La plupart des amateurs de boissons connaissent bien les cocktails classiques. Des Martinis et Old Fashioneds aux Margaritas et Manhattans, de nombreux mixologues et barmans à domicile ont passé d’innombrables heures à perfectionner les meilleures techniques et à choisir les ingrédients de la plus haute qualité pour préparer les boissons que le monde connaît et aime depuis longtemps.
Mais il y a une nouvelle génération de boissons qui apparaît plus fréquemment sur les menus des bars du monde entier. Ces cocktails, dont la plupart ont été inventés dans les années 90 et au début des années 2000, ont conquis le cœur et le palais des buveurs d’aujourd’hui.
Des boissons popularisées sur grand écran à celles aux origines plus floues, lisez la suite pour découvrir les recettes de cocktails classiques modernes qui devraient être sur votre radar.
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La recette cosmopolite
Initialement conçu par l’équipe de barmen de l’Odeon de New York à la fin des années 1980, le Cosmopolitan doit remercier « Sex and the City » de HBO pour sa popularité croissante à la fin des années 90. La boisson rose est faite de vodka, de Cointreau, de jus de citron vert et de jus de canneberge, servie dans un verre à Martini et garnie d’une garniture de zeste de citron vert.
La recette de la pénicilline
Adorée des amateurs de cocktails avertis, la pénicilline doit son nom à ses ingrédients panaché. Fabriquée avec du scotch, du gingembre frais, du jus de citron et du miel, la boisson apporte une touche alcoolisée aux saveurs de l’eau du spa. Garnir de gingembre confit et trinquer à votre bonne santé.
La recette de l’avion en papier
Créé en 2008 par la légende du barman new-yorkais Sam Ross, le Paper Plane porte le nom du morceau du même nom de MIA en 2007. La boisson est composée d’Aperol, de bourbon, d’Amaro Nonino et de jus de citron frais, équilibrant les notes acidulées et sucrées en parfaite harmonie.
La recette Espresso Martini
Conçu pour la première fois en 1983 par le barman londonien Dick Bradsell, l’Espresso Martini a mérité à juste titre sa place en tant que classique moderne emblématique. Selon l’histoire, la boisson a d’abord été préparée pour un mannequin sans nom qui a demandé une boisson qui la « réveillerait et la baiserait ». Bradsell a clairement livré avec cette boisson composée de vodka, de liqueur de café, d’espresso et de sirop simple.
La recette simplifiée du martini de star du porno
Boisson aux origines troubles, le Porn Star Martini aurait été nommé par son créateur Douglas Ankrah à Londres. Alors que certains soutiennent que la boisson a été nommée pour son parfum, semblable à celui d’un parfum de strip-teaseuse, d’autres histoires suggèrent que le barman pensait que la boisson était ce qu’une star du porno pourrait commander au bar. Quoi qu’il en soit, la boisson est à la fois ludique et délicieuse – faite avec de la vodka à la vanille, de la liqueur de fruit de la passion, de la purée de fruit de la passion, du jus de citron vert et servie avec un side-car Prosecco.
La recette de la Margarita de Tommy
Inventé à San Francisco dans les années 90, le Tommy’s Margarita est un simple riff sur le Marg classique – remplaçant le triple sec par du nectar d’agave pour une douceur naturelle. La boisson à trois ingrédients qui en résulte est un favori des fans, appréciée pour son équilibre et sa simplicité.
La recette du Negroni blanc
Créé par les mixologues Nick Blacknell et Wayne Collins en 2001, le White Negroni est une version inventive d’un classique. Le riff remplace Suze pour Campari et utilise du vermouth blanc plutôt que du vermouth doux. La boisson qui en résulte est magnifiquement florale tout en conservant la morsure amère du Negroni classique.
La recette du sexe sur la plage
Aimez-le ou détestez-le, le Sex on the Beach – avec son titre évocateur et son palais aux saveurs sucrées – s’est fait un nom dans le monde des boissons. Fabriquée avec de la vodka, du schnaps aux pêches, du jus d’orange et du jus de canneberge, la boisson a une teinte néon et une vivacité en bouche.
La recette du Gin Gin Mule
Ce cousin du Moscow Mule a été conçu pour la première fois par la légende du barman Audrey Saunders en 2001. Ajoutant de la complexité à la recette originale, le Gin Gin Mule se compose de gin et de bière au gingembre, mais ajoute du jus de citron vert, du sirop simple et de la menthe fraîche. Le résultat est infiniment sessionable et rafraîchissant.
