Alors que ce Thanksgiving sera sûrement façonné par la pandémie de Covid-19, un jour férié est un jour férié. Les nerfs de tout le monde sont tirés à partir de 2020, mais le temps d’automne offre l’occasion de se blottir et de profiter de saveurs réchauffantes. Donc, que vous ayez envie de siroter du bourbon, du seigle ou du cognac – ou que vous aimiez les arômes fumés du mezcal – il y a une recette de cocktail pour tout le monde.
Thanksgiving peut signifier une longue liste de choses à faire, alors vous trouverez ci-dessous des cocktails simples conçus pour la facilité et l’élégance. Mélangez-en un et jetez une bûche sur le feu, ou tranchez quelques garnitures supplémentaires à grignoter lors d’une célébration Zoom.
Le choix du banquier
Thanksgiving nécessite souvent une longue journée de cuisine et de consommation. Ouvrez la voie avec ce riff sur l’Espresso Martini qui combine du bourbon infusé au café, de la liqueur d’amaro, de la crème de pêche et un soupçon de sirop d’érable. Remuez-le avec de la glace, filtrez et servez propre pour un début de vacances chic.
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Le péché de cannelle
Rien n’évoque l’automne comme l’odeur réconfortante de la cannelle. Combinez cet arôme dans le parfait « Scotchtail », et vous ne manquerez plus jamais l’été. Développée par le barman NYC Pete Canny, cette recette repose sur de l’agave infusé à la cannelle et du Macallan 12 Year Old Sherry Cask Scotch. Remuez-le avec de la glace et des amers d’Angostura, puis servez avec un zeste d’orange pour un match pécheur fait au paradis.
Le bacon à l’érable Manhattan
Que vous soyez nostalgique de la ville ou que vous ayez simplement envie d’un brunch, ce Manhattan est le régal parfait. Mélangez-le pendant que vous attendez le plat principal et glissez un peu de bacon supplémentaire avant que la dinde n’arrive sur la table. Pour un résultat optimal, essayez de trouver le sirop d’érable d’Anderson, qui apportera des notes de maïs caramélisé et de sucre brûlé à ce cocktail à base de seigle. Ensuite, ajoutez de la glace, du vermouth et des amers. Remuer, filtrer et servir dans un verre à whisky avec un zeste d’orange et, oui, du bacon.
Le commerce équitable
Qui a dit que vous ne pouviez pas boire de mezcal à Thanksgiving ? Ce riche mélange de mezcal infusé au café, de crème de cacao, d’amaro et de porto étonnera à coup sûr même les plus exigeants. Créé par Dispositions pour le bois de cœur directrice des boissons Amanda Reed, la recette a été inspirée par un voyage à Oaxaca où Reed a vu du café et de l’agave plantés côte à côte. Reed recommande de combiner tous les ingrédients dans un verre avec de la glace, de mélanger, de filtrer et de garnir avec exactement trois grains de café.
La guimauve grillée à l’ancienne
Alors que le camping à Thanksgiving peut être une option romantique et socialement éloignée pour certains, pour d’autres, même le glamping semble être un étirement. Au lieu de cela, installez-vous confortablement avec cet hommage au classique Old Fashioned qui combine les meilleures parties du scotch avec la meilleure partie du camping : les guimauves grillées au feu. Le sirop de guimauve grillé fait maison élève ce cocktail classique au-delà du sirop trop simple et est équilibré par quelques traits d’amer. Remuez avec de la glace, filtrez et servez dans un verre à whisky avec un gros glaçon et encore plus de guimauve rôtie.
Le tournevis clou de girofle
Que vous soyez occupé à rôtir de la dinde ou du tofurky, cette recette garantit la tranquillité d’esprit de Thanksgiving. Développé même pour les mixologues les plus inexpérimentés – ou extrêmement stressés -, ce cocktail est un mélange facile de jus d’orange, de vodka et de sirop de clou de girofle. Préparez le sirop à l’avance, de sorte qu’il ne reste plus qu’à mélanger les ingrédients avec de la glace, à garnir d’une orange et à en faire tomber une.
Le grog chaud Hennessy
Si vous êtes dédié aux saveurs de Thanksgiving mais que vous voulez toujours conduire le bateau, ne cherchez pas plus loin que le Hennessy Hot Toddy. Tout ce dont vous aurez besoin est un peu d’eau chaude pour infuser votre thé, du sirop d’érable, un filet de citron et du Cognac (Hennessy ou autre). Remuer pour combiner dans une tasse chaude et garnir d’un bâton de cannelle pour une fin parfaite à des vacances de Thanksgiving pas comme les autres.
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