La plupart des vignerons s'accordent à dire que le Viognier est l'un des cépages les plus difficiles à cultiver. Beaucoup vous diront qu’il était presque éteint au début des années 1970 car il est très sensible aux moisissures, en particulier pendant la saison la plus humide. S'il offre généralement des rendements très faibles, lorsqu'il est cultivé avec amour et transformé en vin de qualité, il peut être sublime, voire éthéré. Dans le verre, le Viognier offre un bouquet floral complété par des arômes de fruits tropicaux, d'ananas et de mangue et des saveurs de pêche, de pomme, de miellat, de chèvrefeuille et d'abricot. Certains des meilleurs viogniers sont cultivés dans les vignobles de Condrieu, dans la vallée du Rhône septentrionale. Traduit grossièrement par « coin du ruisseau », le Condrieu pousse mieux le long d'un tronçon de neuf milles du Rhône. Condrieu et Château Grillet, un vignoble unique de huit acres au sein de Condrieu, sont les seules appellations au monde qui exigent que leurs vins contiennent 100 pour cent de Viognier. La plupart des vignobles poussent ici sur des coteaux granitiques avec des sols composés de silex, de craie et de mica qui confèrent aux vins une minéralité vivifiante. Ailleurs dans le monde, le viognier pousse en Virginie et dans la Napa Valley, en Australie, en Afrique du Sud, en Grèce, en Israël et en Inde.