Après plus de cent ans d'activité de marchand de vin, une vitrine de spiritueux portant le nom de Berry Bros. & Rudd (BBR) est sur le point d'ouvrir au public sur les trottoirs sacrés de St James.
Lancée officiellement de l'autre côté des vacances de Pâques le 2 avril, la nouvelle entreprise de BBR est l'une des initiatives récentes les plus aventureuses de l'entreprise, créée en 1698 par une femme du nom de Bourne. On sait peu de choses sur la matriarche de BBR, y compris son prénom, et aujourd'hui, elle est connue de manière quelque peu anachronique au sein de l'entreprise sous le nom de Widow Bourne.
Soucieuse de prouver qu'elle évolue avec son temps, tant en termes de goûts des consommateurs que de budget (la gamme s'étend de 30 à 50 000 £), l'entreprise a lancé mardi soir (26 mars) son nouveau concept axé sur les spiritueux auprès des professionnels et de la presse. ), où étaient exposés certains de ses 1 000 produits haut de gamme provenant de 800 producteurs.
Le lancement représente une « décision intéressante de la part d’une entreprise d’investir dans un nouvel espace de vente au détail, compte tenu des performances du marché de détail en général », a déclaré George Turner, directeur du Spirits Shop, à Harpers. « Cela vient du fait que nos clients ont vraiment réagi ces dernières années à notre offre de spiritueux haut de gamme, ce qui a motivé notre décision d'ouvrir un magasin de spiritueux phare.
« Les clients attendent désormais plus. S'ils prennent la peine de quitter leur maison pour acheter quelque chose dans un magasin, celui-ci doit offrir quelque chose au-delà de l'article qu'ils achètent : c'est l'interaction, le lieu, la confiance, la philosophie et l'expérience.
Cette philosophie et cette concentration sur l'expérience sont intégrées dans la configuration du nouveau magasin, qui fait partie du réseau BBR existant de salles de dégustation, d'espaces de vente au détail et de caves. Une porte relie le nouvel espace au magasin de vins existant au 3 St James, offrant ainsi une accessibilité entre les parties les plus récentes et existantes de l'entreprise.
Alors que BBR a signalé une augmentation de ses ventes de spiritueux de 42 % en glissement annuel, le nouveau Spirits Shop situé au 1 St James' vise à s'appuyer sur le long héritage de l'entreprise dans le domaine des spiritueux, qui côtoient le vin dans son portefeuille depuis de nombreuses années.
Cet héritage remonte à la tâche du pionnier Cutty Sark dans les années 1900, au développement du London Dry Gin No.3 ultra-premium et moderne. Pour commémorer l'ouverture du Spirits Shop, BBR a également sélectionné un embouteillage exclusif en fût du whisky écossais single malt Bowmore de 1997, avec seulement 100 bouteilles numérotées à la main disponibles.
Le nouveau magasin comprend également une salle de réserve de spiritueux qui abrite certains des « spiritueux haut de gamme les plus recherchés », a déclaré Turner. Cela comprend la plus vaste collection de whiskies de la distillerie Lowland, Daft Mill, partout dans le monde, que Turner qualifie de « très excitant ». La gamme de réserve comprend également « des distilleries qui n'existent même plus », dont Littlemill et Port Ellen – bien que cette dernière ait été ressuscitée par Diageo.
Malgré son parcours évident dans le domaine ultra-premium, Turner insiste sur le fait qu'il y en a pour tous les goûts au 1 St James'.
« Nous sommes un groupe accueillant », a-t-il déclaré. « Nous voulons que les gens sachent que le magasin s’adresse à tous, quel que soit leur budget. La qualité est primordiale, alors assurez-vous de travailler avec des producteurs et de vendre des produits qui correspondent à nos valeurs, quel que soit le prix.
« Nous devons nous assurer que nous disposons des versions limitées et inaugurales, mais beaucoup de gens consomment des spiritueux à travers des cocktails. Nous nous sommes assurés d'avoir une offre qui permet aux gens d'entrer et d'interagir avec les produits de la manière dont ils les consomment. Nous avons une gamme d'accessoires incroyable et vraiment magnifique, des shakers à cocktails et des livres, et nous allons également commencer à essayer d'organiser des cocktails dans la boutique.
« Ensuite, c'est à nous de nous assurer que nous connaissons vraiment notre métier et que nous sommes capables de transmettre cette histoire et cette passion à chaque individu, adaptée à chaque individu, lorsqu'il arrive. »
