L'un des grands vins d'Italie – et parfois appelé « le roi des vins » – le Barolo peut être un peu intimidant. Contrairement à des régions tout aussi célèbres comme le Chianti, il n'y a pas beaucoup d'excellentes bouteilles d'entrée de gamme à explorer. Et bien que la région puisse sembler assez simple – le vin porte un seul nom et est élaboré avec un seul cépage – le Barolo a beaucoup de nuances. C'est pourquoi se lancer dans le monde du Barolo peut sembler un engagement sérieux, tant en temps qu'en argent.
Il existe des dizaines de producteurs légendaires disséminés dans les collines verdoyantes de cette région historique qui produisent des vins élégants à base de Nebbiolo qui valent le détour. Mais certains établissements vinicoles se sont imposés comme faisant partie intégrante de la région, préservant les riches traditions de Barolo millésime après millésime. Essayer les vins de ces producteurs peut donner une perspective sur l'histoire et le style de vinification de la région. Et ce ne sont pas seulement les producteurs les plus anciens qui définissent aujourd'hui la région, car certains noms prometteurs ont prouvé qu'il est encore possible de laisser sa marque sur la carte du Barolo.
Ici, nous l'avons réduit à 10 établissements vinicoles que vous devriez connaître si vous souhaitez en savoir plus sur le passé, le présent et l'avenir du Barolo. Certains proposent d'excellents embouteillages d'entrée de gamme pour ceux qui débutent, tandis que d'autres ouvrent la porte à un vaste terrier d'histoire et de découvertes de niche.
GD Vajra
En 1968, Aldo Vaira, 15 ans, rencontre des ennuis alors qu'il manifeste dans les rues de Turin. Cherchant à apaiser son esprit rebelle, les parents de Vaira l'ont envoyé passer l'été dans la ferme de ses grands-parents dans le Piémont. Il tombe amoureux de la terre et reprend le domaine en quelques années. Sous l'attitude révolutionnaire de Vaira, GD Vajra est devenu en 1971 le premier domaine viticole du Barolo à adopter l'agriculture biologique. Le domaine est actuellement dirigé par Aldo, son épouse Milena et ses enfants Giuseppe, Francesca et Isidoro. Les Barolos de GD Vajra mettent en valeur le côté relevé et tonique du Nebbiolo, avec des fruits rouges vifs, des épices et une élégance en bouche. Bien que la cave produise une gamme de barolos provenant de différents sites sur le domaine familial de près de 100 acres, sa mise en bouteille d'entrée de gamme « Albe » est l'un des barolos au meilleur rapport qualité-prix du marché, se vendant au détail à environ 40 $. C'est l'introduction parfaite à la catégorie, et une fois que vous avez envie d'essayer encore du Barolo, revenez aux offres haut de gamme de GD Vajra.
Vietti
La légendaire cave Vietti remonte aux années 1800, lorsque Carlo Vietti a établi le domaine au point culminant du village médiéval de Castiglione Falletto. Mais c'est en 1917 que Mario Vietti commence à élaborer et à vendre des vins issus des terres familiales. Le domaine viticole a été acheté par un investisseur américain, Kyle Krause, en 2016, et la famille Krause se consacre à perpétuer l'histoire du domaine. Bien que les collectionneurs puissent certainement plonger profondément dans les anciens millésimes de la cave et les embouteillages de Barolo d'un seul vignoble, Vietti propose une mise en bouteille de Barolo de base merveilleusement expressive pour environ 56 $. Si vous êtes intrigué par les notes florales et épicées que cette catégorie a à offrir, recherchez les vins de Vietti.
Trediberri
Alors que la plupart des producteurs de Barolo emblématiques ont des générations d'histoire derrière eux, Trediberri est un peu plus récent sur la scène. La cave a été fondée par les associés Nicola Oberto, Federico Oberto et Vladimiro Rambaldi en 2007 lorsqu'ils ont acheté une petite parcelle de vignoble dans le cru de Berri. S'il est important de connaître les vignerons historiques de la région, connaître des producteurs émergents comme Trediberri permet de dresser un portrait du Barolo d'aujourd'hui. Alors que certains Barolos nécessitent une décennie ou plus avant d'être agréables, le style de Trediberri se concentre davantage sur la buvabilité. Les vignerons estiment que le « meilleur » vin n'est pas toujours le plus cher ou le plus prestigieux, mais celui qui est fini en premier. Attendez-vous à des notes de cerises juteuses, de fraises des bois et de subtiles notes de terre. Le Barolo d'entrée de gamme de Trediberri peut être trouvé pour environ 65 $ au détail. Ce prix – et son profil gustatif accueillant – en font un excellent moyen de découvrir la région.
Cavallotto
Cavallotto est un producteur renommé basé sur le cru Bricco Boschis dans la commune de Castiglione Falletto. Ici, la famille Cavallotto cultive le Nebbiolo depuis 1929 et produit du vin depuis 1948. La marque est connue pour son approche traditionaliste du Barolo, produisant un vin d'une structure et d'une profondeur intenses. Les vins sont construits pour vieillir, donc si vous cherchez à essayer des Barolos plus anciens, Cavallotto est un bon pari pour quelque chose qui fera encore preuve de fraîcheur et de fruit pendant plus de 20 ans. Ce prestige s'accompagne d'un prix élevé, avec les embouteillages de Barolo de Cavallotto commençant à environ 85 $ et dépassant la barre des 100 $ pour les vins du cru Bricco Boschis.
