11 bouteilles essentielles de whisky américain [Timeline]

Comme en Écosse, en Irlande et dans de nombreux autres pays du monde, l’Amérique a une histoire sérieuse avec le whisky. Nos styles uniques, nos méthodes de production et nos producteurs bien-aimés ont tous laissé leur marque dans le monde du whisky, travaillant à former une puissante histoire collective sur la scène américaine du whisky. Ces 11 whiskies ont défini l’histoire américaine, chacun transformant de manière unique notre culture actuelle du whisky en ce qu’elle est aujourd’hui. Voyagez à travers l’histoire de l’alcool américain avec notre chronologie des 11 whiskies les plus importants jamais fabriqués en Amérique.

1783 : Evan Williams est la première distillerie commerciale du Kentucky

Fondée sur les rives de la rivière Ohio à Louisville, Evan Williams a été la première distillerie commerciale du Kentucky. Mais à l’époque, ils ne fabriquaient pas encore le bourbon qui porte leur nom. À l’époque, ils fabriquaient du clair de lune. Heaven Hill fabrique maintenant ce whisky.

1789 : Elijah Craig « invente » le bourbon

Bien qu’Elijah Craig soit crédité d’avoir inventé le bourbon en 1789, la revendication est largement contestée. La marque porte le nom d’Elijah Craig, un prédicateur baptiste. Actuellement, le whisky est également distillé par Heaven Hill ; ils le fabriquent en l’honneur de son inventeur.

1795 : Jim Beam distille pour la première fois la recette « secrète »

Maintenant dans sa septième génération, Jim Beam est considérablement la famille de bourbon la plus emblématique d’Amérique. Ce bourbon a été distillé pour la première fois en 1795. Sa recette secrète, restée la même depuis plus de 200 ans, produit l’une des marques de bourbon les plus vendues au monde.

1810: Old Overholt Rye commence la production

Considérée comme la plus ancienne marque de whisky en activité en Amérique, Old Overholt a été fondée en Pennsylvanie en 1810. La production actuelle a lieu à la distillerie Jim Beam dans le Kentucky. Pendant la prohibition, Old Overhold a conservé une licence pour produire du whisky médicinal, tandis que la plupart des autres distillateurs ont cessé leurs activités. Après la prohibition et les guerres mondiales, de nombreux Américains se sont tournés vers la vodka et d’autres spiritueux. Old Overhold est resté le seul whisky de seigle pur distribué à l’échelle nationale !

1875: Jack Daniel’s fait du whisky de style Tennessee

Inventé en 1875, Jack Daniel’s est devenu l’un des whiskies les plus emblématiques du pays et se distingue nettement du bourbon, grâce au Lincoln County Process. JD est essentiellement responsable de la création de ce qui est maintenant connu sous le nom de whisky du Tennessee.

1937 : Ouverture de la distillerie Seagrams 7 Blended Whisky

La distillerie d’origine a ouvert ses portes en 1937 pendant la semaine du Derby du Kentucky. A l’époque, c’était la plus grande distillerie du monde. Pendant plus de 100 ans, Seagrams 7 Blended Whisky a été le produit phare de Seagrams. Lorsque la distillerie a fermé ses portes en 1983, le whisky était fabriqué à la distillerie MGP, sans doute la plus importante distillerie de whisky artisanal. De nos jours, MGP s’approvisionne en ingrédients pour un grand nombre de favoris de whisky dans tous les domaines, notamment Angel’s Envy, Rough Rider, Redemption et Whistlepig.

1958 : Maker’s Mark fabrique le premier whisky « Premium »

Sans doute le premier whisky « premium », du moins en ce qui concerne l’emballage, Maker’s Mark a été créé en 1958 avec une marque déposée pour son sceau de cire rouge déposée la même année. L’objectif était de créer le tout premier whisky avec un profil aromatique plus facile à boire. Cela a été accompli avec un whisky qui jouait davantage vers le profil d’épices douces et sucrées, plutôt que vers un profil aigre ou amer.

1972: Old Rip Van Winkle Bourbon est ressuscité

Mieux connu sous le nom de Pappy, Old Rip a d’abord été distillé à Stitzel Weller, autrement connu sous le nom de cathédrale de bourbon. Le whisky a disparu, grâce à la Prohibition, mais a été ressuscité en 1972 par JP Van Winkle, Jr. Il est maintenant devenu le whisky le plus recherché en Amérique, en grande partie en raison de sa rareté. Année après année, les collectionneurs recherchent haut et bas cette denrée convoitée.

1984 : Blanton’s, le premier single baril de bourbon est lancé et sauve l’industrie du bourbon

Blanton’s, le premier bourbon à fût unique, a été inventé par Elmer T. Lee en 1984 pour relancer l’industrie américaine du whisky – et il l’a fait ! La popularité du whisky a explosé au cours des cinq dernières années, grâce à son statut de boisson phare de Kevin Spacey dans « House of Cards ».

1987 : Bulleit Bourbon présente le High Rye Mash Bill aux masses

L’un des bourbons les plus gros et les plus appréciés sur le marché aujourd’hui, l’importance de Bulleit trouve ses racines dans la facture de purée. Avec 28% de seigle, Bulleit a été l’un des premiers bourbons à faire sensation sur le marché avec des factures élevées de purée de seigle pour les masses.

2005 : Hudson Baby Bourbon ressuscite la scène du whisky artisanal en dehors du Kentucky

Bien que Hudson n’ait pas nécessairement lancé le mouvement du whisky artisanal en dehors du Kentucky, la distillerie est généralement créditée du renouveau dans d’autres États. L’idée que le whisky premium ne devait plus provenir uniquement du Kentucky pour être de qualité reste répandue dans ces bouteilles. Tuthilltown Spirits a été acheté par William Grant & Sons en 2010.