4 vins allemands que la plupart des gens ne connaissent pas

Demandez à presque n’importe qui et le Riesling est généralement le seul vin qu’ils semblent penser qu’il vient d’Allemagne. Vous ne pouvez pas vraiment blâmer les gens pour cette hypothèse, puisque le Riesling est le vin qui a vraiment mis l’Allemagne sur la carte ; ils sont réputés pour le faire mieux que quiconque et cela représente 57% de tout le vin produit dans le pays. Mais l’Allemagne, c’est bien plus que du Riesling, et nous ne parlons pas de leur bière, même si c’est aussi délicieux. L’Allemagne a une riche histoire de vinification, et ils font plusieurs autres vins que vous devriez essayer. Même si vous avez du mal à prononcer leurs noms, vous serez peut-être surpris d’apprendre que vous en savez plus sur les autres vins allemands que vous ne le pensez. Voici quatre vins allemands que la plupart des gens ne connaissent pas et devraient :

Spätburgunder

Si vous regardez ce nom et que vous ne savez pas comment le prononcer – c’est SHPAYT-bur-GUHN-der s’il le faut – n’ayez crainte, c’est juste du Pinot Noir ! Spätburgunder signifie « Bourgogne tardif » en allemand, et c’est le cépage rouge le plus largement planté dans le pays. Alors que le vin peut être un peu difficile à trouver aux États-Unis, sa consommation en Allemagne augmente, ce qui signifie que davantage arrive également sur nos côtes. Recherchez le Spätburgunder fabriqué dans les régions viticoles de Baden, Ahr et Pfalz, dont les régions, grâce au réchauffement climatique, produisent des versions fantastiques du vin que beaucoup comparent et opposent même aux grands Bourgognes.

Weißburgunder

Un autre virelangue – celui-ci se prononce VICE boor-gun-der – Weißburgunder est simplement le Pinot Blanc, un cépage qui serait originaire de Bourgogne, c’est pourquoi le nom du vin se traduit littéralement par « Bourgogne blanc ». Bien que ce vin blanc n’éclipsera jamais le Riesling en termes de popularité, il connaît une croissance rapide, les chiffres actuels le montrant comme l’un des cinq meilleurs vins blancs produits dans le pays. Weißburgunder crée un vin léger, acidulé et rafraîchissant qui est parfait pour la nourriture et tout comme Spätburgunder, deux des régions à rechercher sont Pfalz et Baden.

Silvaner

Ce cépage ancien est incroyablement facile à cultiver, ce qui explique probablement pourquoi il est le troisième cépage blanc le plus planté en Allemagne. Bien qu’il ne soit pas aussi vénéré que le Riesling, le vin a ses fidèles fans. Le coup reçu le plus souvent par Silvaner est qu’il peut être ennuyeux et fade, mais lorsqu’il est bien fait, il a une grande minéralité avec de belles notes florales et herbacées. C’est un excellent vin à siroter par temps chaud et il est généralement assez abordable. La région la plus célèbre pour produire un excellent Silvaner est Franken, qui est située en Bavière et fait de Silvaner le vin incontournable de l’Oktoberfest.

Dornfeld

De tous les raisins que nous avons mentionnés, Dornfelder est le bébé clair, n’ayant vu le jour qu’en 1955. Créé par le scientifique August Herold, le raisin a une couleur de peau plus foncée que les autres raisins rouges cultivés avec succès au moment de son invention, et sa culture a permis aux viticulteurs allemands de créer des vins rouges plus corsés et plus foncés. Actuellement, le vin est le deuxième après Spätburgunder dans la production de vin rouge allemand, les meilleurs vins provenant de Pfalz et de Rheinhessen. Le cépage produit généralement un vin aux belles notes florales qui vieillit également très bien en fût de chêne, prenant les caractéristiques épicées et vanillées du bois.

Source : les vins du cépage le plus connu en bourgogne