Il y a une fête à Charleston, en Caroline du Sud, que vous ne voulez pas manquer. Charleston Wine + Food accueillera les plus grands innovateurs en matière d'aliments et de boissons du monde entier, et vous pourrez rejoindre les rangs des participants qui l'aiment. Ce festival de cinq jours se déroule du 5 au 9 mars et les billets sont en vente dès maintenant. Conseil de pro : n’y réfléchissez pas trop longtemps.
Le festival est le fruit de l'imagination des dirigeants communautaires locaux de Charleston. Voulant mettre en valeur et élever une scène de restauration, de boissons et d'hospitalité déjà dynamique, ils ont transformé une conversation informelle en une organisation à but non lucratif 501(c)(3) qui a mis Charleston sur la carte en tant que destination culinaire et qui fait un beaucoup de bien pour la communauté
« Charleston Wine + Food a contribué à créer une marque culinaire pour Charleston. Au cours des 19 dernières années, Charleston Wine + Food a accueilli plus de 411 000 invités à Charleston et a créé un impact économique de plus de 170 000 $ », a déclaré Alyssa Maute Smith, directrice exécutive du festival. En collectant plus de 400 000 $ pour des bourses culinaires et d'autres œuvres caritatives locales, la réputation du festival a incité encore plus de professionnels de l'alimentation et des boissons à s'installer à Charleston pour y implanter leurs entreprises. Près de 93 cents de chaque dollar dépensé ont un impact mesurable sur l'économie de la ville, ce qui représente plus du quadruple du budget annuel de l'organisation. En tant qu'organisation à but non lucratif 501(c)(3) ouverte toute l'année, la vente de billets va directement à la production du festival.
La participation au festival de chefs, vignerons, auteurs, artisans et mixologues vedettes les a aidés à ramener un peu de Charleston dans leur ville d'origine. « Les chefs et les professionnels des boissons du monde entier adorent participer à cet événement », a déclaré Smith. « J'étais récemment à la Nouvelle-Orléans pour un voyage personnel et je suis allé dîner à DAKAR, car le chef Serigne était déjà venu à Charleston pour participer au festival. Il ne savait pas que je serais dans son restaurant, et il est sorti dans la salle à manger avec un tablier Charleston Wine + Food ! C'était vraiment spécial de voir ce petit morceau de Charleston à la Nouvelle-Orléans.
Le festival se concentre sur la connexion. En connectant les participants à la gastronomie et à la culture du grand Charleston et des communautés environnantes, la célébration attendue de l'hospitalité du Sud acquiert une perspective encore plus fraîche. « Charleston Wine + Food est si unique par rapport à d'autres événements gastronomiques à grande échelle, car chaque année, notre programmation est unique tout en racontant toujours de manière authentique les histoires des habitudes alimentaires de Charleston et du Sud », a déclaré Smith.
OK, j'y vais ! À quoi puis-je m’attendre ?
Le festival dans toute la ville regorge de brunchs, de déjeuners et de dîners, de cours de cuisine, d'ateliers de boissons, d'événements thématiques, de concours, de rencontres, d'éducation et, en dehors des lieux établis, d'une avant-dernière expérience d'échantillonnage appelée The Culinary Village. Construit chaque année spécialement pour le festival, ce village de tentes est l'endroit où vous trouverez des chefs, des vignerons, des mixologues et bien plus encore avec des goûts de leurs créations. Cette année, le village se déroule au stade Johnson Hagood. Des options de pass VIP sont disponibles, mais il s'agit d'une expérience de classe mondiale que tous les participants peuvent apprécier.
« À mesure que la réputation de Charleston Wine + Food grandissait, son nom et sa marque sont devenus reconnus dans tout le pays. L’une des choses que je préfère dans ce festival est la camaraderie, la collaboration et l’impact considérable qu’il a sur la communauté de l’alimentation et des boissons », a déclaré Smith. Elle ajoute un conseil de pro : « De plus, lorsque vous êtes au festival, respectez votre rythme, restez caféiné et buvez beaucoup d'eau ! »
Les organisateurs du festival visent à trouver les meilleurs talents du monde qui correspondent à leur mission. Avant de travailler pour le festival, Aneel de Albuquerque, responsable des boissons, dirigeait des restaurants à Charleston et sait à quel point c'est une période passionnante pour toute la ville. « Chaque année, nous modifions notre programmation. Nous aimons exposer notre communauté à des talents incroyables du monde entier, mais plus encore, nous aimons montrer à ces gens ce qu'est Charleston », a déclaré de Albuquerque.
Qui vient ?
En parcourant le site Web du festival avec autant de choix de premier ordre, il est facile de comprendre pourquoi le Charleston Wine + Food Festival est l'un des favoris des visiteurs et des vendeurs.
Plein Sud est une expérience unique en matière de boissons et de restauration qui illustre l'innovation du festival. Il présente une programmation de stars comprenant la maître mixologue Shannon Mustipher et les chefs Amethyst Ganaway, Janae Coaxum et Tia Clark. Due South raconte les histoires des Sea Islands à travers une expérience culinaire et de boissons spécialement organisée, mettant en vedette des ingrédients et des techniques de cuisson influencés par la diaspora africaine, mêlant des saveurs distinctes des Sea Islands. Avez-vous déjà assisté à un rassemblement dans la cour rempli de fruits de mer frits, de ragoût Frogmore, de requin frit ou de craquelin de crabe ? Eh bien, c'est votre chance de découvrir ces cuisines et bien plus encore à travers le prisme de ce groupe de talents exceptionnels.
Que diriez-vous d'un cours de cuisine pratique ? Dans la cuisine avec Michele Weaver est animé par l'une des chefs culinaires les plus appréciées de Charleston, la chef Michelle Weaver. Découvrez l'importance de vous procurer vos ingrédients, ses fournisseurs locaux et comment préparer la spécialité du chef Weaver, composée de plats élégants et pleins d'âme. De plus, vous pouvez faire tout cela en centre-ville, dans la cuisine du réputé Culinary Institute of Charleston.
Charleston Wine + Food a fourni des bourses et des financements pour soutenir le Culinary Institute of Charleston, en faisant don de plus de 400 000 $ à des bourses culinaires et hôtelières depuis 2006.
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Et bien plus encore ! Accédez à Charleston Wine + Food pour plus de détails.
Cet article est sponsorisé par Charleston Wine + Food.
