L'automne dernier, la distillerie de scotch The Glenlivet a fait sensation en lançant son plus vieux whisky à ce jour, un single malt de 55 ans. Quelques mois plus tard, la distillerie du Speyside replonge dans le monde du scotch ultra-vieilli en annonçant qu'elle ajoute à sa gamme de base le whisky le plus ancien à ce jour, un single malt de 40 ans. Nous avons eu un premier aperçu de cette nouvelle expression coûteuse, et elle est bonne.
The Glenlivet, qui appartient à la société française de boissons Pernod Ricard, est l'une des marques de single malt les plus populaires au monde, souvent au coude à coude avec Glenfiddich en termes de ventes. La gamme de base se compose de quelques expressions sans mention d'âge et de single malts âgés de 12 à 21 ans, dont certains sont finis en fûts de rhum, en fûts de sherry ou en fûts de Cognac. Ensuite, il existe des expressions uniques comme Fusion Cask, qui a été finie dans des fûts sur mesure assemblés à partir de morceaux de fûts de bourbon et de rhum.
« Le Glenlivet 40 ans représente plus de quatre décennies de dévouement et de savoir-faire de la part de notre équipe », a déclaré le maître des fûts Kevin Balmforth dans un communiqué. « C'est grâce aux efforts et à la clairvoyance de mes prédécesseurs qui ont posé les bases de ce whisky il y a 40 ans que nous sommes en mesure de mettre en valeur l'esprit pionnier de The Glenlivet avec l'introduction d'une expression permanente aussi spéciale et très vieillie au cours d'une telle période. année monumentale.
Le nouveau Glenlivet 40 a passé quatre décennies à vieillir dans une combinaison de chênes américains et européens. Il a ensuite reçu une longue maturation secondaire de deux ans dans des fûts personnalisés de Jerez, en Espagne, qui ont été assaisonnés avec un « mélange sur mesure » de xérès oloroso et Pedro Ximénez pour ajouter une touche de saveur au liquide. Comme mentionné précédemment, nous avons pu goûter le whisky avant son lancement, et c'est un whisky complexe et délicat qui constitue un bel ajout à la gamme de base. Le nez et la bouche révèlent de grosses notes de fruits tropicaux, suivies d'un mélange de saveurs comme l'orange confite, le cognac vieilli, les aiguilles de pin, le pamplemousse, la fumée de bois fanée, le cola et la mélasse. Et à 46,9 % ABV, il y a un peu de chaleur et d'épices en finale.
Bien que ce whisky soit un ajout permanent à la gamme, il s'agit toujours d'une version assez limitée compte tenu de sa longue déclaration d'âge, avec seulement 280 bouteilles arrivant aux États-Unis à 6 000 $ pièce. Si vous souhaitez essayer ce nouveau whisky par vous-même, il sera disponible auprès du Glenlivet's. site web et du programme de conciergerie de Total Wine. Vous pouvez également trouver le reste du portefeuille disponible à l'achat sur des sites Web comme RéserveBar maintenant.
