Be Inclusive Hospitality (BIH) a annoncé les gagnants de ses quatrièmes BIH Spotlight Awards lors d'une cérémonie de remise des prix hier soir au Quaglino's London.
Les prix ont été créés en 2022 pour reconnaître et célébrer les talents issus de minorités noires, asiatiques et ethniques dans les secteurs de l'hôtellerie, de l'alimentation et des boissons.
L’idée est de reconnaître les réalisations, tout en favorisant les opportunités de réseautage, de connexion et de façonner l’avenir de l’industrie.
Parmi les faits saillants figuraient Leona De Pasquale (de Camellia and Vine) qui a remporté le titre de Professionnel du vin de l'année, Sherwin Acebuche (de Tarsier Southeast Asian Spirit) pour l'Innovateur en boissons de l'année et Deano Moncrieffe (de Hacha Bar) pour le Bar/Pub de l'année.
Des centaines de candidatures ont été reçues, les finalistes étant jugés par un panel de leaders de l'industrie.
Ces juges comprenaient l'auteur Sheline Permaloo, fondatrice et directrice exécutive de Peach 20/20, Peter Martin, directeur général d'Umbrella Training, Adele C. Oxberry, et la chef barbecue et écrivaine Melissa Thompson.
Lorraine Copes, PDG et fondatrice de BIH, a déclaré : « Ces prix sont le cœur battant de notre mission visant à célébrer et à promouvoir les talents de l'hôtellerie à travers le Royaume-Uni. Cette année a montré à quel point la collaboration peut être puissante – des partenaires et sponsors à notre communauté au sens large, tous réunis pour défendre la créativité, la résilience et l'innovation.
« Nous sommes fiers de mettre en lumière ceux qui ont un impact aujourd'hui, tout en inspirant la prochaine génération à façonner un avenir inclusif et prospère pour notre industrie. »
BIH est une organisation à but non lucratif fondée en 2020 par Lorraine Copes, dans le but d'accroître l'équité raciale dans les métiers de l'hôtellerie, de l'alimentation et des boissons. Il effectue des recherches, finance des initiatives pour responsabiliser sa communauté et s'associe à des organisations qui promeuvent l'inclusion.
Les gagnants des 15 catégories sont :
Récompenses individuelles :
Chef de l'année : Nina Matsunaga – The Black Bull Inn, Sedbergh
Étoile montante : Eron Mibo – Tales and Tails Royaume-Uni
Écrivain de l'année : Angela Zaher – Rédactrice culinaire
Professionnelle du Vin de l'Année : Leona De Pasquale – Camélia et Vigne
Innovateur en boissons de l'année : Sherwin Acebuche – Tarsier Southeast Asian Spirit
Impact sur le siège social : Gina Knight – Flat Iron Steak
Icône de l'industrie de l'année : Tevin Tobun – Fondateur de ROUTD et GV Group
Prix de la cuisine :
Cuisine africaine : Khadim Mane – Petit Baobab
Cuisine caribéenne : Nikki Whyte – Patois
Cuisine d'Asie de l'Est et du Sud-Est : Kaneda Pen – Mamapen
Cuisine sud-asiatique : Kanthi Thamma – The Spice Circuit
Cuisine du Moyen-Orient : Jad Youssef – Lebnani Restaurant
Prix d'affaires :
Bar/Pub de l'année : Deano Moncrieffe – Hacha Bar
Marque de l'année : Hot 'N' Juicy Shrimp LDN
Choix du public :
Personne de l'année choisie par le public : Emanuele Mensah – The Connaught Bar
Restaurant choisi par le public de l'année : Sham Mahabir – LIMIN SOUTHBANK
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