Bourbon est en plein essor, dépassant le milliard de dollars de ventes par an en 2019, et sa croissance devrait se poursuivre dans un avenir prévisible. Alors que l’image du bourbon n’a pas toujours été celle de la diversité et de l’inclusion, le changement a maintenant commencé à se répandre dans l’industrie. Selon Nielsenles Afro-Américains dépensent plus d’argent en spiritueux que toute autre catégorie de boissons alcoolisées, ce serait donc le moment idéal pour l’industrie du bourbon d’embrasser ses consommateurs noirs en plein essor, y compris les femmes.
Aujourd’hui, le bourbon compte une nouvelle vague d’innovateurs et de fabricants qui remodèlent les idées sur ce à quoi un passionné et un connaisseur de bourbon devrait ressembler à travers une lentille plus large. Ils créent des initiatives et des produits ciblant la communauté noire, qui s’est sentie négligée par l’industrie du bourbon. Ces programmes prennent diverses formes, notamment des organisations de passionnés, des marques appartenant à des Noirs et des programmes éducatifs. Voici six innovateurs noirs en bourbon que vous devez connaître.
Guilde des bourbons noirs du Kentucky
La Guilde des bourbons noirs du Kentucky est une organisation qui met en lumière les contributions des minorités dans l’industrie du bourbon et travaille à changer son image. Selon Rob Beatty, fondateur et président de l’organisation, l’objectif de KBBG est l’éducation au bourbon dans l’histoire, la distillation, le mélange et la dégustation. KBBG s’associe au programme de distillation à la Kentucky State University, une université historiquement noire, pour promouvoir leur nouveau programme de fermentation et de distillation auprès des étudiants de couleur. Ce partenariat permet aux étudiants d’apprendre le métier pour déboucher sur des emplois dans l’industrie du bourbon, qui est une 8,6 milliards de dollars l’industrie du Kentucky, selon la Kentucky Distillers Association.
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Saint Cloud Bourbon
Saint Cloud Bourbon est la création de Ray Walker, un ancien vigneron bourguignon, qui habite maintenant le Kentucky et crée un bourbon en un seul lot en l’honneur des racines de sa famille dans le Kentucky. Walker retrace sa lignée familiale d’Irlande et du Kentucky, deux régions de production de spiritueux bien connues. La compétence unique de Walker à fabriquer du bourbon à travers le prisme de la vinification de style bourguignon est ce qui le rend unique dans le Kentucky.
Son premier lot est sorti en 2019 et les 3 000 bouteilles se sont vendues rapidement. En tant qu’homme noir, Walker comprend qu’extérieurement, il ne ressemble pas à un fabricant de bourbon. Il n’est pas étranger au racisme et en a connu sa part pendant son temps à faire du vin en Bourgogne.
Walker dit qu’il a trouvé l’espace des spiritueux plus inclusif que l’industrie du vin. L’idée que « cet homme est quelqu’un qui a de la valeur, quelqu’un qui travaille d’arrache-pied pour offrir la meilleure chose possible dans sa vie et qui est capable de partager cela avec les consommateurs. J’ai beaucoup plus ce sentiment dans le monde des esprits », dit Walker.
Fraîcheur Bourbon Distilling Co.
Sean Edwards, originaire du Kentucky, a commencé Bourbon frais en 2017. Les produits de Fresh Distillery sont écrasés, distillés, mûris et seront entièrement mis en bouteille dans le Kentucky. Bien qu’il ait été difficile de lancer un spiritueux pendant la pandémie, la marque construit une distillerie de 34 000 pieds carrés dans le quartier historique de la distillerie de Lexington, qui devrait ouvrir ses portes au début de l’année prochaine.
Les amateurs originaux de bourbon noir du Kentucky (KOBBE)
KOBBÉ est une organisation à but non lucratif visant à accroître la participation des Afro-Américains dans la communauté bourbon. Fondé en 2017, le groupe basé à Louisville a une branche philanthropique qui organise des collectes de fonds pour redonner à des œuvres caritatives locales. La devise de KOBBE est « venez pour le bourbon, restez pour la communauté ».
Frères Brough
Frères Brough est la première distillerie appartenant à des Noirs à être lancée dans le Kentucky. Les frères Yarbrough – Chris, Bryson et Victor – ont grandi dans le West End de Louisville et la distillerie sera située dans cette zone. L’un des principaux objectifs de la distillerie est d’aider à revitaliser le quartier en favorisant le développement économique de la région. Les frères Brough ont choisi de mettre en valeur la culture du Kentucky dans leur label art, qui comprend le bourbon, le basket-ball, la boxe et les courses de chevaux.
Société des Bourbons Noirs
La Société des Bourbons Noirs est la vision de Samara Davis. La Black Bourbon Society est une communauté de membres qui fait le pont entre le consommateur de bourbon et l’industrie. En juin, lors du nouveau mouvement des droits civiques de cette année, Davis a écrit un lettre ouverte à l’industrie du bourbon et du whisky américain, l’appelant à garder le silence sur les questions de racisme, d’injustice et de brutalité policière.
Au début de l’année, Davis et son COO, Armond Davis, ont créé Diversity Distilled, une initiative qui s’associe à des marques de spiritueux pour créer des politiques en matière de diversité et d’inclusion. Davis a déclaré qu’elle avait créé la Black Bourbon Society en 2016 pour combler un vide dans l’industrie. « J’ai réalisé qu’il n’y avait pas beaucoup de marketing direct destiné aux consommateurs de couleur », déclare Davis. « Je voulais vraiment prouver un point aux marques, et j’ai donc commencé à planifier des événements, mettant en vedette les consommateurs afro-américains, et tout a grandi à partir de là. »
Malgré les défis d’amener les marques de bourbon à voir la valeur du marketing auprès d’un groupe diversifié de consommateurs, en 2018, la Black Bourbon Society s’est associée à Maker’s Mark pour développer un bourbon de sélection privée qui a ensuite remporté le double d’or dans la catégorie des bourbons finis sur mesure au 19e Concours mondial annuel des spiritueux de San Francisco. « C’était une idée de liste de seaux que je voulais », dit Davis. « Je voulais voir le nom de notre entreprise sur une bouteille. Nous avons vendu avant même qu’il ne soit mis en bouteille. Nos membres ont sauté dessus.
Que voit Davis pour l’avenir du consommateur de bourbon noir ? « Si vous le construisez, ils viendront. Et c’est ce que je construis avec Black Bourbon Society.
