Un spiritueux fruité à base de gin, Pimm’s – ou Pimm’s No. 1 Cup – est une liqueur à la fois quelque peu familière et quelque peu mystérieuse dans le monde entier. Il y a probablement beaucoup plus de 11 choses que vous ne savez pas sur Pimm’s, car de nombreuses personnes en dehors du Royaume-Uni n’en savent pas beaucoup sur Pimm’s. (Eh bien, certains d’entre nous le font, mais nous y reviendrons.)
Et que vous soyez nouveau chez Pimm’s ou que la concoction d’herbes aux épices douces soit un incontournable de votre bar, lorsque le temps chaud arrive, il n’y a vraiment rien de plus approprié que de se détendre sur un perron ou un hamac, ou partout où vous vous détendez, et en sirotant une grande et fraîche Pimm’s Cup. Lisez la suite pour 11 choses à savoir sur Pimm’s.
Il y avait un mec nommé Pimm.
Tout comme il y a un mec nommé Charles Walgreen et une ville appelée Prosecco, il y avait un mec nommé Pimm. James Pimm dirigeait un bar à huîtres au milieu du XIXe siècle à Londres, où il a créé le liquide en question. Le bar a tellement gagné en popularité suite à la création du cocktail qu’il est devenu une chaîne anglaise.
Pimm’s a été commercialisé au 19ème siècle comme boisson santé.
Pimm’s était l’équivalent des années 1800 du jus vert ou Kombucha. James Pimm a vendu la liqueur fruitée à base de gin à base de plantes comme un « tonique pour la santé » et une « aide digestive ». Imaginez simplement que vos amis yogis en repoussent un au nom du bien-être.
Pimm’s contient un médicament antipaludique.
Comme si nous avions besoin de plus de conviction que Pimm’s est la boisson estivale parfaite, c’est le pire cauchemar des moustiques. Comme l’eau tonique, Pimm’s contient un produit chimique appelé quinine, qui est couramment utilisé pour traiter le paludisme.
Cela a plus à voir avec les huîtres que vous ne le pensez.
Oui, le Pimm’s a le goût des fruits et des épices et non, il n’a rien à voir avec les bivalves. Mais Pimm’s a été mélangé à l’origine pour faciliter la digestion des huîtres.
L’aspect « tasse » de Pimm’s est parfaitement littéral.
Le n° 1 de « Pimm’s No. 1 Cup » n’est pas une autopromotion éhontée (« nous sommes numéro un, buvons nos trucs ! »). Pimm a en fait essayé d’autres formules, basées sur d’autres spiritueux comme le rhum et le brandy (et même l’absinthe), mais l’a apparemment sorti du parc la première fois avec la liqueur de gin, d’où la tasse n ° 1. En 2005, la plupart des formules Pimm’s les moins réussies ont été abandonnées, avec seulement Numéro 6 (fait avec de la vodka) en plus du n°1.
Quand Wimbledon frappe, il en va de même pour un engouement temporaire avec Pimm’s.
Pimm’s est essentiellement la boisson officielle du tournoi de tennis. En 2016, les fans ont consommé 320 000 verres des trucs en l’espace de deux semaines, un montant qui est sur le point de devenir le devis standard à consommer pendant le tournoi. La tradition de s’imprégner de Pimm’s est tellement liée à Wimbledon que vous pouvez même trouver des bars à thème Pimm’s rouges et blancs lors du tournoi – le premier a ouvert ses portes en 1971.
Londres aime ses Pimm’s, mais la Louisiane aussi.
On ne sait pas exactement comment la tradition du Pimm s’est rendue à la Nouvelle-Orléans, mais les habitants ont leur propre obsession du Pimm. Environ cent ans après l’invention de Pimm’s, il a traversé un océan et a atterri à Le Bar de la Maison Napoléon en 1940. Quoi qu’il en soit, la boisson légère et fruitée a beaucoup de sens pour le climat de la Nouvelle-Orléans – plus de sens que le délicieux mais élevé ABV Sazerac.
Londres et la Nouvelle-Orléans le servent différemment.
En Angleterre, le Pimm’s est généralement préparé avec de la limonade pétillante ou même du soda citron-lime, puis garni de fruits d’été et d’herbes fraîches dignes d’un jardin de cottage. Dans NOLA, la recette la plus populaire contient du Pimm’s, de la limonade, une touche de soda au citron vert et du concombre. (Ginger ale est aussi un mélangeur populaire.) Pour une raison quelconque, aucune rivalité passionnée n’existe à ce sujet – peut-être parce que tout le monde est trop détendu en sirotant Pimm’s.
En parlant de recettes, vous pouvez jouer avec un classique.
Ou nous l’avons fait, de toute façon. Même si, selon cette vieille publicité, « il n’y en a qu’une », vous pouvez faire beaucoup plus d’une recette avec Pimm’s, car elle se prête à une variété de saveurs. (C’est un peu la beauté de créer une liqueur herbacée et fruitée – beaucoup de choses à jouer là-bas.) Nous avons eu une vraie Anglaise et amie du site pour partager son authentique Pimm’s Cup, puis, étant américains, nous l’avons bâtardie avec amour (même augmenté l’ABV avec du bourbon). Tout cela avait un goût de délice estival.
Nous ne sommes pas les seuls à aimer jouer avec Pimm’s.
Il s’avère que les barmans professionnels peaufinent leurs Pimm’s Cups depuis des annéesen ajoutant des choses comme de la tequila, du vin rouge et différentes garnitures (pas toutes dans la même tasse).
Même la reine d’Angleterre se lâche avec quelques Pimm’s.
Doit-on être surpris ? La boisson est typiquement britannique (bien qu’il ne soit généralement pas consommé avec du thé et des crumpets.) Apparemment, la reine Elizabeth II a le goût du Pimm’s, et le commande occasionnellement au palais de Buckingham. (La rumeur veut qu’elle soit aussi fan de Bacardi…)