L’une des liqueurs d’orange les plus connues, le Grand Marnier est un spiritueux à base de cognac avec des arômes de vanille et une saveur de caramel qui emballe un coup de poing alcoolisé. Une liqueur gauloise avec une immense histoire, elle est aussi à l’aise dans une Margarita que dans un dessert français canonique.
Que devriez-vous savoir sur l’esprit trop avisé pour être appelé autre chose que « grand » ? Voici 10 choses à savoir sur le Grand Marnier.
C’est un poids lourd.
Alors que la plupart des liqueurs varient de 15 à 30% ABV, le Grand Marnier arrive à un énorme 40%. C’est environ 80 preuves – essentiellement l’équivalent de nombreux spiritueux à part entière, y compris la vodka de Tito, la tequila Don Julio et le rhum Bacardi.
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M. Marnier était une vraie personne.
Grand-Marnier était fondé par Louis-Alexandre Marnier Lapostolle en 1880. Son beau-père, Jean-Baptiste Lapostolle, a créé ce qui allait devenir la première distillerie de Grand Marnier lorsqu’il a commencé à fabriquer des liqueurs de fruits en dehors de Paris en 1827. Louis-Alexandre est issu d’une famille de vignerons de Sancerrois et a débuté comme assistant du fils de Jean-Baptiste, Eugène. Alors qu’il travaillait à la distillerie, il eut l’idée révolutionnaire d’associer le Cognac à un ingrédient alors exotique, les oranges, dans le laboratoire des Lapostolles. Après 10 ans d’expérimentation, Grand Marnier est né.
C’est Cognac, et puis certains.
Le Grand Marnier est composé d’eau-de-vie de raisins Ugni Blanc de cinq crus de Cognac et est distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Il tire ses notes orangées du « Citrus Bigaradia » cultivé dans les Caraïbes. aussi connu sous le nom la Séville ou l’orange amère.
Il a été apprécié sur le Titanic.
Une bouteille de Grand Marnier était aurait découvert parmi les 5 500 artefacts récupérés de l’épave du Titanic de 1912.
Grand Marnier reste une affaire de famille.
Le fondateur Louis-Alexandre Marnier est devenu Louis-Alexandre Marnier Lapostolle lorsqu’il marié La fille de Jean Baptiste. Alexandra Marnier Lapostolle, membre de de la famille sixième génération, a servi de Président de Marnier Lapostolle inc. depuis 2008.
Il est devenu mondial.
En 2016, le groupe Campari – un conglomérat de boissons avec Campari, Aperol, Wild Turkey, Skyy Vodka et Appleton Estate parmi sa liste de plus de 50 labels – a acquis une participation majoritaire dans la société propriétaire de Grand Marnier, Société des Produits Marnier Lapostolle SA, pour la modique somme de 761 millions de dollars.
C’est une caractéristique importante dans d’innombrables classiques.
Le Grand Marnier est un ingrédient clé du cocktail Sidecar classique, composé de brandy, de liqueur d’orange et de jus de citron frais. Adorée pour sa capacité à rendre les Margaritas encore meilleures, la liqueur douce-amère se retrouve également dans le Cosmopolitan, Lemon Drop, et plus encore.
Le Grand Marnier Original s’appelle Cordon Rouge.
Le Grand Marnier traditionnel, 51% de Cognac et 49% de liqueur d’orange, est appelé Cordon Rouge (littéralement « ruban rouge ») pour l’embellissement distinct qui orne la bouteille, maintenu en place par un sceau de cire. Omniprésent dans les bars à travers le pays et surtout connu pour rehausser les cocktails ou comme flotteur dans votre cocktail préféré, le Grand Marnier se déguste également pur. Alors que Cordon Rouge reste le produit le plus populaire de la marque, il vend maintenant un certain nombre d’autres dérivés.
Grand Marnier produit des liqueurs luxueuses de qualité supérieure.
La marque propose des liqueurs super premium pour satisfaire les palais les plus exigeants, dont la Cuvée Louis Alexandre (80 $), formulée avec un mélange de Cognacs âgés de 12 à 15 ans avec des notes penchant vers le pin et le thé Earl Grey ; la Cuvée du Centenaire (150 $), créée en 1927 pour célébrer le 100e anniversaire de l’entreprise ; Cuvée 1880 (325 $), élaboré à partir de XO Cognacs de la région de Grande Champagne pour célébrer la naissance de l’entreprise ; et Quintessence (800 $), la bouteille ultra-exclusive de la marque avec des cognacs centenaires.
Il est réputé inflammable.
Le Grand Marnier est un ingrédient clé de Crêpes Suzetteun dessert français emblématique préparé en nappant une crêpe d’une sauce à la liqueur d’agrumes (entrez : Grand Marnier) et en la flambant brièvement. Comme le dit la légendele plat est un heureux accident créé en 1895, lorsqu’un jeune serveur français, Henri Charpentier, a accidentellement allumé un plat-réchaud en servant le dessert au futur roi Édouard VII d’Angleterre.
