Associer une boîte de Popeyes à 3,99 $ avec Dom Pérignon à 170 $

Fast Food & Fine Wine #2 : Popeyes Spicebox Chicken et Dom Pérignon 2004

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L’air de la nuit était si vif et mordant qu’en partant pour mon voyage, j’ai envisagé de rebrousser chemin. La neige commençait à tomber, des foules de gens étaient partout sur le trottoir, et je commençais sérieusement à me demander si le poulet frit et le champagne pouvaient vraiment valoir tous ces efforts. Mais j’avais promis à un groupe d’écrivains affamés un test de l’un des couples ultimes, alors je me dirigeais vers Popeyes.

Ces dernières années, Popeyes a acquis un statut presque mythique parmi les écrivains gastronomiques. Considérée comme le meilleur poulet frit de la restauration rapide, la chaîne ne peut apparemment pas se tromper en ce qui concerne ses innovations alimentaires. Tout aussi populaire ces derniers mois a été l’idée d’associer le champagne au poulet frit. Un restaurant à thème a même ouvert ses portes dans le quartier branché du Lower East Side de Manhattan – Oiseaux & Bulles – vantant ceci, et seulement cela, un appariement épique. Le critique gastronomique Adam Platt encore récemment a chanté les louanges du restaurantoù un dîner de poulet frit avec des côtés coûte 65 $ et c’est avant même d’arriver au prix du champagne.

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Avec la sortie du nouveau de Popeyes Poulet Spicebox, c’était presque comme si l’entreprise nous incitait à essayer ce combo épique par nous-mêmes. Mais le poulet de restauration rapide le plus célèbre ne pouvait pas être associé à n’importe quel vieux champagne. Si nous devions nous prouver que le poulet frit et le champagne vont vraiment ensemble, nous allions le faire avec une boîte de poulet Popeyes à 3,99 $ et une bouteille de Dom Pérignon.

Alors que je marchais péniblement dans le froid, j’ai fantasmé sur la Nouvelle-Orléans, le lieu de naissance de Popeyes, et j’ai même commencé à croire qu’en entrant dans leur emplacement sur la 14e rue, j’y serais transporté, enveloppé par le climat chaud et laissez les bons temps rouler attitude. Au lieu de cela, je me suis retrouvé parmi les touristes et les locaux dans un fast-food qui ressemblait à la plupart des autres fast-foods en Amérique, sauf que celui-ci vendait ce délicieux poulet.

Après avoir acheté le poulet pour l’équipe, je suis retourné dans nos bureaux, où j’ai rencontré Josh, Adam Chandlerun écrivain pour L’Atlantique qui couvre souvent la restauration rapide, et Bari Weissqui est éditeur chez Le journal de Wall Street. Nous avions tous de grands espoirs pour ce jumelage, mais aucune idée réelle si cela fonctionnerait réellement. Le champagne peut couper la graisse et la graisse à merveille, mais que se passe-t-il si le champagne ou le poulet submerge la saveur de l’autre ? Ou si le poulet n’était tout simplement pas si bon ? Il était temps de tout comprendre.

Nous avons ouvert la boîte, plongé dedans et avons été époustouflés. Le jumelage a fonctionné. Non seulement cela a fonctionné, mais c’était absolument délicieux. La seule chose dans toute l’expérience qui laissait à désirer était les frites Popeyes, mais c’est un problème dont nous sentons qu’ils sont conscients depuis un certain temps maintenant – j’espère qu’ils y remédieront bientôt. Le poulet, cependant, était incroyable – juteux, savoureux et épicé. Le vin le traverse magnifiquement, mariant le tout. C’était comme si nous étions au Birds & Bubbles, nous n’avions tout simplement pas dépensé 65 $ pour le poulet. Nous étions tous d’accord, la prochaine fois, nous ne débourserions pas non plus pour un champagne aussi cher, mais c’était amusant de boire le Dom.

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