7 superbes cabernet francs des États-Unis à boire maintenant

Ron et Diane Miller et sa mère, Lillian Disney – oui, ce Disney – ont fondé Silverado en 1981. Aujourd'hui, il est sous la propriété et sous les yeux vigilants de la légende mondiale du vin Bill Foley et de sa charmante épouse depuis plus de 50 ans, Carol. Leur magnifique domaine est situé au centre du district de Stags Leap, mais les raisins de cet étonnant proviennent de Coombsville. Silverado Vineyards 2021 St. George Vineyard Cabernet Franc présente des arômes puissants de cassis, de tabac à pipe et juste une bouffée de jalapeño. Les tanins doux et ronds sont rejoints par des saveurs de mûre, de prune noire, de cannelle finement moulue et de framboise rouge.

Caché dans une forêt de chênes du côté de l'Oregon de la vallée de Willamette, il serait facile de manquer Martin Woods Winery si vous ne connaissiez pas l'emplacement exact. Elle a été fondée par Evan Martin en 2017 après avoir effectué quelques stages dans d'autres domaines viticoles de la vallée. Le Cabernet Franc 2022 d'Evan est de style presque pinot noir avec un corps léger et des arômes de griotte, de sous-bois et de prune rouge. Il présente une acidité équilibrée et des tanins fins avec des saveurs de tarte aux cerises fraîchement cuites, de fraise et de champignons shiitake séchés.

La Jota Vineyard Co. a été fondée par Frederick Hess en 1898 et a été l'un des premiers établissements vinicoles construits sur Howell Mountain. Hess a construit sa cave à partir de matériaux facilement disponibles, comme la roche volcanique, et a façonné des cuves de fermentation à partir de séquoias de Californie trouvés sur la propriété. Aujourd'hui, la tradition viticole est réalisée par le vigneron Chris Carpenter avec le soutien et le soutien de l'équipe de la famille Jackson. Leur 2021 est grand et audacieux avec des arômes de prune rouge, d'épices à pâtisserie brunes, de graphite et de feuille de tabac. Il présente une structure tannique agréablement adhérente avec des saveurs de cassis, de framboise noire et de cèpes et une vive touche acide à la toute fin. Seulement 377 caisses fabriquées, alors n'hésitez pas à en acheter pour les boire maintenant ou les faire vieillir une dizaine d'années.

Ehlers Estate bénéficie d'un microclimat unique en raison de sa position au point le plus étroit de la Napa Valley. Il bénéficie du brouillard tôt le matin et d'un soleil radieux plus tard dans la journée, alors assurez-vous de planifier votre visite sous le soleil de l'après-midi. Alors qu'Adam Casto est devenu vigneron en chef en 2023, ce superbe vin a été élaboré par Laura Diaz Muñoz, qui a fait ses débuts dans la vinification alors qu'elle travaillait dans son pays natal, l'Espagne, puis a travaillé avec le vigneron de Napa Chris Carpenter avant de rejoindre Ehlers Estate de 2018 à 2023. Son cabernet franc 2022 est de couleur grenat dans le verre et présente des arômes sensuels de pétale de violette écrasée, de poivron, mine de crayon, cerise mûre et chocolat noir. Il s'ouvre en bouche sur des tanins doux et ronds et des saveurs de chocolat, de canneberge, de liqueur de cerise et de thé Oolong. À boire maintenant ou à conserver jusqu'à une décennie.

Janet et John Trefethen ont fondé Trefethen Estate il y a plus de 50 ans et, peu après son ouverture, John a sans relâche promu Napa Valley en tant que président nouvellement élu des Napa Valley Grape Growers et Napa Valley Vintners. Leurs enfants, Hailey et Lorenzo, ont suivi les traces de leurs parents et se sont impliqués dans les événements promus par le NVV. Nous avons rencontré Lorenzo au Premier Napa Valley et, au fil des années, nous avons dégusté plusieurs de ses vins. Le Trefethen 2021 Cabernet Franc présente des arômes éthérés d'épices, de cerise, de boîte à cigares, de framboise, de poivre noir et de prune, suivis de saveurs de cassis, de jalapeño, de mûre et de feuille de tabac. Buvez maintenant ou allongez-vous pendant cinq à sept ans.

Jonata appartient à Stan Kroenke, qui possède également le Domaine Bonneau du Martray en Bourgogne et le célèbre domaine Screaming Eagle dans la Napa Valley. Son équipe viticole sur la côte centrale est dirigée par le vigneron Matt Dees, qui déclare fièrement que sans diplôme en vinification, il n'est pas lié par la philosophie traditionnelle habituellement associée au diplôme. Son El Alma de Jonata 2021 présente des arômes de graphite, de feuille de tabac, de prune rouge et de framboise noire. Il présente des tanins raffinés, une acidité équilibrée et des saveurs de pétales de violette écrasées, de canneberge, de mûre et de grenade.

Le Dr Konstantin Franck est considéré comme l'un des pionniers de la vinification de l'AVA Finger Lakes de New York. Il a émigré d'Odessa, en Ukraine, en 1951, a ouvert son domaine viticole éponyme en 1962, et ses vins ont rapidement attiré une renommée locale (et finalement) internationale. Situé sur la rive sud-ouest du lac Keuka, le domaine viticole offre une expérience visiteur incroyable et a récemment été classé parmi les 5 meilleures salles de dégustation d'Amérique par . Si vous avez lu jusqu'ici, vous êtes sur le point d'être récompensé par l'un des meilleurs cabernet francs (et sous-évalués à notre avis) de New York Finger Lakes. Il présente des arômes enivrants de cerise noire, de framboise rouge, de stand de ferme d'été, de poivre noir finement moulu et de pétales de violette écrasés. Audacieux et juteux en bouche, il présente des tanins serrés et des saveurs de prune rouge, de cerise noire et d'herbes méditerranéennes séchées. À ce prix-là, achetez-le à la caisse pour les réunions de famille d’automne ; vous ne serez pas déçu.