Originaire de Bourgogne, le Chardonnay prospère dans le comté de Sonoma, dont la réputation en tant que région viticole américaine n’est surpassée que par sa voisine voisine, la Napa Valley. Zone viticole américaine à part entière, Sonoma abrite 19 sous-AVA, 62 000 acres de raisins, 1 800 viticulteurs et plus de 425 établissements vinicoles allant des petites exploitations familiales aux gigantesques entreprises. Située à l’ouest de la Napa Valley et à peine plus grande que le Rhode Island, la position de Sonoma au bord de l’océan Pacifique offre des conditions de refroidissement favorables à la culture du Chardonnay.
Alors que de nombreuses interprétations du Chardonnay de Sonoma sont les expressions crémeuses vieillies en fût que les amateurs de vin apprécient et auxquelles ils s’attendent, de nombreux producteurs ont un peu atténué les choses et utilisent une touche de chêne beaucoup plus légère. Il semble y avoir une grande partie du Chardonnay Sonoma qui est étiqueté comme « non raffiné et non filtré », deux procédés qui aident à éliminer les petites particules du vin. Souvent utilisées dans les vins de grande production, ces pratiques peuvent également supprimer certains arômes ou saveurs délicats et sont moins répandues dans les vins artisanaux en petits lots.
Allant du corsé et boisé au maigre et racé, le Sonoma Chardonnay se marie bien avec une grande variété d’aliments, du poulet rôti ou des côtelettes de porc grillées aux pâtes et risottos crémeux ou à base de fruits de mer en passant par les plateaux de bar crus réfrigérés. Voici sept Chardonnays Sonoma à boire maintenant.
-
DuMol 2021 Heintz Vineyard Isobel Chardonnay Russian River Sonoma Californie
Le vigneron Andy Smith et la vigneronne associée Jenna Davis ont produit l’un de leurs meilleurs chardonnays de mémoire récente. Les raisins proviennent de vignes de 39 ans du vignoble Heintz, puis fermentés et vieillis pendant 11 mois dans 30 pour cent de fûts de cigares neufs en chêne français et laissés au repos pendant cinq mois supplémentaires en cuve avant la mise en bouteille. Le bouquet complexe présente des arômes de gingembre confit, de menthe séchée et de zeste de citron vert avec une sensation en bouche voluptueuse et des saveurs de pomme Granny Smith, de citronnelle, de roches de rivière broyées et de thym séché.
Acheter maintenant : 100 $
-
Flowers Vineyards and Winery 2021 Camp Meeting Ridge Vineyard Chardonnay Sonoma Coast Californie
Les raisins de ce délicieux vin proviennent entièrement du vignoble Camp Meeting Ridge, cultivé de manière biologique, situé sur une étendue côtière escarpée près de l’océan Pacifique. Les vendanges ont duré 10 jours en septembre et la fermentation a eu lieu dans des punches de 500 litres en utilisant uniquement des levures indigènes. Le vin a ensuite été vieilli dans 25 pour cent de chêne français neuf et a subi une fermentation malolactique, lui donnant une texture soyeuse et crémeuse. Les arômes de roches de rivière mouillées, de thym séché et de fleur de citronnier ouvrent la voie à des saveurs de crème de citron, de moelle de mandarine et de citron confit marocain.
-
Knights Bridge 2020 Bloc Ouest Chardonnay Knights Valley Sonoma Californie
La saison de croissance 2020 à Knights Bridge a commencé avec des mois de janvier et février plus chauds, ce qui a lancé le cycle un peu plus tôt que d’habitude. L’été a été quelque peu doux jusqu’à ce qu’un mois d’août plus chaud que la normale accélère la maturation et permette une récolte plus précoce. D’une couleur paille brillante dans le verre, cet élégant blettes présente des arômes de citronnelle, de miel d’acacia, de foin fraîchement coupé et de fleurs d’agrumes blanches suivis de saveurs de citron Meyer, de gingembre confit et d’herbes méditerranéennes séchées.
Acheter maintenant : 85 $
-
Maritana Vineyards 2018 Dutton Ranch Hansen Hill Chardonnay Russian River Sonoma County Californie
Après 29 ans chez Patz and Hall, Donald Patz se concentre désormais exclusivement sur le Russian River Chardonnay et le Pinot Noir pour son projet Maritana Vineyards qu’il a lancé en 2017. Don souhaite que ses Chardonnays « fassent preuve de fraîcheur et de finesse ainsi que de concentration et de profondeur ». et nous pensons qu’ils ont atteint les quatre points. Des arômes de jus de citron fraîchement pressé, de pierre concassée et de fleurs d’agrumes blanches mènent à une bouche douce et soyeuse et à des saveurs concentrées de tarte au citron, de sauge séchée et de citron confit. Le 2018 se boit parfaitement dès maintenant mais peut également se garder quelques années.
Acheter maintenant : 100 $
-
Williams Selyem 2020 Drake Estate Vineyard Chardonnay Russian River Sonoma County Californie
Les amis Ed Selyem et Burt Williams ont certainement parcouru un long chemin depuis qu’ils ont élaboré leur premier vin en 1979 avec des raisins Zinfandel provenant du légendaire vignoble Jackass Hill de la famille Martinelli. Ils ont connu un certain succès au début, mais ce n’est qu’en 1984 qu’ils ont lancé leur premier vin en utilisant leur propre nom sur l’étiquette. Leur Chardonnay Drake Estate Vineyard 2020 est fabriqué à partir de raisins cultivés dans la vallée de la rivière Russian et présente des arômes de crème de citron, de fleurs d’agrumes blanches et d’herbes méditerranéennes séchées. Il est élégant et corsé en bouche avec des saveurs de citronnelle, de citron confit et une touche de poivre blanc finement moulu en finale.
Acheter maintenant : 150 $
-
Morlet 2020 Ma Princesse Chardonnay Russian River Sonoma County Californie
Le Français Luc Morlet et sa femme américaine Jodie élaborent des vins à Sonoma et Napa qui conservent une qualité distincte du « vieux monde ». Son Chardonnay a souvent été comparé au vin produit à partir de vignobles Grand Cru de Bourgogne et nous ne pourrions être plus d’accord. Son Ma Princesse 2020 est d’une couleur paille brillante dans le verre avec des arômes de poire Bartlett, de craie et de fleur de chèvrefeuille qui s’ouvrent sur une solide structure de minéralité et des saveurs de pomme verte, de moelle de mandarine et de roches de rivière broyées en bouche. Si vous êtes capable de faire preuve d’un peu de maîtrise de soi, déposez quelques bouteilles et profitez-en jusqu’en 2030.
Acheter maintenant : 130 $
-
Paul Hobbs 2021 Edward James Chardonnay Russian River Sonoma County Californie
Le vigneron Paul Hobbs a grandi dans la ferme familiale et a développé un profond respect pour l’agriculture. Il a fondé son propre domaine viticole en 1991 après avoir travaillé avec certains des meilleurs vignerons du monde. Aujourd’hui, il agit en tant que consultant auprès des établissements vinicoles et élabore ses vins éponymes à partir de diverses parcelles de vignoble. Son Chardonnay Edward James 2021 présente des arômes de pomme Fuji, de zeste de citron, de fleurs de freesia et de poire d’Anjou suivis d’une bouche généreuse et crémeuse avec des saveurs de tarte au citron meringuée, d’herbes séchées et une vive touche d’acidité en finale.
Acheter maintenant : 100 $
