Célèbre pour ses pétales brillamment colorés, l’hibiscus est un merveilleux ingrédient à utiliser dans les cocktails si vous êtes à la recherche d’une touche rafraîchissante et florale. Avec une saveur acidulée rappelant les canneberges, l’hibiscus est facilement équilibré par des agents édulcorants populaires utilisés dans des cocktails comme le miel, l’agave et le sirop simple qui améliorent la saveur de la fleur tout en atténuant toute acidité persistante.
L’hibiscus peut être utilisé dans des cocktails toute l’année, mais avec ses essences florales, les saveurs de la plante se marient parfaitement avec certaines des meilleures offres de l’été, comme les herbes fraîches et les agrumes mûrs, et la preuve est dans le pudding. La fleur a pris d’assaut le monde de l’alcool ces derniers temps avec des marques qui sautent sur la tendance et créent une multitude d’options de boissons aromatisées et infusées à l’hibiscus.
Si vous cherchez à expérimenter les saveurs de l’hibiscus dans les prochaines étapes de votre voyage en mixologie, essayez l’une de nos recettes de cocktails à l’hibiscus préférées.
Cocktails d’hibiscus à base de gin
Cocktail de thé à l’hibiscus et aux agrumes
L’hibiscus est depuis longtemps un ingrédient populaire à inclure dans les tisanes – et il se trouve que ce dernier est un ingrédient savoureux à utiliser dans les cocktails. Le cocktail Hibiscus Citrus Tea ajoute du gin au thé à l’hibiscus, permettant aux plantes de chacun de se mélanger pour une délicieuse saveur terreuse. Une pointe d’agrumes est fournie avec l’ajout de jus de pamplemousse et de jus de citron, parfaitement équilibré par un peu de sirop simple.
Hibiscus Français 75
Le French 75 est un délicieux cocktail dans sa forme originale, mais sa vraie beauté réside peut-être dans sa capacité à transformer les profils de saveur avec un petit ajustement. Ce riff sur le cocktail classique combine le gin, le jus de citron et le champagne, mais remplace le sirop simple ordinaire par le sirop simple d’hibiscus pour une saveur florale élevée et une couleur rose vibrante.
Cocktails d’hibiscus à base de liqueur
Théorie du coucher du soleil
Les belles fleurs sont le titre de gloire de l’hibiscus, il est donc normal qu’un cocktail comporte des fleurs comestibles comme garniture. La théorie du coucher du soleil combine L’esprit White Rose de Townshend, Liqueur de Gentiane Suzejus de citron, sirop de thé à l’hibiscus et blanc d’œuf pour un cocktail à la fois apaisant et invitant.
Hibiscus tropical acidulé
Fabriqué avec de la cachaça, l’esprit le plus populaire du Brésil, le Tropical Hibiscus Sour est simple dans sa composition, mais ne laisse certainement rien à désirer en termes de saveur. Croquant et floral, ce cocktail combine cachaça, jus de citron, sirop d’hibiscus et blanc d’œuf pour une gorgée légère avec une texture amusante et mousseuse.
Cocktails d’hibiscus à base de rhum
Colada Hibiscus
Les Piña Coladas sont l’un des plaisirs les plus simples de la vie, et ce riff infusé d’hibiscus offre une nouvelle combinaison de saveurs parfaite pour se détendre dans la chaleur de l’été. Pour faire le vôtre, ajoutez du rhum, du jus de citron vert, du sirop simple à l’hibiscus, du jus d’ananas et du yogourt à la noix de coco dans un shaker. Secouez, filtrez, ajoutez quelques traits d’amer et servez avec une rondelle de citron vert pour la garniture.
Tasse à thé Tiki
La Tiki Teacup est un cocktail d’hibiscus rafraîchissant qui complète les saveurs de la fleur avec l’ajout de thé blanc tropical. Ce cocktail tiki combine du rhum blanc, du rhum d’ananas, du thé blanc tropical, du jus d’ananas, du jus de citron vert et du sirop d’hibiscus pour une boisson qui vous rafraîchira et ravira vos papilles.
Cocktails d’hibiscus à base de tequila
FONDA Rosalita Margarita
Développée par Fonda dans le quartier de Tribeca à New York, la Rosalita Margarita est tout ce qu’une Margarita devrait être : croustillante, délicieuse et légèrement acidulée. Avec les ingrédients classiques de la tequila argentée, du Cointreau et du jus de citron vert, cette Margarita est encore embellie par l’ajout de sirop d’hibiscus.
Pétillant Hibiscus
Si vous êtes à la recherche d’un cocktail aux couleurs vives qui est aussi beau que bon au goût, ne cherchez pas plus loin que l’Hibiscus Fizz. Ce cocktail à l’hibiscus est spectaculairement vibrant, grâce à l’ajout de sirop d’hibiscus et de mousse moitié-moitié, sa présentation rappelle la barbe à papa de carnaval. Pour faire le vôtre, ajoutez de la tequila reposado, du sirop d’hibiscus, moitié-moitié et du jus de citron dans un shaker. Agiter pendant 30 secondes, filtrer deux fois dans une flûte à champagne et garnir de soda pour créer une texture pétillante accrocheuse (et délicieuse).
