Publié le 16 novembre 2023
Si vous achetez un produit ou un service évalué de manière indépendante via un lien sur notre site Web, Robb Report peut recevoir une commission d’affiliation.
Thanksgiving est le moment idéal pour se retrouver en famille et entre amis, mais cela peut être un repas difficile à associer avec des vins en raison de la grande variété d’aliments et de saveurs servis. Nous pensons que c’est toujours une bonne idée de commencer avec des bulles, alors pourquoi ne pas commencer par un Champagne délicieux et bien fait ? De nombreuses entrées se marient parfaitement avec le vin blanc et pour le plat principal, nous aimons placer quelques bouteilles de rouges et de blancs au milieu de la table et laisser les gens choisir ce qu’ils aiment et ce qui convient le mieux à leur palais. Cette année, nous boirons des blancs de France et de Californie et des rouges d’Espagne, d’Italie et de Californie. La dinde, la farce, la purée de pommes de terre et tous les autres plats traditionnels se marient bien avec les blancs et les rouges, alors pourquoi ne pas mélanger les choses cette année, mais assurez-vous de garder de la place pour la tarte à la citrouille et la tarte aux pommes accompagnées d’un délicieux porto vintage du Portugal. Voici le meilleur vin pour Thanksgiving cette année.
-
Rare 2014 Millésime Rosé Champagne France
Ce délicieux champagne rosé est un assemblage de 60 pour cent de Chardonnay et de 40 pour cent de Pinot Noir provenant de neuf crus différents, dont cinq Grands Crus et deux Premiers Crus. Après la fermentation primaire et la fermentation malolactique, il subit une fermentation secondaire en bouteille avec un dosage de seulement 9 grammes par litre, il est donc très sec en bouche. Il est très vibrant dans le verre avec un perlage persistant et des arômes d’orange sanguine, de fraise et d’abricot qui laissent place à des saveurs d’orange confite, de goyave et d’anis étoilé. À boire dès maintenant jusqu’en 2035.
-
M. Chapoutier 2019 De L’Orée Blanc Marsanne Hermitage AOP Vallée du Rhône France
Ce délicieux Hermitage blanc est composé à 100 % de marsanne pressée et débourbée à froid pendant 24 heures. Environ la moitié du jus est vinifié en fûts de bois de 600 litres et l’autre moitié est fermentée dans de grandes cuves. Le vin est élevé sur lies pendant six mois avec un bâtonnage régulier puis vieilli à nouveau en bouteille. Il est jaune doré dans le verre avec des arômes de zeste de citron, de fleur d’oranger et une touche de caramel. Corsé en bouche, il présente des saveurs de crème de citron, de pêche mûre et une touche de poivre blanc fraîchement moulu en finale.
Acheter maintenant : 999 $
-
Pahlmeyer 2021 Napa Valley Chardonnay Napa Valley Californie
La vigneronne Katie Vogt s’est procurée des raisins des vignobles de Pahlmeyer Estate ainsi que des vignobles Stagecoach, Hudson, Hyde et Antica pour élaborer ce Chardonnay Napa éthéré. Les vendanges ont duré 25 jours et les raisins ont été pressés dans des cuves en acier inoxydable puis transférés dans des fûts de chêne français où ils ont effectué la fermentation alcoolique puis la fermentation malolactique, créant un vin élégant avec une bouche crémeuse. Les arômes de fleurs de citronnier, de crème de citron et de pommes au four mènent à une bouche voluptueuse avec des saveurs de croûte de tarte au beurre, de noisettes grillées, de miel d’acacia et de tarte au citron meringuée. À boire maintenant ou à conserver quelques années, vous ne serez pas déçu de toute façon.
-
Aubert 2021 Larry Hyde & Sons Chardonnay Los Carneros Californie
Le vigneron Mark Aubert a grandi à Sainte-Hélène et a fondé les vins Aubert avec son épouse Teresa à la fin des années 1990. Il est connu pour élaborer d’élégants Chardonnays Carneros et son 2021 ne fait pas exception. Il est fermenté et vieilli en fûts de chêne français, il représente donc une version plus élégante du Chardonnay californien. De couleur paille moyenne dans le verre, ce vin offre des arômes d’abricot fraîchement cueilli, de poire Bartlett et de fleurs de citronnier. Il a une bouche ronde avec des saveurs de pêche blanche, de pomme Granny Smith et de goyave avec des touches de miel d’acacia et de vanille en finale.
