C’est peut-être parce que je suis né en août, mais j’ai toujours trouvé que l’été était la saison la plus festive. Entre les mariages, les remises de diplômes et les boissons de la journée, la saison offre un flux constant d’occasions dignes d’un toast. Bien que ces moments appellent souvent un verre de pétillant et troublant récent chuchote d’une pénurie mondiale de Prosecco ont fait des vagues parmi les consommateurs.
Alors que le Prosecco est souvent qualifié de « champagne bon marché », il existe en fait de nombreuses différences entre les deux types de vin mousseux. Le Prosecco, un produit principalement de la région de Vénétie en Italie, et le Champagne, originaire de sa région éponyme en France, diffèrent à la fois dans leurs méthodes de production et leurs profils de saveur. Le prosecco, produit selon la méthode Charmat-Martinotti, plus économique, a généralement un goût plus sucré et plus fruité. Cette différence, ainsi que son prix plus bas, font du Prosecco un choix populaire, en particulier pendant les mois d’été. Regarde juste le vente de Proseccoqui a augmenté de 27 % l’an dernier, 60 % des 300 millions de bouteilles produites étant exportées.
Lors de la London Wine Fair du mois dernier, Roberto Cremonese, responsable des exportations pour Italian Winery Bisol a dit que la demande toujours croissante de Prosecco, associée aux faibles rendements en raisins de l’année dernière, pourrait causer des problèmes aux producteurs. Si l’affirmation est vraie, les prix du Prosecco pourraient augmenter tandis que la disponibilité du vin chute. Cependant, les commentaires d’autres dirigeants de l’industrie suggèrent que même si 2014 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement difficiles, il y a eu pas d’impact réel sur les cultures de Prosecco.
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En fait, les experts de l’industrie pensent que cette rumeur pourrait en fait être une bonne exécution stratégie financière. Les consommateurs se préparant à une pénurie de Prosecco, les viticulteurs seraient donc justifiés d’augmenter leurs prix. Compte tenu de l’expansion incessante du marché du vin, une telle décision pourrait s’avérer extrêmement rentable. De plus, avec une demande croissante et une offre relativement stable, l’attente d’une pénurie parmi les consommateurs pourrait réduire la pression sur les viticulteurs pour augmenter la production.
Puisque nous sommes techniquement au milieu de la grande pénurie de Prosecco de 2015, nous ne saurons pas avec certitude si cette peur était légitime jusqu’à ce que l’été soit terminé et que les producteurs publient leurs statistiques de vente. En attendant, il y a des mesures à prendre si vous vous sentez particulièrement inquiet à propos de la Proseccopocalypse. Dégustez quelques-unes des nombreuses variétés de vins mousseux en remplacement. Le rosé, le véritable vin de l’été, est une autre alternative croquante et rafraîchissante aux trucs pétillants. S’il n’y a tout simplement pas de substitut à votre dose de Prosecco, vous pouvez toujours vous approvisionner en quelques caisses avant que les prix n’augmentent (éventuellement).
En attendant ce jour, détendez-vous et prenez un verre de Prosecco. C’est ce que je vais faire.
Colette Bloom est une écrivaine vivant à New York. En huitième année, elle a lu la première moitié d’Atlas Shrugged mais ensuite il est tombé de son sac à dos et la colonne vertébrale s’est fissurée et elle s’est dit qu’il serait plus facile de simplement regarder la télévision. Suivez-la sur Twitter @cobloom.