Vins et œnologie

Vasse Felix 'Filius' Chardonnay 2023 est l'un des meilleurs chardonnays d'Australie.

8 des meilleurs chardonnays d'Australie

Après avoir échantillonné une gamme de chardonnays australiens au cours des dernières semaines, je me sens à peu près la même chose que je le fais à propos des pinot noirs de Down Under, j'ai décrit dans ma dernière colonne: ce sont des vins dormants qui méritent beaucoup plus d'attention. Comme les Pinots, bon nombre … Lire plus

Winecap: croissance forte de la demande attendue pour le vin fin

Winecap: croissance forte de la demande attendue pour le vin fin

La société d'investissement en vin WineCap dans leur rapport de richesse britannique 2025 a révélé que 96% des gestionnaires de patrimoine britanniques s'attendent à ce que la demande de vins fins augmente en 2025, plus que tout autre actif de luxe. Ce chiffre a surperformé les personnes comme Art (94%), les montres (90%) et les … Lire plus

Tout ce que vous devez savoir sur le vin fait de vieilles vignes

Tout ce que vous devez savoir sur le vin fait de vieilles vignes

Nous entendons souvent le terme «vieilles vignes» en référence au vin, qui s'applique presque toujours aux embouteillages en édition limitée à partir d'un vignoble ou d'un complot spécial. Mais que signifient exactement ces mots, et plus important encore, comment les vignes plus âgées affectent-elles le vin que nous buvons? Vous pouvez le voir sur une … Lire plus

L'industrie déplore la blague du poisson d'avril 'comme l'EPR a été introduit

L'industrie déplore la blague du poisson d'avril 'comme l'EPR a été introduit

Les chiffres de tout le commerce des boissons ont réagi à l'introduction d'une législation sur la responsabilité des producteurs étendus (EPR) qui est entrée en vigueur aujourd'hui (1er avril). La nouvelle politique qui visait à introduire un «principe de rémunération des pollueurs» concernant les déchets d'emballage a été confronté à des réactions importantes de l'industrie … Lire plus

Licence 3 : tout savoir sur la formation obligatoire pour ouvrir son bar à vin

Licence 3 : tout savoir sur la formation obligatoire pour ouvrir son bar à vin

Ouvrir un bar à vin est une aventure passionnante pour toute personne souhaitant partager sa passion des grands crus. Cependant, la vente d’alcool en France est strictement réglementée. Pour proposer des boissons alcoolisées à consommer sur place de type vins, il est indispensable d’obtenir une licence 3. Cette licence nécessite de suivre une formation au permis d’exploitation, … Lire plus