-
Buoncristiani Family Winery 2019 Stagecoach Vineyard Malbec Atlas Peak Napa Valley
Le vigneron Jay Buoncristiani et son équipe ont rapporté un « millésime 2019 fantastique avec des conditions de croissance très stables et modérées ». Les raisins ont été récoltés en octobre et ont subi un trempage à froid, une fermentation et une extraction prolongée avant que le vin ne soit transféré en fûts de chêne français pour 22 mois d’élevage en barrique. Ce vin séduisant présente une brillante robe cerise noire dans le verre avec des arômes de Chambord, de cassis, de violette confite et de chocolat au lait. Il est moyennement corsé avec des saveurs de framboise et de grenade et des tanins souples et soyeux. On retrouve des notes de fruits noirs juteux en finale avec des touches relevées d’herbes méditerranéennes séchées. À boire dès maintenant jusqu’en 2029.
-
Il Borro 2019 Toscana Toscane Italie
Ferruccio Ferragamo a acquis le domaine Il Borro en 1993 et aujourd’hui le domaine est géré par son fils Salvatore et sa fille Vittoria. Leur vin phare est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah. Il est rouge grenat avec un bord violet et présente des arômes de prune noire, de framboise rouge, de ronce, de cuir de chaussure neuf et de feuille de tabac. Doux à l’entrée, il présente des tanins ronds et des saveurs de fruits rouges et noirs mûrs, de boîte à cigares et une touche de cacao en poudre en finale.
-
Carlos Serres 1970 Carlomagno Gran Reserva Rioja Espagne
Cette étonnante Gran Reserva a actuellement 53 ans et se boit toujours comme un vin de jeunesse. Il s’agit d’un mélange de 65 pour cent de Tempranillo, 25 pour cent de Graciano et 10 pour cent de Mazuelo qui a été vieilli pendant 55 mois en fûts de chêne américain puis vieilli en bouteille pendant 49 ans avant sa sortie. Il est de couleur grenat avec un bord de couleur rouille et présente des arômes de framboise noire, de prune noire, de sous-bois et de truffe blanche. L’attaque douce est dotée d’une acidité équilibrée, de tanins soyeux et de saveurs de fruits rouges et noirs mûrs, de champignons shitake fraîchement cueillis, de cèdre et de feuille de tabac. Buvez maintenant avec votre dinde de Thanksgiving, vous serez très heureux de l’avoir fait.
-
R. López de Heredia 2001 Viña Tondonia Gran Reserva Rioja Espagne
Bodegas López de Heredia a été fondée en 1877 et possède actuellement 420 acres qui produisent 25 000 caisses de vin par an. Les visiteurs de la cave peuvent déguster du vin dans la belle et moderne salle de dégustation conçue par l’architecte Zaha Hadid. La bodega est connue pour ses vins étonnants qui vieillissent plus longtemps que de nombreux autres établissements vinicoles de la Rioja. Le Viña Tondonia Gran Reserva 2001 a actuellement 22 ans et se boit encore comme un vin plus jeune. Il est grenat dans le verre avec des touches de couleur rouille sur le bord. Il présente des arômes de baies noires et de framboise rouge séchée avec des notes de tête riches en gousse de vanille. Il présente des tanins soyeux et une bouche généreuse et des saveurs de fruits noirs et rouges mûrs avec une touche de feuille de tabac et de cuir de selle usé en finale.
-
Quinta do Vallado 2019 Millésime Port Douro DOC Portugal
Les vignerons Francisco Olazabal et Francisco Ferreira ont élaboré ce délicieux vin de Porto à partir d’un assemblage de raisins cultivés par Quinta do Vallado dans la vallée de la rivière Rio Torto en utilisant 70 pour cent de grappes entières. Les raisins foulés ont été fermentés pendant cinq jours dans des lagares après avoir été foulés au pied. Le Porto obtenu a été vieilli en cuves inox pendant 22 mois puis mis en bouteille en août 2021. Il est d’une couleur rouge pourpre profond et foncé avec des arômes de raisins secs, de compote de pruneaux et de compote de fruits. D’une douceur rafraîchissante en milieu de bouche, il présente des saveurs de fruits confits, de flan caramélisé et de dulce de leche accompagnées d’une acidité bien modérée. A boire maintenant ou à garder pendant deux ou trois décennies.
