peut être trouvé pour aussi peu que 35 $. Juste avertissement : il s’agit peut-être de la porte d’entrée de votre propre dépendance au champagne. Si c’est le cas, je prendrai volontiers le blâme.
