Avec la saison estivale qui bat son plein, on peut dire que la saison des barbecues est à nos portes. Il n’y a pas de meilleur moyen de lutter contre ces longues et chaudes semaines de travail qu’avec des barbecues imbibés de vin le week-end. Mais avouons-le : juillet et août sont chaud, et trouver les bons vins pour accompagner vos plats et étancher votre soif sans vous donner un coup de chaleur peut être une tâche difficile. Pourtant, il existe de nombreux vins parfaits pour les longues journées au grill – oui, les rouges aussi!
Nous avons rassemblé sept de nos vins de barbecue préférés pour cette saison estivale. Avec du pétillant, du blanc, du rosé et du rouge, il y a une bouteille barbecue pour chaque palais.
Raventos i Blanc ‘L’Hereu’ Brut Conca del Riu Anoia 2014
Il y a une raison pour laquelle nous commençons toutes nos soirées avec des bulles, et ce n’est pas seulement parce que ça a l’air fantaisiste. L’acidité très élevée du vin mousseux fait saliver nos bouches, préparant nos palais pour de longues nuits de repas. Nous adorons ce cava bio/biodynamique de Raventos ; la bouche est crémeuse et dense, mais équilibrée par une acidité saisissante et des notes minérales. L’apéritif pétillant parfait pour débuter votre grillade. Prix moyen : 19 $
La Fleur du Roi Bordeaux Blanc 2015
Qui a dit que le bon Bordeaux devait coûter une fortune ? Cet assemblage à dominante sauvignon blanc est complété par le sémillon, l’assemblage classique du bordeaux blanc sec. Le vin regorge de saveurs de fruits à noyau juteux et d’une acidité vive, promettant de vous désaltérer tout au long de votre après-midi ensoleillé. Très facile à boire. Prix moyen : 11 $
Forstreiter Grüner Veltliner Schiefer Réserve 2014
Les racines de ce domaine autrichien sont profondes, la famille Forstreiter produisant des vins dans la région de Kremstal depuis la fin des années 1800. Forstreiter vieillit son Grüner Veltliner pendant deux semaines sur lies après la fermentation, donnant au vin un palais silex et étagé de poivre blanc et de terre. Parfait pour accompagner des légumes grillés. Prix moyen : 20 $
Clos Beylesse Côtes de Provence Rosé 2016
Rien n’évoque mieux un barbecue d’été qu’un verre de rosé bien frais ! En ce qui concerne le jus rose préféré de tous, la Provence est certainement au sommet du trône. Cet assemblage à dominante syrah, complété par le grenache et le cinsault, est extrêmement léger en bouche, avec une acidité douce mais zestée. Se marie avec… eh bien, tout ce qui a à voir avec le fait d’être à l’extérieur. Prix moyen : 26 $
Ochota Barrels ‘Texture comme le soleil’ Adelaide Hills 2016
Celui qui a dit que « le vin rouge ne doit jamais être servi frais » n’a évidemment jamais mis cette bouteille au réfrigérateur pendant 10 minutes. Ce mélange d’évier de cuisine de cépages rouges et blancs est super léger et juteux, parfait pour les amateurs de vin rouge qui se sentent méprisés en été. Prix moyen : 28 $
Karavitakis Winery ‘Petit Prince Rouge’ 2015
Ce domaine viticole crétois de quatrième génération se concentre sur les variétés indigènes de l’île axées sur le terroir. Ce rouge sec moyennement corsé est composé de 65 % de Kotsifali et de 35 % de Mandilari, avec des raisins influencés par le climat méditerranéen et les brises marines rafraîchissantes. Le vin est doux et aromatique, avec des saveurs souples de fruits rouges et de terre. Délicieux avec des légumes grillés et des viandes légères, bien qu’il puisse se suffire à lui-même. Prix moyen : 14 $
A Portela Mencia 2014
Quand il s’agit de barbecue, les rouges espagnols sont rois. Alors que de nombreux buveurs de vin ont tendance à se tourner vers des vins plus lourds à base de tempranillo et de garnacha, nous aimons les rouges terreux, légers à moyennement corsés du nord-ouest de la Galice. Mencia, un cépage indigène de la région, est très aromatique et terreux, se mariant bien avec une gamme de viandes fumées au barbecue et de légumes grillés. Prix moyen : 15 $