Parmi les innombrables événements contribuant au festival country qui est la Semaine du vin anglais (21-29 juin), une en particulier a attiré notre attention sur Harpers – une invitation à rejoindre Nyetimber au 10 Greek Street pour un dîner intitulé « Aging with Grace – comment le vin pétillant anglais redéfinit le vintage fizz ''. Un événement destiné aux parieurs normaux qui aiment le vin, il a néanmoins promis une « ouverture de la bibliothèque de vins… avec une sélection organisée de vintages de dos, notamment Classic Cuvee NV, Classic CUVEE 2009, Classic Cuite 2005, Blanc de Blancs 2016 et 1086 prestige cuvee 2010 '. Et tout cela assorti à l'ambiance très savoureuse de Tucker et de restauration détendue pour laquelle cette Oasis Soho est connue à juste titre. Alors, nous nous sommes dirigés vers le bas…
Expliquant que l'événement était, en un sens, une extension de la semaine du vin anglaise de 10 soirs de vin inhabituels de Greek Street, le directeur des opérations Will Clarke a ensuite ajouté: «Des milliers de vins que nous avons venus et venus des listes de vins au cours des 13 années où nous avons été ouverts, il n'y a qu'un seul vin qui n'a jamais quitté la carte des vins depuis le jour un jour, et ce n'est que le Classique Classic».
Il a ensuite remis à l'ambassadeur de la marque Nyetimber, Charlie Lowe, qui a révélé que son objectif cette année était de présenter le stock de bibliothèque du producteur, comprenant des vins datant de 1992, «qui ne voit vraiment pas la lumière du jour».
Des lunettes amorcées avec du cuve classique, Lowe a ensuite donné une histoire en pot agréable de Nyetimber, de la fondation monastique via la propriété d'Anne of Cleves, à l'ère moderne lorsque, en 1986, un couple américain Stuart et Sandy Moss, a acheté le domaine et a planté les premières vignes. Et leur premier vin, un Blanc de Blancs sorti en 1992, a remporté la distinction du «meilleur vin scintillant anglais en 1996.
D'autres gongs ont suivi, avec des changements de propriété qui finissent par atterrir à Eric Heerema dans le siège de la conduite du domaine en 2006, avec un investissement sérieux et un plus grand nombre d'investissements dans les plus récents prix du monde battant de Decanter et IWC pour les vins scintillants Nyetimber.
Retour à ces vins de la bibliothèque, que les participants ont commencé à goûter – qui vieillissaient tous d'une manière magnifiquement équilibrée – et Lowe a expliqué, dans un côté de côté, pourquoi il pensait qu'il était si important de commencer à montrer des millésimes plus anciens de fizz anglais. Et comment Nyetimber, assis comme à l'avant-garde de la révolution de la qualité qui a par la suite balayé la production de vin mousseux anglais, est parmi quelques-uns qui sont actuellement bien placés pour le faire.
La prémisse de Lowe est qu'en tant que jeune pays de production de «nouveau monde», avec seulement deux à trois décennies de production d'échelle commerciale à son actif, l'industrie du vin anglais doit montrer que ses vins mousseux ont la complexité et la capacité de vieillir ainsi que n'importe qui. Gagner des prix contre les vins de haut niveau de Champagne est bien bien, générant des titres de bienvenue, mais il est maintenant temps de commencer à construire dans la «perception de la qualité» qui vient avec la longévité. Une longévité s'est révélée à la fois à travers les vins et avec le début d'une arrivée à maturité pour une industrie aussi jeune.
Certes, les vins exposés – principalement de Magnum – ont soutenu l'affirmation de Lowe selon laquelle le vin scintillant anglais a «un grand avenir à venir», avec le Cuvee 2009 encore frais marquant un point où ce domaine avait vraiment réussi en termes d'agréabilité. Ajoutez la compatibilité alimentaire exposée à travers une gamme de plats tout à fait savourés, et l'argument pour le fizz anglais vieilli est devenu encore plus convaincant.
Sous-étouffé par ces messages, c'était une façon très agréable de plonger dans les célébrations de la semaine du vin anglais. Et à en juger par la mer de lunettes vides autour de la table animée, tout le monde présent semblait être d'accord.
