Vous avez de grands projets pour la Saint-Valentin Covid-19 ? Qu’il s’agisse de commander un repas à partir de votre premier rendez-vous, de planifier une soirée confortable avec des collations et un marathon de comédies romantiques, ou de grignoter des desserts du coucher au lever du soleil, il n’y a rien de mieux pour laver toute la romance que du pétillant.
Je sais, dans le monde du vin, nous parlons beaucoup de la façon dont le vin mousseux est plus que juste pour les célébrations et peut être associé à de la nourriture. Mais ne nions pas le fait que les fruits brillants et vibrants du pétillant et ses différentes couches de douceur sont parfaits pour une célébration. Les vins mousseux excitent votre palais à chaque gorgée animée et sont agréables même seuls.
Mais le grand jour de Cupidon tourne souvent autour de la nourriture. Je possédais un restaurant à l’époque, et nous avons commencé à planifier un mois à l’avance pour les hordes d’amoureux à la recherche d’un repas romantique. Le 14 février, tout le monde veut de la bonne nourriture, du vin de fête et peut-être du chocolat.
Ce qui est bien, c’est que le vin mousseux peut vous aider à siroter avant le dîner, accompagner le dîner et être le dessert ou l’accompagner. Mais il existe un large éventail de bulles sur le marché, alors par où commencer ? Tout d’abord, le prix n’est pas un problème. Il y a tellement de grands vins dans ce style, de moins de 15 $ à aussi haut que vous le souhaitez. Deuxièmement, les deux catégories que vous verrez le plus souvent aux États-Unis sont le Prosecco et le Champagne – deux vins très délicieux mais très différents.
Ainsi, quelle que soit votre fourchette de prix, votre situation culinaire ou la profondeur de ton amour, voici cinq Prosecco et cinq Champagnes qui illumineront la nuit. Allez-y, vous les enfants fous.
Prosecco
Adriano Adami Bosco di Gica Brut NV
Les bulles sont persistantes, amadouant l’odeur des poires saupoudrées de sucre vers vos sens. Il y a une légère prise au vin, ce qui lui donne un peu de peps. C’est un bon vin de table si vous voulez salir des casseroles avec du porc grillé ou des pâtes au guanciale.
Benvolio Prosecco SA
Si vous avez besoin de quelques bouteilles pour le grand jour de Cupidon, c’est un bon achat. C’est solide et bon marché, avec un bon équilibre entre le fruit et les bulles.
Bottega ‘Gold’ Prosecco Brut NV
Les bouteilles Baller appellent du vin Baller. Les deux réussissent ici. La bouteille est d’or brillant, reflétant votre sourire comme un filtre Instagram. Il a des bulles en peluche et des fruits rouges, avec le moindre clin d’œil de douceur. Si vous dépensez déjà pour les fleurs et les cours, autant compléter cette ambiance VIP.
Nino Franco Rustico, Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Superiore DOCG NV
C’est une bouteille qui va vraiment au cœur (voir ce que j’y ai fait) des vins de cette région. Il a un noyau fruité très concentré, avec des odeurs de miel et de poire fraîchement tranchée qui s’élèvent dans votre cerveau par des bulles douces mais persistantes. Il est si équilibré que vous pourriez le siroter avec un plateau de rouleaux de sushi légitimes ou seul au coin du feu.
La Marca ‘Luminore’ Prosecco Superiore NV
Avec une touche d’acidité et un murmure de douceur, c’est le parfait prosecco communautaire. Il rehaussera et complétera toute une sélection de viandes et de fromages. Si vous célébrez la Saint-Valentin avec des amis et des « chatons explosifs », c’est un excellent compagnon.
Champagne
Pierre Peters Blanc de Blancs Cuvée Reserve NV
Ronde, riche et entièrement chardonnay, cette bouteille dégage toutes les vibrations grillées classiques de la champagne, teintées de vanille. Il y a une tranche de pomme verte fraîche au fur et à mesure que le vin s’installe, avec l’odeur d’agrumes ajoutée. C’est somptueux. C’est somptueux. Son prix ne l’est pas. Gagnant-gagnant.
Pol Roger Pure Extra Brut NV
Ces bulles sont à peu près aussi importantes sur les étagères à vin que les canapés le sont lors de soirées chics. En parlant de canapés, ce vin serait parfait avec les petits sandwichs. Il y a une certaine angularité dans ce vin. Il est très minéral, avec une touche de pâte à pâtisserie et des pommes caramélisées à chaque tournant. C’est un Champers solide et il serait délicieux avec du saumon fumé et du caviar.
Bruno Paillard Première Cuvée Brut Rosé NV
Cette bouteille est toute une soirée. C’est agréable avec des tartes aux pommes sucrées et gluantes, ainsi qu’avec du canard rôti – mais c’est aussi une excellente bouteille à siroter et à savourer au fur et à mesure qu’elle se dépose et évolue dans le verre. Sortez simplement, asseyez-vous avec votre partenaire et imprégnez-vous des riches baies de cette merveille rougie.
Billecart Salmon Brut Sous Bois NV
Quand on entend parler de la complexité de certains Champagnes, cette bouteille entre dans le chat. Il est riche et salé, avec des fruits concentrés et denses qui vous attendent sous des souches de bulles qui tirent vers le haut. Cette sensation profonde et savoureuse est contrebalancée par une acidité vivifiante. Il se passe beaucoup de choses ici, et si vous avez des huîtres saumurées, ce sera un match formidable.
Laurent-Perrier Harmony Demi-Sec SA
Ce vin est crémeux et rond, avec une ligne de richesse continue. Les bulles mousseuses annoncent les odeurs de pâtisseries au citron, et c’est riche, mais le poids est calme et léger. C’est tout ce qu’exige la fin d’un repas, avec en plus le plaisir des bulles. Servez-le en dessert, et bébé, vous êtes un feu d’artifice.
