Né de la scène avant-gardiste des boissons dans la capitale allemande il y a plus de 13 ans, le Bar Convent Berlin est rapidement devenu l’un des salons professionnels les plus influents de l’industrie des boissons. Aujourd’hui, sa filiale aux États-Unis, le Bar Convent Brooklyn, connaît un succès similaire dans l’une des plus grandes cultures de cocktails au monde, tout en forgeant des amitiés et en nourrissant la communauté qu’elle sert. L’année inaugurale a comporté 125 exposants de marque, des dizaines de lancements de produits et plus de 3 000 participants. Un an plus tard, l’événement a presque doublé de taille, élargissant son empreinte dans un bâtiment adjacent en ajoutant 35 % d’espace supplémentaire pour les stands de marque en cours de route.
Au cours d’une année normale, le Bar Convent Brooklyn prendrait le contrôle du Brooklyn Expo Center avec deux jours de réjouissances début juin. Lieu de démonstrations et d’échanges, la convention s’articule autour de près de 250 expositions de marques. Sans surprise, le monde des spiritueux s’éloigne de la structure ennuyeuse des tables avec brochures de la plupart des salons professionnels. Chaque stand est livré avec un thème distinctif et un affichage effronté, certains avec un désir manifeste d’aller plus loin que tout le monde.
Bien sûr, nous savons très bien que ce n’est pas une année normale. Sans pouvoir contenir complètement les circonstances extérieures, cette année, le Bar Convent Brooklyn poursuivra ses efforts dans l’espace numérique. La camaraderie et le sens de la communauté qu’incarne le Bar Convent Brooklyn sont plus essentiels que jamais.
« L’objectif de BCB a toujours été de soutenir notre industrie et nous nous engageons à sortir de la crise actuelle en tant que communauté unie », a déclaré Carlos Rodriguez, directeur des événements de BCB. « L’équipe mondiale du Bar Convent a travaillé avec diligence pour innover de nouvelles façons d’offrir divers canaux permettant aux professionnels de l’industrie hôtelière de se connecter, d’apprendre et de se développer facilement dans le confort de leur foyer. »
Alors que la pandémie continue d’avoir un impact sur notre façon de vivre et de boire, BCB s’attaque aux besoins critiques d’une industrie en pleine mutation. À cette fin, BCB a lancé deux opportunités en ligne permettant à la communauté d’interagir d’une manière inédite.
Créer une opportunité en temps réel pour les barmans et les marques de boissons de se mêler au lieu d’un événement en personne est Semaine mondiale du bar: une collaboration entre BCB Brooklyn, BCB Berlin, BCB Sao Paulo et Imbibe Live. Du 12 au 18 octobre, la célébration mondiale des personnes qui bouleversent l’industrie des boissons réunira des professionnels et des marques de spiritueux du monde entier pour se rencontrer, partager et apprendre.
La Global Bar Week sera gratuite pour les professionnels du bar et des boissons, offrant une formation et une inspiration par certains des esprits les plus créatifs du monde. Une plate-forme de mise en relation dédiée permettra aux participants de planifier des rendez-vous individuels avec des marques et d’avoir la possibilité d’interagir avec des exposants et des pairs via des chats vidéo et des sessions de réseautage rapide.
Pour compléter l’événement virtuel unique, BCB Brooklyn a lancé Infusé365un centre Web ouvert toute l’année pour les nouvelles et les ressources de l’industrie, des webinaires éducatifs et d’autres programmes numériques dans l’espace bar.
Le site propose une gamme en pleine expansion de sessions éducatives, animées par des membres de la communauté BCB. Récemment, les cours gratuits ont inclus des plongées profondes dans les esprits de la Grèce, de l’Italie et du Mexique. Une autre série populaire, « Law & Libations servi par DiPasquale & Summers » offre des conseils juridiques sur la façon de naviguer dans les changements rapides qui se produisent dans notre climat actuel – le type d’informations que les consultants facturent généralement des milliers de dollars, diffusés sans frais.
Ailleurs sur la plate-forme se trouve une bibliothèque multimédia de livres de cocktails – mettant en vedette des auteurs renommés tels que Aaron Goldfarb, Kurt Maitland, Chantal Martineau, Fred Minnick et Sother Teague – pour remédier au manque d’événements de livres et donc à la baisse des ventes pendant la pandémie. « Quand BCB m’a demandé de filmer un court extrait de mes livres, j’étais ravi, car j’ai perdu 100% de mes événements en direct. Vendre des livres est déjà assez difficile. Sans événements ni signatures de livres, c’est presque impossible », déclare Minnick, auteur de Bourbon Curious. « Pour moi, cela montre que BCB ne se limite pas aux chèques de parrainage qu’ils collectent », dit-il.
Enfin, dans le cadre d’Infused365, BCB s’est également associé à Culinary Agents pour héberger un tableau d’affichage de l’industrie hôtelière et une session sur le travail de débarquement après la pandémie par la fondatrice et PDG de Culinary Agents, Alice Cheng.
BCB a pris des mesures extrêmes pour renforcer l’industrie à un moment où elle est la plus vulnérable, mais son équipe est consciente que même les interactions les plus personnelles et authentiques ne peuvent pas complètement remplacer l’expérience en face à face. Tout en élaborant et en ajustant les offres numériques pour répondre aux besoins des marques, des éducateurs et des professionnels des spiritueux chaque jour de l’année, le Bar Convent Brooklyn prévoit activement de relancer son événement en direct en juin 2021.
« BCB a été l’un de nos points forts de l’année ces deux dernières années », déclare Jordan Silbert, fondateur et PDG de Brooklyn’s Q Mixers. «Nous allons toujours nous connecter avec tout le monde, pour leur montrer les joies d’un highball bien servi, virtuellement. Mais, je suis super excité à propos de l’année prochaine quand nous pourrons tous organiser un grand highball ensemble, en personne, à nouveau.
En savoir plus sur la Global Bar Week 2020 ici! Cet article est sponsorisé par Bar Convent Brooklyn.