Test de goût : le nouveau whisky fortement tourbé de Bruichladdich est une bombe fumigène étonnamment complexe

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Peut-être faites-vous partie de ces personnes qui pensent que tout le whisky écossais est fumé (ce n'est pas le cas, seul un très petit pourcentage est en réalité tourbé). Ou peut-être êtes-vous un buveur de whisky qui pense que vous n'aimez pas du tout le whisky fumé. C'est un bon point, certains d'entre eux sont vraiment intenses et peuvent être difficiles à avaler (littéralement). Si vous appartenez à l'une des catégories ci-dessus, je vous suggère quand même d'essayer le nouveau Port Charlotte 18 de Bruichladdich, car c'est un whisky très tourbé avec une complexité en couches qui pourrait bien vous transformer en croyant.

Port Charlotte est le label smoke show de la distillerie Bruichladdich d'Islay. Certes, l'équipe fabrique du whisky encore plus fumé dans le cadre de sa série annuelle Octomore, dont certains sont considérés comme le whisky le plus tourbé jamais commercialisé, mesuré en parties par million (PPM). Mais Port Charlotte est toujours là-haut à 40 PPM (un chiffre plutôt abstrait, mais croyez-moi, c'est très enfumé). L'expression principale est un single malt de 10 ans d'âge à base d'orge écossaise qui est vieilli dans les types de fûts suivants : 65 % de whisky américain de premier remplissage, 10 % de whisky américain de deuxième remplissage et 25 % de fûts de vin français de deuxième remplissage, pour lui donner des notes épicées et fruitées.

La version âgée de 18 ans est sortie pour la première fois en 2024, ce qui en fait la troisième édition limitée de ce whisky, qui constitue désormais le plus ancien de la gamme Port Charlotte. Mais il ne s’agit pas uniquement du même liquide que celui du jeune de 10 ans vieilli huit années supplémentaires. Le Port Charlotte 18 a été élevé dans une combinaison différente et assez complexe de fûts : bourbon de premier remplissage (40 %), sherry de deuxième remplissage (15 %) et chêne ex-vierge (15 %). Une partie du whisky vieilli en fûts de sherry a ensuite été placée dans des fûts de vin rouge français de premier remplissage pendant cinq ans, puis finie dans du bourbon de deuxième remplissage pendant deux ans (20 %). Le composant final a été vieilli dans des fûts de sherry et de vin (10 %), puis tous les whiskies ont été mariés avant d'être mis en bouteille à 52,3 % ABV (sans colorant ajouté, sans filtration à froid).

Le résultat, comme je l'ai mentionné au début, est un single malt très complexe avec des couches de saveurs capables de transparaître malgré l'intense fumée. La couleur est d'un orange cuivré profond et le nez est plein d'arômes de fruits, d'iode et de fumée. En sirotant, vous remarquerez des notes équilibrées de sucré et de salé, avec des saveurs entremêlées de caramel au beurre, d'abricot sec, de cerise, de chêne carbonisé, de sauce barbecue, de gelée de raisin et d'agrumes citronnés. Il y a très peu de brûlure malgré l'ABV plus élevé, et la finale persiste longtemps après votre dernière gorgée.

Dans l'ensemble, il s'agit d'un single malt tourbé très satisfaisant, et qui pourrait bien convertir les opposants… même si, soyons honnêtes, les gens ont tendance à être assez ancrés dans leurs opinions sur le whisky. Néanmoins, je vous recommande fortement d'essayer cette bouteille, que vous ayez envie des tentacules de fumée alléchantes qui vous enveloppent lorsque vous buvez un scotch d'Islay, ou que vous soyez au moins prêt à donner un shot à quelque chose que vous pensez ne pas apprécier.

Score: 90