Publié le 26 octobre 2023
Si la vallée de la Loire en France est connue pour ses délicieux vins blancs, les connaisseurs du vin apprécient également ses rouges élégants, issus de plusieurs appellations de la région. Vallée de la Loire. Le cabernet franc est cultivé ici depuis plus de 700 ans et les vignobles bordant les rives de la Loire et de la Vienne sont à la vue de nombreux châteaux qui attirent des touristes du monde entier. L’un des parents du Cabernet Sauvignon (son compagnon est un autre incontournable de la vallée de la Loire, le Sauvignon Blanc), le Cabernet Franc de la Loire est connu pour produire des vins bien structurés avec des saveurs complexes de petits fruits et des touches de fumée. Il prospère dans les appellations Chinon, Saumur-Champigny, Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil, et bien qu’il soit principalement utilisé comme cépage d’assemblage plus au nord à Bordeaux, il est la star du spectacle ici.
Le Pinot Noir est élaboré dans un style élégant et moyennement corsé à Sancerre et Reuilly, où ses tanins souples et sa couleur claire ont beaucoup en commun avec le Gamay cultivé localement et sont aux antipodes des versions trop extraites du Nouveau Monde. Alors que la Loire a traditionnellement été plus froide et plus humide que sa voisine du nord, la Bourgogne, et a donc longtemps été inhospitalière pour produire du pinot noir de haute qualité, des saisons de croissance nettement plus chaudes et plus sèches contribuent à la tendance du pinot haut de gamme de la vallée de la Loire, qui présente des saveurs. de cerise, de framboise et d’épices à pâtisserie.
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Guiberteau 2018 Les Arboises Saumur Rouge Val de Loire France Cabernet Franc
Le domaine Guiberteau est à Saumur et dispose d’un total de 42 hectares de terrain. Leurs vignobles sont biologiques depuis 2003 et les raisins sont fermentés entièrement égrappés avec des levures indigènes. Arboises est leur seul vin qui voit du fût neuf et après vieillissement, le vin n’est pas collé et seulement légèrement filtré si nécessaire. Le 2018 présente une robe grenat d’encre dans le verre et des arômes de cerise noire, de prune rouge, de piment jalapeño et d’épices à pâtisserie de Noël. Il présente une solide structure tannique avec des saveurs de fruits juteux de prune noire et de cerise et une finale légèrement fumée qui dure des jours.
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Alphonse Mellot 2018 En Grands Champs Sancerre Val de Loire France Pinot Noir
La famille Mellot produit du vin à Sancerre depuis 1513 et en 1698 César Mellot fut nommé conseiller en vins du roi Louis XIV. En 1881, le tavernier Alphonse Mellot commence à distribuer son vin dans toute la France et à l’exporter vers d’autres pays. Aujourd’hui Alphonse XVIII et son fils Alphonse XIX dirigent la maison. Leur séduisant pinot noir présente des arômes de cerise noire, de cannelle et de framboise rouge avec des tanins soyeux et des saveurs de cerise Bing séchée, d’épices brunes pour pâtisserie et une touche d’écorce d’orange confite.
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Vincent Pinard 2019 Vendanges Entieres Sancerre Val de Loire France Pinot Noir
Clément et Florent Pinard travaillent leur domaine familial de 42 acres entièrement à la main selon les principes biologiques et biodynamiques. Leur domaine est situé au centre de Sancerre, où ils cultivent des raisins Sauvignon Blanc et Pinot Noir. Ce délicieux Pinot Noir est élevé dans de grandes cuves en bois pendant 18 mois, soutiré sans pompage et mis en bouteille sans filtration. Il présente des arômes de cerise rouge, de framboise rouge et une touche de fraise des bois. L’attaque est un peu épicée avec des saveurs de prune rouge, de framboise rouge, de clou de girofle et d’herbes méditerranéennes séchées. Il y a une belle touche de poivre noir finement moulu en finale.
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Pascal Jolivet 2022 Sancerre Sauvage Rouge Sancerre Val de Loire France Pinot Noir
La famille Jolivet est connue comme négociant en vins depuis 1926, mais c’est Gérard Boyer, chef triplement étoilé des Crayères en Champagne, qui a donné à Jacques Jolivet l’idée de mettre le vin en bouteille sous son nom de famille dans les années 1980. Ce délicieux Pinot Noir est rouge rubis à l’œil avec des arômes de cerise noire, de muscade et une touche de piment de la Jamaïque. Les tanins sont soyeux et on retrouve des saveurs de cerise, de framboise rouge et de cannelle avant une finale agréablement brillante.
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Clos Rougeard 2016 Les Poyeux Saumur Champigny Val de Loire France Cabernet Franc
Le Clos Rougeard a été fondé au XVIIe siècle et a été dirigé par huit générations de la famille Foucault. En 2017, le domaine a été acquis par la famille Bouygues suite au décès de Jean-Louis Foucalt en 2015. La gestion des terres est désormais entre les mains de Richard et Jacques-Antoine qui travaillent en équipe pour créer des vins exquis. Le Poyeux 2016 est de couleur grenat avec des arômes de framboise noire, de cassis, de piments jalapeño confits et une bouffée de silex. Il présente des tanins soyeux et des saveurs de fruits noirs avec une touche de violette écrasée en finale.
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Lucien Crochet 2012 Cuvée Prestige Rouge Sancerre Val de Loire France Pinot Noir
L’amour du vigneron Gilles Crochet pour le vin peut être attribué à ses deux grands-pères, André Crochet et Lucien Picard. Lucien fut l’un des premiers vignerons de Sancerre à embouteiller du vin et à le vendre aux grands restaurants parisiens. Gilles perpétue la tradition familiale avec son épouse et sa fille et continue d’élaborer des vins d’exception. Sa Cuvée Prestige 2012 se boit parfaitement en ce moment. Il est de couleur grenat dans le verre avec une touche de couleur rouille sur le bord. Il présente des arômes de sous-bois, de confiture de cerises et d’épices brunes pour pâtisserie avec des saveurs de fruits rouges des bois, de canneberge et une juste touche de grenade en finale.
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Gérard Boulay 2017 Oriane Sancerre Val de Loire France Pinot Noir
La famille Boulay cultive la vigne à Chavignon depuis 1380 et la génération actuelle cultive la vigne sur plus de 20 hectares de terres en appellation Sancerre. Le vignoble comprend les célèbres crus des Monts Damnés, du Clos de Beaujeu et de La Grande Côte. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1990 et les vins sont élevés en fûts de 300 litres. L’Oriane 2017 présente une robe grenat avec des arômes de framboise rouge, de cèdre et de feuille de tabac. Il est doux à l’entrée avec des tanins soyeux et des saveurs de fruits noirs et rouges sucrés, de cannelle et une note de tête de thé Oolong.
