C’est cette période de l’année où les températures chutent et où vous voulez vous réchauffer avec une boisson chaude pour adultes. Pour vous réchauffer parfaitement, nous avons fait appel à des amis et à des experts de l’industrie pour créer quelques cocktails qui vous accompagneront pendant ces froids mois d’hiver. Que vous lisiez un bon livre au coin du feu, que vous diffusiez votre série préférée ou que vous regardiez simplement la neige tomber par la fenêtre, ces quatre délicieuses boissons garderont vos mains au chaud et exciteront votre palais.
Toddy au thé tropical
Ingrédients
- 1 ½ once Johnnie Walker Black Label
- 4 onces de thé d’hibiscus
- 1 once de sirop de fruit de la passion
- ½ citron
les directions
- Construisez dans une tasse et dégustez chaud!
« J’adore le Hot Toddy classique, mais parfois j’aime le mélanger. L’une de mes variantes préférées est un Toddy à base de thé à l’hibiscus, qui se marie bien avec de nombreux spiritueux différents, de la tequila au scotch. Cette recette est une collaboration entre moi et mon ami Les Baker, un barman/vidéaste de Denver, Colorado. Un jour, nous avons essayé de faire une tige plus chaude dans mon studio, et je n’avais pas de miel. Les aime les fruits de la passion plus que tout, et il a attrapé le sirop de fruits de la passion que je garde sous la main pour les boissons tiki. Il s’accordait parfaitement avec l’hibiscus et s’éclaircit magnifiquement avec un filet de citron. Le Black Label donne une belle structure à la boisson. Je suis vraiment amoureux de ce cocktail et j’espère que vous l’apprécierez autant que moi.
Emily Arden Wells est une blogueuse de cocktails primée.
Cidre épicé à la vanille
Ingrédients
- 1 once de vanille royale couronne
- ¾ tasse de cidre de pomme fraîchement pressé
- ½ once de jus d’orange
- ¾ once de sirop de miel (mélanger des parties égales de miel et d’eau tiède)
- 1 trait de piment de la Jamaïque
- 1 bâton de cannelle
Instructions pour la cuisinière
- Dans une petite casserole, mélanger le cidre de pomme, le jus d’orange, le sirop de miel, le piment de la Jamaïque et un bâton de cannelle.
- Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Verser dans un récipient résistant à la chaleur.
- Ajouter la vanille Crown Royal.
- Remuer pour combiner.
- Prendre plaisir!
Instructions pour le micro-ondes
- Dans un récipient ou une tasse résistant à la chaleur, mélanger le cidre de pomme, le piment de la Jamaïque, le jus d’orange et le sirop de miel.
- Réchauffer au micro-ondes pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
- Ajouter un bâton de cannelle et Crown Royal Vanilla.
- Remuer pour combiner.
- Prendre plaisir!
« Il y a peu de choses plus réconfortantes que du cidre de pomme chaud par une froide journée d’hiver. Et cette version surélevée avec Crown Royal Vanilla est la plus confortable des gorgées. Cette boisson est parfaite pour l’hiver car les épices chaudes sont si décadentes et invitantes. Cette variante épicée du cidre chaud classique est la boisson que vous apprécierez tout au long de la saison.
Camille Wilson est la fondatrice d’un blog de cocktails.
A mangé Mai
(prononcé : Ah-teh May, ce qui signifie : sœur aînée Mai/Mais)
Ingrédients
- 1 once Don Julio Añejo
- 3 onces de lait de coco
- 2 onces de sirop de maïs épicé
Directions des cocktails
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole ou un bain d’eau chaude et chauffer jusqu’à environ 140 degrés Fahrenheit.
- Verser dans une tasse chaude et garnir de riz grillé.
Ingrédients du sirop de maïs épicé
- 2 gros bâtons de cannelle
- 1 tasse d’eau
- 2 tasses de sucre blanc granulé
- Noix de muscade fraîche
- 1 tasse de maïs en grains entiers
Instructions pour le sirop de maïs épicé
- Faites griller les bâtons de cannelle puis ajoutez-les dans une casserole avec de l’eau.
- Laissez l’eau bouillir, puis ajoutez le sucre.
- Râper fraîchement grossièrement la noix de muscade et remuer jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé et que les épices deviennent aromatiques. Une fois refroidi, conserver dans un contenant hermétique.
- Dans un mélangeur, ajouter le maïs (si du maïs sucré frais est disponible, ce serait préférable, mais vous pouvez utiliser du maïs à grains entiers en conserve et cela fonctionne parfaitement) et réduire en purée jusqu’à consistance lisse.
- Mesurez des parties égales de la purée de maïs et du sirop épicé, puis mélangez et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
- Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. *Il se conserve 2 semaines.
« Aux Philippines, nous avons un dessert appelé Ginataang Mais ; dont la traduction directe est « maïs au lait de coco ». J’attendais avec impatience les réunions de famille quand j’étais enfant, en espérant que l’un des titas apporterait ce pudding riche et crémeux à base de riz et de maïs. Cette boisson est une ode à cette saveur insaisissable de mon enfance, un plat que ma famille ne préparait qu’en de rares occasions pour des raisons que je ne connais pas encore très bien. Bien que le dessert sur lequel il est basé puisse être servi chaud ou froid en fonction de la météo, j’ai pensé qu’un peu d’épice ajoutée aiderait à mieux porter les saveurs dans une boisson plus chaude. La cannelle et la noix de muscade font ressortir les saveurs de noisette du maïs et complètent la prédisposition du lait de coco à accompagner les sucreries. La gamme de tequilas de Don Julio fonctionne toujours bien avec des saveurs plus tropicales, mais dans ce cas, toutes ces notes de noisette et d’épices jouent bien avec les nuances boisées et vanillées de l’Añejo. La douceur épicée du maïs et de la noix de coco est apprivoisée par le chêne vieilli de l’Añejo, tandis que l’arôme de riz grillé rappelle les grains de riz gluant qui ont inspiré cette boisson. C’est mon espoir avec ce cocktail de partager un peu de ces saveurs nostalgiques réconfortantes dont je rêvais dans les moments passés en compagnie chaleureuse, avec juste quelques mises à jour pour les amis avec qui je peux me réunir maintenant.
Kitty Bernardo est un barman philippino-américain basé à New York.
Chocolat chaud mexicain Bulleit
Ingrédients
- 1 once Bulleit Bourbon
- ½ once de liqueur de café
- ¼ once de sirop simple à la gousse de vanille
- 2 traits de bitter au chocolat
- 6 onces de chocolat chaud mexicain (épices à la cannelle et au piment, crème épaisse, lait concentré sucré + cacao.)
les directions
- Mélanger les ingrédients dans une tasse et servir chaud.
« Un chocolat chaud mexicain Bulleit est votre nouveau dernier verre ! J’adore relever la saveur d’un cran avec des amers au chocolat et une pincée de Bulleit Bourbon. La teneur élevée en seigle de Bulleit complète les autres saveurs épicées de ce cocktail chaleureux. C’est la boisson parfaite pour se détendre pendant les froides nuits d’hiver.
Kait Whitenack est l’ambassadrice culturelle de Bulleit, Sud-Est.
Cet article est sponsorisé par Diageo.
