Situé dans la partie la plus large de Napa Valley, le Rutherford AVA abrite certains des vignobles les plus célèbres et historiques de Napa, notamment Inglenook et Beaulieu. Composé principalement de vignobles au fond de la vallée, Rutherford reçoit de longues heures d’ensoleillement qui contribuent à la maturité et aux saveurs fruitées audacieuses des raisins cultivés ici. Les vignobles élevés du côté ouest de l’appellation sont protégés du soleil en fin d’après-midi par les montagnes Mayacamas, préservant l’acidité, tandis qu’à l’est, dans la gamme Vaca, la variation topographique crée une série de microclimats qui ajoutent de la retenue et de la finesse.
Le vigneron légendaire André Tchelistcheff est connu pour avoir dit : « Il faut du « Rutherford Dust » pour faire un excellent Cabernet Sauvignon. En référence aux sols profonds au centre de la vallée, cela rappelle le caractère terreux du cabernet distinctif et d’autres variétés rouges qui prospèrent ici ainsi que le caractère de poudre de cacao que l’on trouve dans certaines bouteilles. Cette zone viticole américaine se trouve sur l’ancienne concession de terres de Rancho Caymus qui a été accordée au pionnier de Napa Valley George Yount en 1836. Yount serait le premier à avoir planté des raisins dans la vallée, et la ville voisine de Yountville, qui abrite aujourd’hui Michelin -vedette French Laundry et plusieurs autres restaurants notables, porte son nom. En 1864, il céda une grande partie du ranch à sa petite-fille Elizabeth et à son époux Thomas Rutherford comme cadeau de mariage. Le jeune couple a suivi les traces de Yount et a continué à planter des vignes ici pendant encore 20 ans, et l’AVA porte toujours leur nom de famille. La petite ville de Rutherford abrite environ 100 habitants ; la population double lorsque les 50 chambres sont remplies au complexe viticole de luxe Auberge du Soleil.
Outre le Cabernet Sauvignon, Rutherford est connu pour une foule d’autres variétés rouges, dont le Merlot, le Zinfandel, la Petite Sirah et le Petit Verdot ; il est également connu pour ses interprétations mûres de sauvignon blanc. Les rouges sont utilisés dans des embouteillages mono-cépages ainsi que dans des assemblages. Attendez-vous à des saveurs juteuses de baies et de fruits noirs avec des touches terreuses et de cacao, parfaites pour accompagner des steaks bien persillés maintenant que la saison des grillades est à nos portes.
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Beaulieu Vineyard 2019 Rutherford Réserve Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley
Crédit image : Vivino
Fondé en 1900, Beaulieu Vineyard est l’un des plus anciens vignobles en exploitation continue de la Napa Valley. Il a été nommé par le vin Fernande de Georges de Latour lorsqu’elle a remarqué « quelle beau lieu – quel bel endroit ». Le millésime 2019 a des arômes de tapis forestier, de framboise noire et de cassis noir avec des bouffées d’épices à pâtisserie brunes et de caramel au beurre. Il est agréablement texturé en bouche avec une sensation en bouche généreuse et des saveurs de fruits noirs et accentué par la célèbre poudre de Rutherford ou poudre de cacao. Il y a une saveur persistante de moka avec une agréable pointe d’acidité au fond de la gorge. Buvez maintenant ou maintenez jusqu’à une dizaine d’années.
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Frog’s Leap 2019 Cabernet Sauvignon cultivé sur le domaine Rutherford Napa Valley
Crédit image : Vivino
Les raisins utilisés pour faire ce vin cultivé sur le domaine sont 100 % certifiés biologiques et cultivés en sec, et les vignes sur lesquelles ils poussent ont un âge moyen de 18 ans. Il s’agit d’un assemblage de 93 % de cabernet sauvignon et de 7 % de cabernet franc. Il est de couleur grenat-rubis avec des arômes de fruits rouges et noirs, d’herbes méditerranéennes séchées et de moka qui mènent à des saveurs de fruits noirs accentuées par la poudre de cacao en milieu de bouche. . Le vin est soutiré cinq fois au cours des 20 mois d’élevage en fûts de chêne français ce qui contribue à sa structure tannique soyeuse. À boire maintenant ou à déguster à tout moment au cours des 15 prochaines années.
