Quand quelqu’un jure aimer la cuisine française ou le vin français, ces affirmations peuvent paraître un peu réductrices. Dans le domaine de la culture française de la gastronomie et de la boisson, il existe des dizaines de cuisines, de raisins et de traditions régionales qui ne peuvent être regroupées dans une seule catégorie.
Le paysage du pays s'étend sur toute une gamme, depuis les régions côtières face à l'Atlantique jusqu'aux pentes alpines abruptes jusqu'à la côte aux brises chaudes de la Méditerranée. Avec autant de variations géographiques s'ajoute un ensemble merveilleusement diversifié de plats régionaux : pensez aux assiettes remplies de saucisses et de fromages des régions montagneuses aux cuisines plus fraîches, plus axées sur les légumes et le poisson des côtes.
Bien entendu, la célèbre gastronomie française ne peut être égalée que par ses vins très appréciés. L'expression bien connue « ce qui pousse ensemble va ensemble » s'applique certainement ici, car de nombreux vins sont historiquement de bons accords avec les assiettes les plus emblématiques de leur région. La variété Jacquère rafraîchissante de Savoie accompagne parfaitement la fondue locale, les rouges audacieux du sud-ouest de la France résistent aux cassoulets les plus copieux et les rosés provençaux croquants complètent la ratatouille classique de la région.
Que vous soyez à la recherche d'inspiration pour votre prochain dîner ou simplement curieux de connaître l'accord vin optimal pour votre plat français préféré, voici votre guide du vin et de la gastronomie française.
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