En raison de la distanciation sociale et des mesures d’urgence destinées à stopper la propagation du coronavirus Covid-19, de nombreuses personnes à travers le pays (et dans le monde) se retrouvent coincées chez elles, tandis que de nombreux bars et restaurants sont entièrement fermés. Parfois, affronter la tempête appelle à boire un verre, mais cette fois, vous devrez le faire depuis chez vous au lieu de vous arrêter dans votre endroit préféré.
Heureusement, il existe de nombreux cocktails faciles à préparer, avec seulement quelques bouteilles et garnitures (et pour approvisionner votre bar à la maison, voici ce qu’il faut acheter). Ces boissons mélangées de base sont des modèles faciles qui ont des dizaines de variations. Échangez des spiritueux, des liqueurs et des garnitures, et trouvez les adaptations que vous préférez.
Manhattan
En 1876, le Manhattan a été inventé pour un dîner en l’honneur du candidat présidentiel de l’époque, Samuel Tilden, organisé (où d’autre ?) à l’hôtel Manhattan. Tilden a perdu les élections, mais la boisson perdure. La recette (seigle, vermouth doux et une pincée d’amer) est simple et variable à l’infini, mais il existe quelques bonnes pratiques éprouvées. Bonus : ce cocktail classique peut être servi dans une variété de verres, des coupes aux verres à l’ancienne. Et oui, vous pouvez même servir votre Manhattan sur un gros glaçon, disent les experts.
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Prochaines étapes: Vous préférez le scotch au seigle ? Ce riff est un autre cocktail classique – le Rob Roy. Et si vous n’avez plus de vermouth mais que vous avez une bouteille de Tawny Port ouverte ? Mélangez un port de New York.
Martini
Si vous n’avez pas l’intention d’enlever votre pyjama de sitôt, autant aller le Parcours Nick et Nora et préparez un Martini classique. Datant du XIXe siècle, il s’agit peut-être du plus ancien cocktail à deux ingrédients : tout ce dont vous avez besoin est du gin (ou de la vodka) et du vermouth sec. Les proportions sont à vous (voici notre recette), mais assurez-vous qu’il soit aussi froid que possible. Et suivez ces bonnes pratiques pour maîtriser le cocktail. Vous pouvez garnir d’un zeste de citron ou ouvrir un pot d’olives cocktail pour garnir.
Prochaines étapes: Après avoir maîtrisé le Martini, échangez cette olive contre un oignon cocktail pour une Gibson. Alternativement, essayez de rincer rapidement le verre avec du Scotch pour ajouter une note fumée et savoureuse. Pas de vermouth ? Aucun problème – suivre les conseils de Noël Coward: Remplissez simplement votre verre de gin, et «[wave] dans la direction générale de l’Italie.
Négroni
A la fois alcoolisé, doux et amer, le Negroni est la quintessence d’un cocktail équilibré. Bien que son les origines sont débattues (a-t-elle été inventée à la demande de Pascal Olivier de Negroni, héros corse de la guerre franco-prussienne, ou de son jeune parent Camillo en 1919 ?), la recette est un modèle simple à suivre : trois ingrédients à parts égales. Classiquement, c’est du gin, du Campari et du vermouth doux.
Prochaines étapes: Pour quelque chose d’encore plus simple, mélangez du Campari et du vermouth avec un peu d’eau de Seltz pour un Americano rafraîchissant, le prédécesseur du Negroni. Pour ceux qui préfèrent leurs spiritueux plus sombres, la douceur terreuse d’un vieux rhum Negroni équilibre l’amer Campari. Ou optez pour un autre classique, en remplaçant le gin par du bourbon ou du seigle pour faire un Boulevardier.
Démodé
Datant au moins des années 1860, le Old Fashioned est l’un des premiers cocktails. À juste titre, c’est une recette simple : un trait ou deux d’amers, mélangés avec une cuillère à café de sucre. Ajouter des glaçons et un généreux verre de whisky. Traditionnellement garni d’une touche d’orange, vous n’aurez peut-être pas accès à des agrumes frais pendant la distanciation sociale, alors essayez quelques amers à l’orange pour obtenir un effet similaire.
Prochaines étapes: N’importe quel esprit sombre peut être utilisé pour créer une variante à l’ancienne. (Voir nos versions avec du rhum vieilli, du Calvados ou du Cognac.) Une autre pensée : essayez de la tequila añejo et mélangez avec un brin de romarin pour compléter la note végétale du spiritueux.
Highballs et cocktails à 2 ingrédients
Tout le monde n’aura pas un bar à la maison bien approvisionné, ou peut-être avez-vous atteint un point où vous ne voulez plus penser à votre boisson. Heureusement, il existe un certain nombre de highballs et de cocktails à deux ingrédients qui peuvent encore étancher la soif en un clin d’œil. Ce sont les types de boissons qui portent généralement le nom de leurs ingrédients, vous savez donc exactement ce que vous obtenez : whisky-soda, gin-tonic, rhum-coca… ou un 7 et 7 pour un retour en arrière de l’administration Carter.
Prochaines étapes: Outre la facilité de mélange, la meilleure partie de ces cocktails simples est la possibilité d’expérimentation, qui donne souvent de bons résultats inattendus avec des bouteilles qui obtiennent peut-être un peu moins de jeu que d’autres. Cynar et soda? C’est comme une root beer savoureuse et alcoolisée. Amaretto et Scotch ? Félicitations, vous venez de vous faire un parrain.
