Non seulement nous aimons boire un peu plus pendant la période des fêtes, mais nous trouvons en fait des moyens de mettre de l’alcool dans des choses qui n’en contiennent normalement pas : chocolat chaud, lait de poule acheté en magasin et même dessert.
Peu importe qu’il s’agisse d’un gâteau bundt à l’air innocent ou d’une boule de rhum manifestement diabolique. Nous trempons nos sucreries dans l’alcool à cette période de l’année. Ce n’est pas qu’avoir une tranche de Vegan Christmas Cake vous prépare pour la nuit. Et vous ne commencerez probablement pas à envoyer des SMS à votre ex après une trop grande part de Grasshopper Tart.
Mais c’est une bonne chose. Entre l’absorption régulière des vacances et le « Jingle Bell Punch » radioactif de l’oncle Pat, tout ce dont vous aurez besoin en guise de dessert est quelque chose de sucré et un léger bourdonnement.
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Gâteau Bundt aux pommes Bourbon du New York Times
Le gâteau Bundt n’a guère la réputation d’être un « mauvais cul » dans le monde des produits de boulangerie (en termes de noyau dur, c’est à peu près un cran au-dessus des scones). Mais arrosez-le de sirop de whisky et de glaçage au bourbon, et vous avez un gâteau bundt prêt pour votre prochain rallye de motards des Fêtes.
Pouding au pain d’épice avec sauce au bourbon de Well Plated
Le pouding au pain d’épice semble déjà suffisant pour (heureusement) nous assommer après un repas de vacances. Ajoutez une sauce au bourbon crémeuse et fraîche et nous nous évanouissons en dessous de l’arbre. Pas de honte.
Boules de rhum au moka et aux pacanes de Stir and Strain
Les boules de rhum sont un classique des Fêtes, mais celui qui a d’abord pensé à servir du rhum sous forme de boules chocolatées, nous vous devons une dette de gratitude. Cette version fait double buzz, avec du rhum vieilli et de la poudre d’espresso.
Boules de rhum à la citrouille et aux épices de Tattooed Martha
Pour ceux d’entre vous qui s’accrochent à la saison des épices à la citrouille jusqu’à la fin amère, voici une alternative aux boules de rhum. Et comme il n’y aura pas autant de mains cherchant des boîtes de citrouille, celles-ci devraient être assez faciles à assembler. Sans oublier que le ¼ de tasse de rhum devrait faire des convertis même les plus fervents ennemis de la citrouille.
Gâteau de Noël noir végétalien au rhum de Tongue Ticklers
Les végétaliens doivent aussi participer à la cuisson de l’alcool pendant les vacances. Ce gâteau plonge dans les profondeurs de la saveur des fêtes avec des dattes, des zestes d’agrumes, du rhum et des fruits imbibés de rhum. Continuez à arroser le gâteau avec un peu de rhum ou de brandy pour le garder humide. Au jour 3, nous supposons que ce sera parfait…
Crème glacée au lait de poule de Jumbo Empanadas
Étant donné que le lait de poule est essentiellement une base de crème glacée alcoolisée, cette recette ne fait que franchir la dernière étape et la transformer en crème glacée. Il n’y a qu’environ un quart de tasse d’alcool ici (brandy et rhum), donc ça ne vous assommera pas. À moins que vous ne le complétiez avec une sorte de sauce au chocolat bien arrosée…
Brownies au bourbon et aux noix de pécan à faible teneur en gluten de London Bakes
Ceux-ci sont en fait appelés «sans gluten», mais comme le bourbon est composé de 51% de maïs, puis (potentiellement) de 49% d’autres céréales gluantes, le jury se demande s’il provoque une réaction. Si vous êtes sensible au gluten mais que vous pouvez boire du bourbon confortablement, n’hésitez pas à le préparer tel quel. Vous pouvez toujours sous-mariner au rhum brun ou à la tequila 100 % agave.
Tarte aux sauterelles de Diamonds pour le dessert
La crème glacée au chocolat à la menthe est un gagnant toute l’année, mais la menthe a une place spéciale dans les desserts de saison. Vous n’avez pas vraiment besoin d’une sorbetière, seulement de la crème de menthe et d’un peu de patience, mais la récompense sera un délice chocolaté rafraîchissant et légèrement bourdonnant.
Barres Vegan Boozy Pecan Pie avec sel de mer du boulanger minimaliste
C’est végétalien, sans cuisson, avec des amandes crues et des noix de pécan, vous pouvez donc presque vous convaincre que c’est sain. Et pour un dessert, c’est en quelque sorte. Tout le sucre provient des dattes et tout le buzz provient du 1/3 de tasse de bourbon dans lequel ils trempent.
Boozy Christmas Bombe de BBC Good Food
Ne craignez rien. Une « Bombe » n’est en fait qu’un dessert à la crème glacée congelé dans une demi-sphère pour ressembler, eh bien, à un boulet de canon. Mais c’est beaucoup plus délicieux, et celui-ci regorge de fruits secs et de brandy.