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Rutherford Ranch 2018 Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley
Crédit image : Vivino
Les visiteurs de Rutherford Ranch sont généralement très impressionnés par l’oliveraie centenaire, mais les vrais amateurs de Rutherford Cabernet viennent ici pour le vin. Le Cabernet Sauvignon 2018 est pourpre dans le verre avec des arômes de cerise mûre, d’épices à gâteau brunes et de vanille avec des saveurs de framboise noire, de cassis, de cèdre, de feuille de tabac et de poudre de cacao. Les tanins sont veloutés avec une belle trame minérale. La finale est longue avec une belle pointe d’acidité en toute fin.
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Quintessa 2019 Rutherford Vallée de Napa
Crédit image : Vivino
Ce vin élégant est un assemblage de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, carménère et petit verdot et est élaboré à partir de raisins cultivés dans 14 vignobles différents. Il est de couleur grenat rubis avec des arômes de graphite, de framboise rouge et d’herbes méditerranéennes séchées. Il a des saveurs de prune rouge, de copeaux de crayon, de réglisse noire et une agréable touche de goudron en milieu de bouche. Il a des tanins légèrement adhérents qui se détendront avec le temps. A boire de 2024 à 2035.
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Peju 2018 Cabernet Sauvignon Réserve HB Rutherford Napa Valley
Crédit image : Vivino
Nommé en l’honneur du fondateur Herta Peju, chaque bouteille de ce charmant vin présente une illustration à l’aquarelle de la sculpture Harvest Dance qui se trouve dans les jardins des visiteurs de la cave. Le vin a des arômes d’herbes méditerranéennes séchées, de poudre de cacao et de fruits noirs mûrs. Il y a des saveurs de fruits soulignées par des notes de boîte à cigares, de caramel et de réglisse noire avec des tanins soyeux. La finale se poursuit indéfiniment avec une pointe d’acidité brillante à la toute fin.
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Inglenook 2019 Rubicon Rutherford Napa Valley
Crédit image : Vivino
Rubicon, le premier vin rouge d’Inglenook, a été produit pour la première fois en 1978 et est responsable du renforcement de la perception publique du domaine et de sa capacité à produire des vins de classe mondiale. Le 2019 est un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Il est de couleur rubis avec une bordure violette et a des arômes de cerise mûre, de framboise, de moka et de cassis. Il y a des saveurs de fruits noirs, d’anis et de cèdre avant la longue, longue finale. A boire maintenant ou à conserver jusqu’à 20 ans.
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Famille Frank 2018 Winston Hill Rutherford Napa Valley
Crédit d’image: Famille Frank
Cet assemblage de style bordelais est composé de cabernet sauvignon, de cabernet franc, de merlot et de petit verdot. Il est vieilli en fûts de chêne français neufs à 75 % et présente des arômes de caramel au beurre, de boîte à cigares, de moka et de cassis et des saveurs de prune noire, de framboise noire et de poudre de cacao. Le vin porte le nom de Winston Hill, le vignoble d’origine de la famille et est fièrement élaboré pour illustrer le meilleur vin possible du domaine. Seulement 500 caisses ont été produites en 2018. À boire maintenant ou à conserver jusqu’à 20 ans.
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Chaix 2019 Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley
Crédit image : Chaix
Seulement 321 caisses de ce délicieux vin ont été produites en 2019. Les raisins proviennent de la propriété familiale Chaix Family Vineyards dans le centre de Rutherford AVA. Pendant la fermentation, le vin a passé 15 jours sur les peaux, ce qui a donné une couleur pourpre grenat profond. Il a des arômes de framboise noire, de cerise mûre et de moka avec des saveurs correspondantes de cassis, de cerise rouge et de grain d’espresso. Profitez maintenant ou au cours des 15 prochaines années.
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Aratas 2018 Petit Sirah Rutherford Napa Valley
Crédit d’image: Aratas
Le mot aratas se traduit par « récolte » en hongrois et la cave porte le nom d’honorer l’héritage de la famille Chohany. Les raisins de ce délicieux vin Petite Sirah ont été plantés en 2001 et récoltés le 5 octobre 2018. Le vigneron Matt Sunseri et la vigneronne Stephanie Douglass ont choisi de faire vieillir le vin pendant 27 mois dans 30 % de fûts de chêne hongrois neufs. Dans le verre, il est d’un pourpre d’encre avec des arômes de cardamome, de poivron vert et de pâte de piment rouge. En bouche, il a des arômes de fruits de framboise noire et de prune rouge avec des notes de paprika épicé dans la finale persistante.
