Monica Berg et Alex Kraterna – les fondateurs du bar à cocktails Tayēr + Elementary – ont annoncé le lancement d'une nouvelle série éphémère intitulée « Et si ?
Cela fait suite à la fermeture inattendue et temporaire de leur site d'origine à Shoreditch en raison d'un incendie.
Le premier de la série – qui vise à réinventer différents thèmes à travers le prisme de la marque Tayēr – est connu sous le nom de « Casual by Tayēr ».
Lancé le 15 juillet, il s'agira d'une résidence de six semaines dans le bar du sous-sol de Cato à Covent Garden, visant à réunir l'esprit d'un bar de quartier classique avec la créativité pour laquelle Tayēr + Elementary est connu.
Commentant le lancement, Berg a déclaré : « Casual by Tayēr est notre façon de rester en contact avec les personnes qui nous ont soutenus, même si nous traversons un moment de changement inattendu.
«Cette résidence nous donne la liberté d'être ludique, réactif et un peu spontané pour créer quelque chose de frais tout en restant ancré dans les valeurs qui définissent Tayēr + Elementary.
« L'été à Londres, c'est avant tout profiter du moment présent, et Casual by Tayēr est exactement cela : une chance de se réunir, de savourer de bonnes boissons et de célébrer la communauté qui donne du sens à notre travail.
Casual by Tayēr présentera une carte de cocktails qui, selon lui, fusionneront le « style distinctif de Tayēr » avec la « technique et la précision d'Elementary », ainsi que des classiques tels que le One Sip Martini.
Le chef Steven Diaz a également créé un menu de snacks, brochettes, sandwichs et plats chauds, mêlant ses influences asiatiques et latines.
Cela comprendra des créations allant de ses chips de plantain vert au Rayu à son sandwich Cubano.
Angelos Bafas, co-fondateur de Cato – où se déroule la résidence – a ajouté : « Nous sommes incroyablement heureux d'accueillir Monica, Alex et l'équipe Tayēr + Elementary à Cato cet été.
« Ils comptent parmi les noms les plus respectés de la communauté mondiale des cocktails, et c'est un privilège d'accueillir la première édition de leur nouveau « What If ? série.
« Casual by Tayēr convient parfaitement à notre bar du sous-sol, et nous sommes impatients d'accueillir à la fois les clients fidèles de Tayēr et les nouveaux visiteurs pour découvrir cette résidence unique au cœur de Covent Garden. »
Casual by Tayēr se déroulera du mercredi 15 juillet au mercredi 26 août. Il sera ouvert du mercredi au samedi de 18h à 1h du matin.
