7 syrahs californiennes de premier ordre à boire dès maintenant

Dans leur domaine viticole familial, les frères Nick et Andy Peay ainsi que l'épouse de Nick, Vanessa Wong, cultivent 34 acres de pinot noir, huit acres de syrah et sept acres de chardonnay. Nous aimons leur Syrah et souhaitons qu'ils en fassent davantage chez Peay, qui est certifié biologique, respectueux du poisson et utilise du biodiesel et de l'énergie solaire. Leur 2022 provient du vignoble La Bruma et présente des arômes de genièvre, de violette écrasée et de mûre. Le passage en bouche corsé révèle des tanins juteux et des saveurs de framboise noire, de prune noire et de bleuet.

Sur la côte centrale de Californie, Tom Stolpman a trouvé une parcelle de terrain riche en calcaire et sans obstacle au vent de l'océan Pacifique, qui, selon lui, serait parfaite pour cultiver à la fois de la Syrah et de la Roussanne. Son équipe continue de préserver l'environnement naturel autant que possible et cultive de manière biologique, sèche et durable. Cette belle Syrah présente des arômes de tapenade d'olives noires, de sous-bois et de prune noire avec des notes relevées de menthol et de menthe poivrée. Les tanins juteux mais robustes soutiennent les saveurs de fruits noirs, rouges et bleus mûrs et de poivre noir fraîchement moulu.

John Shafer a sorti son premier Napa Cabernet Sauvignon en 1978, et il a été bien accueilli par les consommateurs et les critiques. Son fils Doug a repris le poste de vigneron en 1983 et a fait appel à Elias Fernandez comme assistant. Doug a depuis démissionné et Fernandez est désormais le vigneron en chef. Sa Syrah Relentless 2022 est d'un violet d'encre dans le verre et présente des arômes de viandes fumées, de myrtille et de poivre noir. Les saveurs de prune, de chocolat noir et de bleuet sont soutenues par des tanins robustes mais soyeux et la finale dure ce qui semble être des jours.

Bien que la cave Sonoma d'Ehren Jordan et Anne-Marie Failla soit surtout connue pour son Chardonnay et son Pinot Noir de climat frais, nous sommes toujours séduits par sa Syrah à production limitée. Le Failla's 2023 est élaboré à partir de raisins cultivés dans le vignoble Fort Ross-Seaview Estate et présente des arômes alléchants de prune, de baies noires, de myrtille et de lavande séchée. Corsé en milieu de bouche, il présente des saveurs de fruits mûrs de bleuet, de bonbons à la violette écrasés et de framboise noire.

Considéré comme l'un des premiers vignobles cultivés en biodynamie dans le comté de Santa Barbara, Beckmen fermente et élève ses vins en utilisant de petites quantités de raisins afin de se concentrer sur l'individualité de chaque bloc. Ce millésime est composé à 100 pour cent de raisins Syrah cultivés dans leur vignoble Purisima Mountain. Il se présente avec des arômes de prune noire, de poivre blanc et de boîte de cèdre, puis évolue en bouche vers des saveurs de fruits noirs mûrs, de poivre noir fraîchement concassé et une touche d'encens de bois de santal en finale.

Justin Baldwin a quitté une carrière bancaire lucrative et a fondé sa cave éponyme Paso Robles en 1981. Son objectif était de produire des vins capables de rivaliser avec le meilleur de Bordeaux et à cette fin, il s'est rendu en France à de nombreuses reprises pour en apprendre davantage. Justin est bien connu pour son Isocèle influencé par Margaux et sa Justification influencée par Cheval Blan, que nous aimons bien, mais nous étions de grands fans de cette Syrah Justin 2023. Il présente des arômes de bleuet, de framboise noire et de poivre noir finement moulu ainsi que des saveurs de pétale de violette écrasée, de moka, de prune noire et d'olive noire.

Les cofondateurs Gavin Newsom et Gordon Getty ont choisi le surnom de PlumpJack en 1992 lorsqu'ils ont ouvert leur premier caviste à San Francisco. Nommé en l'honneur du joyeux personnage shakespearien Sir John Plump Jack Falstaff, le concept était de rendre le vin plus accessible et plus amusant. Le domaine viticole d'origine qui abrite aujourd'hui PlumpJack remonte aux années 1800 et est plus connu pour son fantastique Cabernet Sauvignon, mais cette excellente Syrah mérite à elle seule du mérite. Il est d'un violet d'encre dans le verre avec des arômes de cassis, de myrtille et de violette. Corsé en bouche, il présente des saveurs de framboise noire, de myrtille et de poivre noir finement moulu.