Le jour de l’An est passé et pour certains décideurs, le mois qui suit est un mois sans alcool. Et en ce qui concerne le mois de janvier sec, certains sont plus stricts que d’autres. Alors que certains participants s’abstiennent complètement de boire de l’alcool, d’autres optent pour des options à faible teneur en ABV ou ne s’adonnent qu’au week-end.
Si vous adoptez la tempérance, vous êtes peut-être à la recherche de substituts sans alcool. Et tandis que les catégories de bières et de spiritueux sans alcool proposent des options solides depuis des années, le secteur des vins sans alcool est relativement nouveau. Certains producteurs s’en tiennent aux méthodes traditionnelles et n’utilisent que du vin désalcoolisé, tandis que d’autres intègrent des mélanges botaniques intéressants qui apportent des notes plus florales et herbacées au produit final.
Que vous recherchiez un rouge copieux pour vous réchauffer cet hiver, un rosé mûr pour vos envies estivales au bord de la piscine ou un pétillant funky pour apaiser votre penchant pour les pét-nats, il existe un vin sans alcool qui fait l’affaire. Poursuivez votre lecture pour découvrir les 10 meilleurs vins sans alcool que nous avons essayés cette année.
Studio Null Grüner Weiss
Les raisins blancs aromatiques sont les candidats idéaux pour l’élaboration de vins expressifs sans alcool, car leurs caractéristiques fruitées et florales innées peuvent encore transparaître sans alcool. Ce mélange de Grüner Veltliner et de Gelber Muskateller du Studio Null en Basse-Autriche en est la preuve. Il présente un délicieux nez parfumé aux notes de fleurs blanches, de pommes vertes et de minéraux. La bouche apporte une acidité vive et est totalement sèche, ce qui est difficile à trouver dans cette catégorie. C’est le substitut parfait pour les amateurs de Grüner Veltliner ou de Riesling à la recherche d’une bouteille sans alcool qui apporte des arômes éclatants.
Prix : 32$
Source viticole du domaine Wölffer en bouteille
Le domaine Wölffer de Long Island exprime depuis longtemps son désir de produire un rosé pétillant de haute qualité sans alcool. Il s’est donc associé à un domaine viticole de Rheinhessen, en Allemagne, pour y parvenir. Ensemble, ils ont produit cet assemblage pétillant de Pinot Noir, Pinot Meunier, Saint Laurent et Dornfelder issus de l’agriculture biologique. C’est un vin savamment équilibré qui offre des saveurs acidulées de petits fruits rouges, de cerise blanche et de pastèque. Alors que de nombreux cierges magiques NA finissent par ressembler à un cidre mousseux d’une douceur écoeurante, la sensation en bouche de ce vin est sèche, vibrante et présente un fort flux de bulles.
Prix : 20$
Jøyus NA Blanc Pétillant
Jøyus est une entreprise féminine basée à Seattle qui vise à aider ceux qui voyagent sobrement à capturer la sensation d’ouvrir une bouteille de fête sans alcool. Loin de votre cidre mousseux typique, ce vin présente des notes rafraîchissantes de pêches mûres, de pomme dorée et de melon. Les fines bulles aident à rehausser ces saveurs et à offrir la joie de faire éclater votre champagne préféré.
Prix : 27$
Buzzkill Wines Sauvignon Blanc
Ce Sauvignon Blanc en conserve de Buzzkill, basé en Californie, offre tout ce qu’un amateur de Sauvy B peut attendre d’un verre : il a des notes de fruits tropicaux comme l’ananas et la mangue, de pêches juteuses et d’herbes vertes. Ces canettes sont parfaites pour les pique-niques, les sorties à la plage et tout autre besoin en déplacement tout en s’abstenant.
Prix : 25$
Kally Golden Sparkler
Kally, basée en Californie, adopte une approche légèrement différente des alternatives au vin et mélange le jus de raisin de cuve avec différents jus de fruits et plantes pour aider à apporter des saveurs à la fois familières et inattendues à ses bouteilles. Le Golden Sparkler délivre des notes surprenantes de thé vert, de fruits tropicaux et de menthe. Si vous cherchez une alternative sans alcool à votre pét-nat ludique préféré, c’est celle-là.
Prix : 40$
NON1 Framboise Salée et Camomille
Bien que les bouteilles de cette entreprise australienne ne reproduisent pas nécessairement les saveurs typiques du vin, elles contribuent à recréer l’excitation de trouver une bouteille délicieuse et esthétique à partager avec des amis. Cette expression est composée de framboises, de camomille, de sel de Murray River et de verjus de raisin Sémillon de la Barossa Valley en Australie. C’est totalement différent de tout ce que vous avez goûté auparavant, avec des notes alléchantes de framboises acidulées, d’hibiscus et d’agrumes.
Prix : 30$
Giesen 0% Rosé de Nouvelle-Zélande
Giesen Winery, en Nouvelle-Zélande, a lancé son premier millésime en 1984 et possède quatre décennies d’expérience en vinification. En 2019, la cave a décidé de contribuer à l’espace non alcoolisé afin de proposer un vin Giesen pour chaque type de buveur et chaque occasion. Cette bouteille est élaborée dans le style rosé de Provence, avec des notes croquantes de fraises et d’agrumes.
Prix : 16$
Mélange rouge Sovi
Si vous recherchez un rouge réfrigérable dans la catégorie NA, cette bouteille de Sovi est une option remarquable. Il s’agit d’un mélange fruité de Tempranillo, de Petite Sirah et de Pinot Noir provenant de vignobles cultivés de manière durable dans l’AVA de Clarksburg en Californie. La bouche offre des notes juteuses de fruits rouges et de mûres avec une légère touche de vanille, et les tanins légers et l’acidité vive en font le candidat idéal pour un léger frisson. Si vous recherchez un rouge plus sérieux et corsé, nous aimons également le rouge de réserve élevé en chêne de Sovi.
Prix : 32$
Waterbrook Clean Cabernet Sauvignon
Une teneur élevée en alcool est généralement un facteur important dans ce qui donne au Cabernet Sauvignon corsé les caractéristiques audacieuses que ses fans apprécient, ce qui signifie que reproduire ce profil de saveur sans alcool est une tâche difficile. Le Waterbrook Winery de Walla Walla a vraiment relevé le défi avec ce vin, en élaborant un Cabernet Sauvignon désalcoolisé qui apporte les saveurs amples et juteuses de cassis, de prunes et de cerises noires. Il présente des saveurs subtiles de chêne, de poudre de cacao et de vanille ainsi que des tanins fermes. Il apporte vraiment l’ambiance d’un vin corsé à la catégorie NA.
Prix : 14$
Proxies Pétanque
Pour capturer la complexité des vins typiques, Proxies élabore ses boissons NA avec du jus de raisin ainsi que d’autres jus de fruits, des extraits de thé et des plantes. Récemment, Proxies a lancé une boîte en édition limitée avec quatre saveurs inspirées par différents professionnels de l’alimentation et des boissons primés par le James Beard Award. Notre préféré était la Pétanique, réalisée en collaboration avec le célèbre chef Dominique Crenn. Ce substitut de vin est délicieusement aromatique, avec des notes de chèvrefeuille, de sauge, de citron vert et de thé vert flottant du verre. La bouche est maintenue par une colonne vertébrale linéaire d’acidité et de minéralité.
Prix : 25$
