Ah, rosé. Depuis une demi-douzaine d’années, les vins blush font fureur, faisant leur apparition dans les rayons des magasins en avril et mai comme autant de crocus, de jonquilles et de tulipes. Les couleurs s’ajoutent à une magnifique mosaïque printanière avec des teintes apparemment infinies de cuivre, de rose et de saumon. Brad et Angelina ont même poussé la tendance avec leur rosé « Miraval » de Provence.
Au-delà de leur attrait visuel, les rosés, élaborés à partir de raisins rouges n’ayant qu’un bref contact avec les pellicules productrices de couleur, peuvent être à eux seuls des vins délicieusement rafraîchissants et de dignes partenaires, selon leur caractère, d’une variété d’aliments, un fait qui est encore sous-estimé. La plupart des vins énumérés ci-dessous s’accorderont bien avec tout, des simples plats de poisson et de légumes au poulet grillé, au porc et même à l’agneau.
Et la plupart viennent avec un bon prix. À quelques exceptions près, ces 10 vedettes de cinq pays se situent toutes dans la fourchette de 12 $ à 20 $. Une autre partie de l’attrait des rosés est qu’ils ont tendance à être moins alcoolisés, généralement de 12 à 13 %.
Le plus gros problème avec les vins est qu’ils ont tendance à avoir une similitude, du moins au niveau du budget, qui représente la grande majorité. Je trouve que beaucoup sont presque interchangeables, avec des goûts de fruits rouges et peut-être de pastèque et pas grand-chose d’autre. Les vins dont je parle ici sont un cran au-dessus dans leur complexité et plusieurs sont mémorables.
Ponzi 2015 Pinot Noir Rosé, Vallée de Willamette, Orégon. (22 $)
Un joli rosé aux notes de framboise et de fraise, d’épices et d’une touche de crème sur la longue finale.
Hecht & Bannier 2015 Côtes de Provence Rosé, Provence, France. (18 $)
Un assemblage Syrah-Grenache délicieusement frais et facile à boire avec des fruits rouges mûrs, des herbes, des touches de zeste de citron vert et de pamplemousse rose. Subtil et complexe.
Château Monaci 2015 « Kreos » Rosato Salento, Pouilles, Italie. (16 $)
Un vrai vin de cuisine 100% Negroamaro avec une couleur profonde et des notes de myrtille, de fraise, de fleurs et de poivre. Essayez-le avec de l’agneau et du porc grillés.
Charles Smith 2015 « Vino » Rosé, Vallée du Columbia, Washington. (13 $)
Oui, le nom du vin est Vino, un rosé bien complexe composé à 100% de Sangiovese. Rafraîchissant avec une acidité vive, y compris des notes de fraise et de cerise rouge, de pêche jaune et un soupçon d’écorce d’orange.
El Coto 2015 Rosado, Rioja, Espagne. (12 $)
Toujours d’un excellent rapport qualité-prix, cet assemblage Tempranillo-Garnacha a un fruit concentré avec des notes de framboise et d’épices, dont un peu de poivre blanc. Un bon vin de plage.
Pascal Jolivet Sancerre Rosé 2015, Vallée de la Loire, France. 25 $.
Véritable caractère de pinot noir avec de subtiles notes de cerise, de framboise et de pêche blanche, des minéraux et une pointe de crème qui adoucit la finale. Complexe et mémorable.
Guigal 2015 Ccôtes du Rhun Rosé, Vallée du Rhône, France. (15 $)
Élaboré dans un style plus riche avec une bouche ample, des saveurs concentrées de fruits rouges, de crème et une note florale. Issu de Grenache, Cinsault et Syrah. Un des meilleurs millésimes récents de ce vin.
Hacienda de ArInzano 2015 Rosé. Navarre, Espagne. (20 $)
Ce rosé de Tempranillo est le plus excitant de plus de 20 rosés que j’ai dégustés ces dernières semaines, remarquable pour son merveilleux noyau minéral, ses jolis fruits rouges concentrés, ses touches d’agrumes et d’herbes, sa luminosité et son équilibre.
Les Hauts de Lagarde 2015 Bordeaux Rosé, Bordeaux, France. (13 $)
Un rosé élégant à bon prix avec un bon mélange de fruits rouges, de bleuets et de notes florales. L’assemblage est principalement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon issus de l’agriculture biologique.
Biokult 2015 Rosé SeccoNeusiedlersee, Autriche (17 $)
Ce rosé légèrement pétillant de Pinot Noir est issu de raisins cultivés en biodynamie et est presque plus léger que l’air. Avec des notes de cerise, de fraise et de fleurs, il est frais et vif et difficile à ne pas avaler. Parfait à l’apéritif et pour les soirées estivales.
Tous les vins ci-dessus ont été fournis à VinePair en tant qu’échantillons.
