Il ne reste que quelques jours avant le printemps, mais cet hiver continue de manquer d'air et ne semble pas lâcher son emprise sur la côte est. Nous avons été taquinés par des journées ensoleillées et légèrement plus chaudes, pour ensuite être frappés par des tempêtes de neige surprises quelques jours plus tard. Pour être clair, nous réalisons que beaucoup de nos lecteurs ne vivent pas dans le Nord-Est, mais pour ceux d'entre nous qui y vivent, cet hiver semble être une éternité. Et que diriez-vous de ce blizzard californien le premier week-end de mars ? La bonne nouvelle est que le printemps est vraiment en route, ou du moins c'est ce que nous dit le calendrier. Alors qu'il est presque temps d'opter pour un style de vin blanc plus léger et plus vif, nous avons décidé de couvrir nos paris et de retirer de la cave certains des blancs les plus corsés et les plus complexes pour accompagner des repas plus copieux pendant qu'il fait encore froid dans l'air. Voici sept vins blancs parfaits à déguster à la fin de l’hiver et au début du printemps.