La légende du bar Bicoastal Erick Castro porte plusieurs chapeaux dans plusieurs endroits. À New York, il est connu comme le propriétaire moustachu et aux yeux bienveillants de Boilermaker, un incontournable du Lower East Side. À San Francisco, la rampe de lancement de la carrière de Castro, son nom et son héritage remontent à une bonne vingtaine d’années.
À San Diego, il est l’homme derrière deux des points d’eau dont on parle le plus en ville : Polite Provisions et le tout récent Élevé par les loups. Raised by Wolves est une opération hybride de bar et de vente au détail qui propose des spiritueux rares à l’achat et sert de tout, des chaudronniers personnalisés et de la bière artisanale à un Old Fashioned de 790 $ fabriqué avec une bouteille de bourbon Very Old Fitzgerald des années 1960.
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Quand il s’agit de boire son chemin dans la ville, il n’y a vraiment pas de meilleure personne à qui demander que Castro lui-même. Dans cet épisode de Bartography, nous vous présentons le propre guide de Castro sur San Diego. Voici, selon ses propres mots, les meilleurs endroits pour manger, boire, dormir et explorer la ville.
En buvant
Turf Supper Club
Il n’y a rien de tel que le Turf Club. J’ai l’impression que nous sommes un peu gâtés ici à San Diego d’avoir tout pour nous seuls. Cet endroit est génial parce qu’ils ont non seulement une sélection de bières qui tue, mais leur liste de spiritueux, bien que pas énorme, est très forte. J’opte généralement pour un combo Boilermaker d’une bière blonde locale accompagnée d’une bonne coulée de bourbon Wild Turkey. Ils versent avec une main lourde ici, alors ils s’assurent toujours que vous en avez pour votre argent. La possibilité de siroter une bière froide ou une bonne dose de whisky pendant que vous faites griller votre propre steak au milieu de la pièce est une sensation qui ne peut tout simplement pas être reproduite. Il y a juste quelque chose de si charnel et instinctif dans la viande crue et les flammes nues. Emplacement.
Dispositions de politesse
Oui, c’est l’un de mes bars – mais je devais juste nommer celui-ci parce que l’équipage en place là-bas a fait un travail remarquable pour maintenir le fort. Notre équipe fait tout ce qu’elle peut pour garder l’endroit avant-gardiste et innovant avec une toute nouvelle carte de cocktails qui sera déployée plus tard ce mois-ci.
De tous les nouveaux cocktails, il est vraiment difficile de choisir un favori. Il y a tellement de variétés qu’il s’agit plus de mon humeur. Le Six Foot Swan Dive est ce que j’atteindrais quand je veux quelque chose de tropical, mais la flore et la faune est ce que j’atteindrais si j’étais dans besoin de quelque chose d’aventureux mais rafraîchissant. Emplacement.
Brassage d’automne
Je suis allé dans certaines des meilleures brasseries du monde, et Fall Brewing est à leurs côtés. Mais ce qui rend cet endroit encore meilleur, c’est qu’il se trouve juste à côté de Polite Provisions, donc je sais que je peux toujours passer pour une bière artisanale incroyable qui a été brassée à moins de 40 pieds. Essayez le Unicorn Stampede; c’est une bière rousse et elle fait facilement partie de mes cinq meilleures bières que j’ai jamais bues. Emplacement.
En mangeant
L’amical
Quand il s’agit de bouffe tueuse avec une ambiance décontractée, vous ne pouvez pas battre cet endroit. Ils servent non seulement la meilleure part de tarte à San Diego, mais ils ont aussi un hamburger qui est hors de ce monde. La meilleure chose à propos de ce burger est qu’il n’essaie en aucun cas d’être en bonne santé – il est lourd et copieux et intensément délicieux. Alors que de nombreux endroits essaient de créer leur burger pour plaire au plus grand nombre, ce burger est spécifiquement destiné aux amateurs de burger inconditionnels qui savent ce qu’ils veulent. Facilement l’un des meilleurs burgers de la ville. Ce n’est certainement pas pour ceux d’entre vous qui suivent un régime, mais la nourriture est tellement bonne que les calories supplémentaires valent chaque bouchée. Emplacement.
Parenté
J’adore amener des gens de l’extérieur ici parce qu’ils n’ont jamais rien vu de tel : un bar à cocktails heavy metal, végétalien et artisanal. J’étais super sceptique quant à l’espace quand j’ai entendu parler du concept pour la première fois. Mais une fois que j’ai eu la chance de le visiter, c’est rapidement devenu l’un de mes restaurants préférés de la ville. Essayez le sandwich au jacquier fumé au barbecue de Memphis. C’est sublime. Emplacement.
Poisson et huître d’Ironside
Cet endroit est l’un de mes incontournables lorsqu’il s’agit de bonne nourriture dans un environnement magnifique. Venez pour les huîtres à un dollar pendant l’happy hour et buvez jusqu’à la nuit. Prenez un verre de rosé pétillant aux côtés d’une douzaine d’huîtres crues et asseyez-vous au bar un jour de semaine pour pouvoir choisir votre siège, car les week-ends sont bondés. Une fois que vous êtes rassasié, passez aux cocktails et dégustez le rouleau de homard et des frites de chaudrée. Les fruits de mer ici sont aussi frais que possible, les cocktails sont exceptionnels et le service est toujours chaleureux et professionnel – que demander de plus ? Emplacement.
En train de dormir
Hôtel del Coronado
Bien que je ne sois normalement pas le genre de personne à sortir pour l’opulence et le luxe, il y a quelque chose à propos de l’hôtel del Coronado qui doit simplement être vécu en personne. C’est l’un des rares endroits auxquels je peux penser dans la mémoire récente qui était encore plus beau qu’il ne l’était. Les photos en ligne lui rendent et ne peuvent pas lui rendre la justice qu’elle mérite. Emplacement.
Activités parascolaires
Quartier Logan
Quand il s’agit de manger et de boire à travers la ville, je vous recommande fortement de passer du temps dans le Barrio Logan. Pour une cuisine délicieuse, il n’y a pas d’égal. Que vous souhaitiez déjeuner au Las Cuatro Milpas ou prendre un bol de Menudo à Salud, ce quartier regorge littéralement de nourriture incroyable. N’oubliez pas de prendre un morceau de pan dulce à Panchitas avant que tu partes. Emplacement.
