L'envie d'Angel est concentrée sur la fabrication d'un type de whisky depuis plus d'une décennie – Kentucky Straight Bourbon terminé en fûts de port. La distillerie a connu beaucoup de succès avec cette mission, mais elle a également ajouté un whisky de seigle terminé dans des barils de rhum, une série de bourbons de force en fût et quelques-de-offs en cours de route (y compris l'excellente expression de Triple Oak de l'année dernière, une libération permanente). Aujourd'hui, Ange's Envy a annoncé le lancement d'une paire de nouveaux whiskies en édition limitée, et ils ressemblent certainement à quelque chose qui vaut la peine d'être essayé – le whisky de bourbon droit de Bourbon Kentucky et le whisky de rye droit de rye rye Kentucky fini en fûts.
Selon la marque, ces deux nouveaux whiskies ont été inspirés par le moment où le maître distillateur Owen Martin a passé en Écosse et au Kentucky, et cela a du sens lorsque vous plongez dans les détails. Le whisky Bourbon Bourbon Bourbon Kentucky à deux grains est, comme indiqué par le nom, fabriqué à partir d'un mashbill de seulement deux grains – 90% de maïs provenant de Langley Farms à Shelbyville, KY et 10% d'orge maltée. C'est très différent de la Mashbill de Bourbon Envy Bourbon habituelle de 72% de maïs, 18% de seigle et 10% d'orge maltée. Le whisky était vieilli dans de nouveaux barils carbonisés de Kelvin Cooperage pendant une durée non divulguée et en bouteille à 112 preuves. Selon un article de The, il s'agissait d'un mélange de 50 barils qui ont été réduits à 116, puis remis dans ces mêmes barils pour plus de vieillissement, ce qui donne environ 17 500 bouteilles.
Peatred Cask Rye Kentucky Straight Rye Whisky fini en barils écossais révèle beaucoup d'informations dans ce long nom. Il s'agit d'un whisky de seigle de six ans qui a été fini dans des fûts de scotch tourbillés provenant d'Islay, la région de l'Écosse qui est célèbre pour son whisky fumé, et en bouteille à 100 preuves. Selon le Martin aussi, l'étape inhabituelle du vieillissement de l'eau du robinet de Louisville dans les barils de whisky de seigle Envy d'Angel pendant dix mois, puis a utilisé cela pour provoquer le whisky, ce qui donne 7 200 bouteilles avec des notes de poivre, d'herbes et d'épices terreuses en bouche.
Ces deux whiskies sont répertoriés à 55 $ chacun, mais ce ne sont que des sorties de distillerie, vous devrez donc vous rendre à la distillerie de Louisville pour accrocher une bouteille (pas le pire sort du monde), bien que les chances se présentent également sur le marché secondaire à un moment donné. Vous pouvez trouver le reste de la gamme Envy Angel disponible à l'achat sur des sites Web comme Barre de réserve maintenant.
