Vous ne pouvez pas sortir au jardin cette saison ? Vous n’avez pas de jardin ? Le jardinage ne vous intéresse pas du tout ?
Tout va bien. Nous ferons le désherbage pendant que vous vous asseyez et que vous buvez (littéralement) dans le jardin avec ces cocktails d’herbes fraîches parfaits pour le printemps et l’été. Nous ne parlons pas seulement de Mojitos et de Juleps, même si ceux-ci sont bons aussi. Nous avons pillé le jardin d’herbes pour tout, de la sauge au shiso.
Quant à l’esprit lui-même, vous trouverez principalement du gin et de la vodka – de nombreux gins ont une saveur botanique, ce qui amplifiera la fraîcheur de l’ensemble. Et la vodka est un élément clé de fond dans de nombreuses boissons estivales, fortifiant sans voler la vedette. Non pas que nous suggérons que vous ne devriez pas jeter des herbes dans une boisson au whisky. (Voir le dernier verre sur la liste.) C’est la saison chaude – si vous portez des tongs, vous pouvez faire ce que vous voulez. Sauf entrer dans un Arby’s. Nous pensons…
Cocktail Lillet-Basilic de MarthaStewart.com
Lillet est un vin d’apéritif français délicat aux délicates saveurs d’agrumes, ici agrémenté d’un trait de jus d’orange. Un gin botanique serait un bon complément au basilic frais et au concombre de la boisson.
Limonade au thym de MarthaStewart.com
OK, si on parle de boissons « aux herbes fraîches », tu sais que Martha va avoir au moins deux places, n’est-ce pas ? Le thym frais, par opposition à la substance sèche que vous frottez sur votre dinde de Thanksgiving, est juste assez pour percer le jus de citron frais et le gin dans cette version adulte d’un classique de l’enfance. (N’essayez pas de monter un stand.)
La Pimm’s Cup de VinePair
Bien sûr, partager notre propre lien, c’est comme porter le t-shirt du groupe au concert du groupe. Mais cette Pimm’s Cup est une boisson classiquement fraîche, à base de plantes et d’été, et cette recette nous a été donnée par une vraie personne britannique. Qui aimons-nous, connaître.
Cocktail aux herbes et mûres de BradfordGreenhouses.com
Un joli cocktail pétillant avec des mûres fraîches confuses et du Prosecco. Comme la plupart des recettes qui utilisent du romarin frais, celle-ci apprivoise la saveur en l’utilisant pour infuser un sirop (par opposition au brouillage direct). Cependant, n’hésitez pas à l’utiliser comme garniture également pour les points de butin nature.
Framboise Sage Smash de PeasandSaffron.com
Le plaisir de cette recette est que vous pouvez essentiellement ajouter toutes les herbes fraîches que vous avez sous la main, bien que nous ayons aimé l’idée de la sauge parfumée avec du jus de framboise et de citron vert frais. La vodka est facultative, alors n’hésitez pas à préparer un cocktail sans alcool pour une journée ensoleillée.
Cilantro Vodka Limeade de FoodFanatic.com
La coriandre est l’une de ces herbes qui divisent. En règle générale, soit vous l’aimez, soit vous le détestez. Si vous vous trouvez dans la première catégorie, vous adorerez ce cocktail, qui est ridiculement facile – fait avec de la vraie limonade (bien que vous puissiez faire du frais si vous préférez) – de la vodka et de la coriandre fraîche. Il crie pratiquement pour un porche et un taco.
Genoux d’abeilles lavande de HonestlyYum.com
La lavande, comme le romarin, peut être un peu trop agressive si vous ne la manipulez pas délicatement. Et tout comme le romarin dans le cocktail Blackberry Herb, la lavande est ici utilisée pour infuser un sirop, en l’occurrence un sirop de miel dans cette version délicatement florale d’un classique de l’époque de la prohibition.
Hibiki Shiso Julep de Gastronomista.com
Le printemps et l’été sont la saison du Mint Julep, le moment idéal pour essayer cette variante asiatique, faite avec du whisky japonais Hibiki Harmony et des feuilles de shiso fraîches. Le shiso, si vous ne l’avez pas eu, est une herbe asiatique populaire et membre de la famille de la menthe, d’où sa pertinence dans le Julep. Mais ne vous attendez pas à de la menthe pure. Le shiso est entièrement à lui tout seul – et vaut la peine d’être goûté – frais, citronné, délicatement « vert ». Et un très bon ami du whisky et de la glace.
