Tout le monde a une opinion quand il s’agit de cocktails. Certains peuvent être simples, d’autres un peu bizarres, et certains pourraient même être considérés comme controversés. Mais peu importe où ils tombent, chacun a droit à son opinion personnelle sur le contenu de ses verres.
Étant donné qu’Internet est un vivier d’opinions impopulaires, nous avons pensé offrir notre grain de sel sur le sujet que nous connaissons le mieux : les boissons. Des cocktails artisanaux raffinés aux boissons de bar de plongée, les membres du personnel de VinePair les ont tous essayés et sont parvenus à quelques conclusions en cours de route. Controversé? Peut-être. Discutable? Absolument.
Voici nos avis sur les cocktails les plus impopulaires.
« Je l’ai déjà dit et je le répète : le Bloody Mary peut et doit être consommé le soir, pas seulement au brunch. Son attrait savoureux et épicé le rend parfait pour accompagner tout, du barbecue aux plateaux de fruits de mer. » — Katie Brown, rédactrice
« Une Tommy’s Margarita n’est pas une Margarita parce que ce n’est pas une marguerite. Les cocktails Daisy sont préparés avec un spiritueux, une liqueur, du sucre et des agrumes. Plus précisément, j’ai toujours appris que lors de la fabrication du sirop pour une marguerite, il devrait être 1 partie de sirop simple et 1 partie de Cointreau. — Emily Arseneau, directrice, ventes de marques et partenariats
«Les Bloody Mary sont dégoûtants. Je préfère avoir la gueule de bois que d’avoir à en boire une. — Sylvie Baggett, rédactrice de contenu de marque
« Je crois fermement qu’il n’y a jamais de mauvais moment pour un bon cocktail. Frozen Marg en plein mois de janvier ? Absolument – inscrivez-moi! Il n’y a pas de honte non plus à déguster un White Russian à la menthe poivrée en dehors de la période des fêtes, si c’est ce dont vous avez envie. Tant que vous aimez ce que vous buvez, n’attendez pas de moi que je vous fasse des clins d’œil saisonniers. — Nicolette Baker, rédactrice de nouvelles
«En ce qui concerne les Martinis, je pense que les options sèches ou sales sont les choix les plus populaires et une commande chaude au bar ces jours-ci. Mais dernièrement, j’ai opté pour un Martini sucré (vermouth doux au lieu de sec) avec un peu de citron. — Bobbie Thorn, gestionnaire de compte, partenariats de marque
« Je vais juste le dire : le Negroni est largement surestimé. Bien sûr, c’est un cocktail savoureux et je comprends que c’est assez magique que trois ingrédients complexes fonctionnent si bien ensemble lorsqu’ils sont mélangés dans des proportions égales. Mais qu’est-ce que tout ce remue-ménage au-delà de cela? La différence entre un Negroni moyen et une version parfaitement exécutée de la boisson est minime, et finalement c’est assez ennuyeux de toute façon. Ne me lancez même pas sur l’histoire supposée de « l’origine ». — Tim McKirdy, rédacteur en chef
«Mon opinion impopulaire sur les cocktails est tout simplement que les mimosas doivent disparaître. C’est évidemment bien si quelqu’un les aime vraiment, mais lorsque le but est de se remettre d’une soirée ou de faire durer la fête toute la journée, une combinaison de sucre et de champagne bon marché ne nous rend pas service. — Dario Foroutan, rédacteur social
« Le whisky et le scotch sont généralement servis purs ou avec un cube à fusion lente, mais parfois je préfère avoir une poignée de glace pilée. Pour certaines marques, la glace pilée est nostalgique et me rappelle la première fois que je suis entré dans le bar à scotch de mon quartier. — Jessica Fields, rédactrice adjointe
« Je suis d’avis que le Manhattan ne devrait être fait qu’avec du seigle. Si vous voulez du bourbon, c’est bien, mais l’original demande du seigle, et le piquant du liquide résiste beaucoup mieux au vermouth doux. Faites-le avec du bourbon et vous obtenez une boisson beaucoup plus écoeurante. Donc, c’est du seigle pour moi, ou s’il vous plaît, refaites-le. — Adam Teeter, PDG et co-fondateur
« Tous les cocktails doivent avoir la même taille de portion, quelle que soit la quantité d’alcool qu’ils contiennent. Martini et highball : même volume. Sazerac et spritz : même volume. Long Island Iced Tea et lychee cobbler : même putain de volume. « Mais les gens seront trop saouls ! » Tout d’abord, que pensez-vous que nous faisons ici, vraiment ? Pensez-vous que tout le monde dans le bar à cocktails n’est qu’une trempette envoûtante séduite par la joie sublime d’élixirs mystérieux ? Absurde. De plus, personne n’a dit qu’ils devaient tous être plus gros, bien que maintenant que nous en parlons, oui, c’est ce que je dis : Rendez tous les cocktails plus gros. Deuxièmement, choix personnel, responsabilité individuelle, yadda-yadda. Nous prétendons que les gens sont capables d’évaluer les risques et leurs propres limites dans de nombreux aspects de la vie où ils ne le sont certainement pas. Jeux de hasard, achat d’une maison, feux d’artifice, etc. Tout n’est qu’imposture ! Donnez aux gens des zombies grandeur nature et laissez-les faire des erreurs ! Plus important encore, c’est pour moi une irritation personnelle de commander un cocktail à prix plein pour ne recevoir que trois gorgées et un glaçon gargantuesque en retour. Je ne peux pas être seul dans ce cas. La normalisation, c’est un progrès ! Adoptez l’homogénéité (dans ce cas très spécifique et à faible enjeu) ! Daiquiris Hemingway énormes pour tous!” — Dave Infante, écrivain en général
«Je suis sur le point de ressembler à un fan des Yankees affirmant que les médias ne nous accordent jamais assez de crédit – hélas, je suis un New-Yorkais. Nous savons tous que la soi-disant renaissance du cocktail américain a commencé à New York. Nous savons tous que la plupart des bars pionniers étaient également ici – il a été écrit à propos d’ad nauseam. Pendant les 15 premières années de ce cocktail moderne, les bars de New York domineraient les listes, les récompenses et les distinctions. Aujourd’hui, maintenant… rien. Seuls trois bars de New York ont fait partie des 50 meilleurs bars du monde. liste (et seulement six ont fait le top 100 étendu). Je suis ravi de l’essor d’incroyables scènes de cocktails à, disons, Mexico ou Singapour, ou même Denver. Mais New York est toujours la Mecque des cocktails, et je pense que beaucoup d’entre vous l’ont oublié. — Aaron Goldfarb, écrivain en liberté
