Les dégustations de vin ont évolué au-delà des affaires guindées d’autrefois, même dans une région comme Napa Valley, connue pour ses offres haut de gamme. Les établissements vinicoles de la vallée ont élargi le concept de dégustation pour inclure une variété d’expériences qui plaisent aux experts comme aux débutants. Que vous souhaitiez assembler et embouteiller votre propre vin, approfondir vos connaissances sur les techniques agricoles, écouter de la musique jouée par un vigneron devenu DJ, explorer les options d’accords mets-vins ou faire la fête avec vos amis dans une cabane sur place, Napa a ce qu’il vous faut. . Un long week-end de printemps ou d’été est le moment idéal pour visiter Napa, et si vous planifiez à l’avance et réservez un voiture et chauffeurvous pouvez atteindre tous ces points chauds en quelques jours et avoir encore le temps pour des dîners formidables.
Vignobles Raymond
Le propriétaire Jean-Charles Boisset est l’hôte parfait. Avec son équipe chez Raymond Vineyards, il a développé plus de 10 expériences de dégustation pour ravir les amateurs de vin comme les néophytes. Essayez de travailler comme vigneron pendant une journée en fabriquant votre propre bouteille d’un mélange rouge de style bordelais, mettez-y un bouchon de liège et ramenez-le à la maison. Ou profitez d’une dégustation spécialisée dans le Cave de cristal, un chai en activité éclairé par des lustres Baccarat. Ceux qui préfèrent le plein air peuvent faire une dégustation dans le bosquet avec une vue imprenable sur les vignobles biodynamiques.
Vignoble et cave Honig
Vignoble et cave Honig est alimenté à l’énergie solaire, certifié durable et familial. Leur cave est dans un emplacement privilégié offrant une vue sur les montagnes et les vignobles que l’on peut voir lors de l’expérience de dégustation en terrasse. Ils proposent également une visite écologique et une expérience de dégustation où les invités sautent dans une charrette pour six personnes et traversent les vignobles pour apprendre comment Honig gère l’utilisation de l’eau, leurs techniques agricoles et leur rôle dans le projet de restauration de la rivière Napa. Les clients à la recherche d’une dégustation un peu plus approfondie peuvent faire une dégustation premium en réservant leur expérience Reserve Room AVA.
Vignobles Cliff Lede
En 2002, propriétaire Falaise Lede a acquis 60 acres de terrain dans le district de Stags Leap et a décidé de nommer chaque bloc de vignes avec ses chansons rock préférées telles que « Dark Side of the Moon » et « My Generation ». Son fils Jason Lede suit ses traces viticoles et musicales en organisant et en faisant tourner un Hip-Hop Happy Hour certains vendredis après-midi. La cave propose également un salon de dégustation Backstage qui propose des expositions d’art tournantes et des dégustations de vins de vignoble unique, de séries d’appellations et de vins Platinum et Library. Il y a aussi une expérience de dégustation VIP dans le salon extérieur qui met en valeur certains des meilleurs vins de Cliff Lede. Ceux qui recherchent une affaire élevée devraient essayer l’expérience de dégustation de la bibliothèque qui commence par une visite du vignoble du domaine suivie d’une dégustation de quatre vins de la collection de la bibliothèque.
Darioush
Darioush a été fondée en 1997 par l’immigrant iranien Darioush Khaledi et sa femme Shahpar pour partager l’art et l’architecture qui ont inspiré leurs vins. Leur superbe cave est construite pour ressembler à un temple persan, et certaines de leurs offres d’invités mettent en valeur la culture persane, comme l’expérience Signature Mezze. Les invités se voient servir quatre vins accompagnés d’assiettes de mezze et de pistaches rôties persanes. Une autre dégustation met en vedette leurs vins fins et leurs fromages artisanaux. Ceux qui recherchent quelque chose de différent peuvent s’inscrire à l’expérience interne de l’huile d’olive et goûter aux différences inhérentes entre les différentes huiles d’olive tout en sirotant les vins fins de Darioush.
Louis M. Martini
Louis M. Martini a quitté Gênes en Italie en 1899 à l’âge de 12 ans pour rencontrer son père à San Francisco. Ils ont fait leur premier vin ensemble en 1906 et ont continué à faire du vin de messe pour les églises catholiques locales pendant la Prohibition. Les visiteurs modernes de Napa Valley peuvent profiter de leur cave et de leur centre d’accueil récemment ouvert pour découvrir les vins de Martini. Un groupe de dix amis peut s’inscrire au Outdoor Cabana Tasting qui comprend le vin du lot 1, le meilleur de leur portefeuille, associé à des plats d’inspiration italienne. Un groupe plus petit peut choisir l’expérience Heritage Lounge comprenant une dégustation de vin assis avec des plats préparés par le chef exécutif Aaron Meneghelli ou le Martini Park Tasting mettant en vedette trois vins avec un plateau de fromages artisanaux.
