Au cours des quatre dernières années, la marque de tequila de luxe Clase Azul a lancé une carafe annuelle Día de Muertos (Jour des Morts) en édition limitée. Cette année marque la cinquième et dernière de la série, et comme les expressions précédentes, il s'agit d'une autre belle (et coûteuse) bouteille en céramique qui contient un mélange de tequila vieillie, dont une partie a été fabriquée à l'aide d'une technique de production très traditionnelle.
Clase Azul a été fondée en 1997 et est devenue l'un des leaders dans le secteur de la tequila de luxe au cours des dernières décennies. Les bouteilles de la marque sont des œuvres d'art en céramique faites à la main, avec des versions spéciales comme celle-ci souvent ornées de motifs très complexes. Et ils ont un prix élevé : le blanco commence à quelques centaines de dollars, et les prix peuvent grimper jusqu'à des milliers pour les tequilas plus anciennes et en édition limitée.
Comme mentionné précédemment, la série Nuestros Recuerdos (« Nos Souvenirs ») a été lancée en 2021 pour commémorer Día de Muertos, la fête mexicaine honorant les morts qui a lieu du 1er au 2 novembre. Les versions précédentes de la série sont les suivantes : Sabores (« Saveurs », vieilli en fûts de whisky américain pendant plus de 14 mois), Colores (« Couleurs », fini en fûts de rhum agricole de Martinique pendant six mois), Aromas (« Aromas », vieilli 25 mois en fûts de whisky américain et fini en fûts d'Armagnac) et Musica (« Music », vieilli en fûts de whisky américain et de scotch pendant un total de 26 mois).
La version finale s'appelle Recuerdos (« Mémoires »), et en comparaison, sa construction semble presque simple. Pour cette version, le maître distillateur Viridiana Tinoco a mélangé de la tequila vieillie de 12 à 38 mois dans des fûts de whisky de première utilisation (cela en fait un anejo basé sur le liquide le plus jeune du mélange). De plus, au moins une partie de l'agave utilisée pour fabriquer la tequila a été cuite dans un four à fosse, une méthode traditionnelle plus couramment utilisée pour fabriquer du mezcal. Tinoco décrit Recuerdos comme « un retour nostalgique à la cuisine de ma grand-mère, au poêle à bois où elle préparait des tortillas ». Les notes de dégustation officielles décrivent l'agave cuit, le bois fumé et le caramel au nez, suivis de marmelade d'orange, de clou de girofle et de cannelle en bouche, avec des agrumes et du bois grillé en finale.
Erika Rivera, originaire de Guadalajara, a conçu l'œuvre d'art sur la carafe en ivoire, qui représente un (un autel du Jour des Morts). Il y a aussi un ornement sur la bouteille en forme de médaillon en or 24 carats qui contient un camée d'obsidienne. Milagros de Latón à Tesistán, Jalisco, a construit cette pièce, et la marque en a également produit d'autres dans la série Nuestros Recuerdos. Clase Azul Tequila Día de Muertos Edición Limitada Recuerdos est disponible à partir de ce mois-ci (PDSF 1 900 $) chez certains détaillants, et vous pouvez trouver d'autres expressions dans la gamme disponibles à l'achat sur des sites Web comme ReserveBar maintenant.
