Planifier votre grand jour est suffisamment stressant comme ça; ajoutez à la liste la recherche d’une robe, la sélection d’un menu à cinq plats et le choix d’un programme de vin et vous pouvez dire que vous êtes au-dessus de votre tête. Alors que beaucoup de gens s’inquiètent du dîner et de la tenue vestimentaire, c’est en fait la carte des vins qui peut causer le plus de stress. Vous êtes pris entre la lutte acharnée de vouloir plaire à un éventail de palais, tout en faisant des sélections polyvalentes qui peuvent se marier avec une gamme d’aliments. Sans une connaissance approfondie du vin, cette tâche peut sembler ardue, voire impossible. Mais n’ayez crainte, c’est pourquoi nous sommes ici. Nous avons compilé une liste de rouges, blancs et pétillants parfaits pour votre grand jour. Quant à la robe et la nourriture? Ce sont totalement sur vous.
Avis de non-responsabilité : le plus gros conseil que nous puissions offrir est de ne pas fournir plus d’une option pétillante, deux blanches et deux rouges. Donner trop de choix à vos invités peut entraîner de la confusion – ainsi que manquer de bouteilles d’un favori inattendu.
Blancs:
Sauvignon Blanc de Sancerre
Garder une option Sauvignon Blanc sur la liste est un excellent choix car les gens connaissent le raisin, donc à l’aise de le commander et de le boire. Il est assez largement admis que Sancerre produit les expressions de SB les plus propres et les plus pures au monde. Ces vins riches en minéraux et axés sur le terroir sont également plus conviviaux, ce qui les rend parfaits pour l’apéritif comme pour le dîner.
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Chardonnay de Bourgogne
Attendez le téléphone – nous ne suggérons pas que vous serviez un Premier Cru Chassagne Montrachet à votre réception (mais si votre budget l’exige, envoyez-nous une invitation…) Cependant, la Bourgogne regorge de Chardonnay abordables; recherchez un Mâcon-Villages ou un Pouilly-Fuissé équilibré pour servir. Les chardonnays bourguignons sont classiques et raffinés, et avec la quantité parfaite de chêne et d’acidité, ils se marient à merveille à l’apéritif ou en accord avec les mets.
Rouges :
Gamay du Beaujolais
Choisir un vin à base de Gamay du Beaujolais est un choix sûr ; tournez-vous vers l’un des 10 crus pour des vins de qualité supérieure. Le Cru Beaujolais est suffisamment léger en bouche pour être consommé sans nourriture, mais se marie également bien avec une gamme de hors-d’œuvre, de légumes et de plats à base de poulet.
Pinot noir
Oui, nous le savons, tout le monde aime le Pinot Noir – alors pourquoi ne pas vous en tenir à ce qui rendra vos invités heureux ? Bien que nous puissions opter pour une option plus nerd avec un corps similaire (pensez Cab Franc ou Mencia), vous ne voulez pas que vos invités se sentent intimidés par un cépage inconnu. Améliorez votre Pinot en vérifiant certaines options de régions moins populaires, comme Marlborough ou Baden (les bouteilles seront étiquetées comme Spatburgunder sur ce dernier !)
Pétillant:
Votre grand jour n’arrive qu’une seule fois, n’est-ce pas ? (On espère…) Notre conseil ? Faites des folies pour du vrai champagne et savourez ce moment spécial ! Bien que si le vrai Champagne n’a vraiment pas d’importance pour vous, nous vous recommandons de trouver un Cava Brut Reserva ; ce mousseux espagnol est produit selon la même méthode que le champagne et a un goût assez similaire en raison du vieillissement plus long des Reservas (à une fraction du coût !).
