En 2018, la sous-catégorie du gin aromatisé a connu une augmentation de 78 % du volume des ventes à l’échelle mondiale, selon à l’analyse du marché des boissons IWSR.
Bien sûr, par définition, tous les gins peuvent être qualifiés de spiritueux aromatisés. Typiquement genévrier, le distillat voit traditionnellement un esprit neutre infusé avec des poignées de plantes pour fournir une boisson complexe et nuancée.
Mais la sous-catégorie émergente des gins infusés réinvente les ingrédients qui peuvent être utilisés pour aromatiser l’esprit de plus en plus populaire. Idéal pour siroter l’été, la catégorie est riche en options, allant du fruité au floral en passant par l’herbacé et le terreux au sucré.
Des bouteilles idéales pour les spritz fruités aux infusions florales parfaites pour une version moderne des cocktails classiques, voici six de nos gins aromatisés préférés, dégustés et classés.
6. Tamworth distillant du gin de Damson
Dans la Grande-Bretagne natale, les quetsches acidulées ressemblant à des prunes sont couramment utilisées pour faire des confitures et des conserves. Tamworth Distilling du New Hampshire utilise le fruit comme principal ingrédient aromatisant aux côtés du genévrier, de l’orange amère, de l’hysope à l’anis et du houblon, dans ce gin acidulé et terreux. Il est mûr, mais pas aussi sucré que la plupart des autres options de cette liste, et il se marie délicieusement avec une gamme de sodas aromatisés et de soda au gingembre. Prix moyen : 60 $.
5. Boodles Gin Rhubarbe & Fraise
Une toute nouvelle version du distillateur britannique Boodles Gin, cette offre infusée de rhubarbe et de fraise aux teintes roses est un gin amusant et fruité, idéal pour l’été. Avec des notes de fraise et de crème de bonbon dur, cet esprit verse un délicieux spritz et se mélange bien dans les cocktails tropicaux du lever du soleil. Garnir de baies fraîches pour une dégustation ultime au bord de la piscine. Prix moyen : 24 $.
4. Whitley Neill Gin à l’orange sanguine
Pionnier de la catégorie des gins aromatisés, Whitley Neill propose pas moins de huit infusions originales, allant du coing à la violette de Parme en passant par la rhubarbe et le gingembre. Notre choix du groupe est l’orange sanguine, qui est infusée de fruits siciliens et rappelle à nos dégustateurs le soda italien raffiné. Il est agréablement acidulé et acide, mais simultanément riche et sucré, ce qui le rend parfait pour un gin et sonique, où une bonne dose de gin est garnie à parts égales d’eau de Seltz et d’eau tonique. Prix moyen : 30 $.
3. Lee Spirits Lavande Gin
Lee Spirits aromatise ce gin à l’aide de bourgeons de lavande provençale séchés. Le gin qui en résulte est un distillat vibrant et terreux, qui peut être utilisé pour donner une touche de lavande aux cocktails classiques. Dégustez-le avec du champagne et du jus de citron dans un French 75 floral, ou gardez les choses simples en garnissant de limonade fraîche et en garnissant d’un quartier de citron et d’un bâton de lavande. Prix moyen : 33 $.
2. solstice d’été d’Hendrick
Une édition limitée inspirée de l’été, Hendrick’s Midsummer Solstice est un gin séduisant et très parfumé. Il sent les pétales frais et les boucles de fruits confits et a le goût d’une tarte aux fruits sucrés. Des notes de genévrier et de poivre noir rappellent qu’il s’agit de gin et non de liqueur aromatisée, et si la finale est douce, elle reste équilibrée. Buvez avec du soda et décorez de fleurs fraîches. Prix moyen : 39 $.
1. Sipsmith Citron Arrosé Gin
UN sondage récent a classé le filet de citron comme le gâteau préféré des Britanniques. Pour capturer l’essence de la génoise classique infusée d’agrumes et de sirop simple, Sipsmith infuse son gin London Dry avec de la vanille, du zeste de citron séché au soleil, de la verveine citronnée et des citrons pelés. Le résultat est un spiritueux invitant et odorant qui évoque une croûte de gâteau dorée et un zeste de citron confit. Il est plus sec en bouche que ce à quoi vous pourriez vous attendre, ce qui le rend idéal pour un G&T piquant ou un Gimlet aux agrumes supplémentaires. Prix moyen : 40 $.