Pio César
Fondée par Cesare Pio, cette cave familiale remonte à 1881, ce qui en fait l'une des plus anciennes caves encore existantes aujourd'hui. Il est situé dans la ville d'Alba et produit des vins dans toute la région du Piémont, mais est surtout connu pour ses embouteillages classiques de Barolo. Les vins offrent des notes concentrées de fruits noirs avec des notes d'écorce d'orange et une structure tannique adhérente qui les rend si dignes de vieillir. Pour un domaine viticole aussi historique, les bouteilles peuvent être trouvées à un prix assez abordable, généralement inférieur à 100 $.
Bartolo Mascarello
Fondé en 1918, Bartolo Mascarello est connu comme l'un des producteurs les plus traditionnels du Barolo, dédié au maintien des méthodes et du style anciens de la région. Bartolo Mascarello a repris la cave de son père dans les années 1960 et, à travers des décennies de tendances changeantes, il est resté fidèle aux anciennes méthodes. Lorsque les producteurs ont commencé à embouteiller du Barolo sur un seul vignoble, Mascarello a soutenu que le Barolo était censé être un vin d'assemblage, représentatif du terroir de la région. Et lorsque les vignerons ont commencé à s'appuyer sur des barriques plus petites pour vieillir les vins, il a refusé de céder à la mode. Grâce à cette attitude, les vins sont incroyablement classiques, présentant une véritable version traditionaliste du Barolo. Mais cette renommée s'accompagne d'un prix plus élevé, les bouteilles de Barolo de Mascarello commençant à environ 180 $.
Elvio Cogno
La famille Cogno a des générations d'histoire dans la production de vins dans le Piémont, mais en 1990, Elvio Cogno a quitté un partenariat de longue date avec le producteur estimé Marcarini pour produire son propre vin. Il a acheté une ferme historique du XVIIIe siècle située sur une colline de la région des Langhe. Les embouteillages de Barolo de Cogno proviennent du cru Ravera dans la région de Novello, une région connue pour son climat frais et venteux qui donne des vins à la structure vivifiante. Les Barolos de style classique de Cogno bénéficient d'un certain temps en bouteille, permettant aux tanins intenses et à l'acidité du Nebbiolo de se fondre dans ses notes plus délicates de fruits rouges et de pétales de rose. Heureusement, les acheteurs peuvent généralement trouver la bouteille Elvio Cogno Cascina Nuova Barolo pour environ 60 $ la bouteille.
Brovia
Autre producteur situé dans le prestigieux village de Castiglione Falletto, Brovia a été fondée en 1863 par Giacinto Brovia et est toujours une entreprise familiale jusqu'à aujourd'hui. Au fil des années, la famille a acquis des vignobles dans certaines des zones les plus convoitées du Barolo, à travers Castiglione Falletto et la région voisine de Serralunga d'Alba, avec des crus emblématiques comme Rocche, Villero, Garblét Sue et Brea dans leur répertoire. Le Barolo classique de Brovia, qui est généralement vendu au détail autour de 70 $, offre une vue plongeante sur la région, incorporant les raisins de chacune de leurs exploitations. Pour une plongée plus approfondie dans certains des meilleurs sites de Barolo, recherchez les embouteillages du cru.
Roagna
Basé à l'origine à Barbaresco, ce choix pourrait être controversé pour représenter les grands producteurs de Barolo, mais les vins de Roagna des deux régions ont reçu de tels éloges qu'il est impossible d'ignorer son impact. L'histoire de la cave remonte au début des années 1900, travaillant avec des sites réputés à Barbaresco et en 1989, Roagna a acheté la parcelle Pira dans le village de Castiglione Falletto, lui permettant ainsi de commencer à produire également un excellent Barolo spécifique au site. Roagna est connue pour son approche traditionnelle de la vinification, avec de longues macérations et un vieillissement prolongé. Les vins ont développé une clientèle dévouée, avec de nombreux évanouissements pour les vins concentrés du producteur avec des notes de cerise noire profonde et des épices automnales chaudes. Avec la forte demande et le battage médiatique autour de Roagna, une bouteille de Pira Barolo vous coûtera environ 200 $.
GB Burlotto
Le légendaire domaine GB Burlotto a été fondé par Giovan Battista Burlotto en 1850 dans le village historique de Verduno. La cave est désormais dirigée par la quatrième et la cinquième génération de la famille. La petite région est connue pour produire des Barolos riches et corsés (et également pour produire le cépage local peu connu appelé Pelaverga). Le domaine Burlotto abrite un trésor de sites viticoles distincts, et les embouteillages de Barolo provenant d'un seul vignoble de la cave sont parmi les plus recherchés du marché. Le joyau du groupe est le vignoble Monvigliero, qui produit des vins d'une intensité notable, aux arômes captivants de truffe blanche, d'olive, de terre et de fleurs séchées. Alors que le Barolo d'entrée de gamme se vend à un prix relativement abordable de 80 $, la très convoitée bouteille Monvigliero est plus difficile à trouver et peut atteindre 300 $ ou plus, selon le millésime.
