St-Germain est omniprésent et c’est à cause d’un jeune entrepreneur qui n’a pas pris non pour réponse

À ce stade, il est presque impossible de visiter un bar à cocktails aux États-Unis et de ne pas rencontrer la liqueur de fleur de sureau St-Germain. Il est en fait si omniprésent qu’on ne peut pas blâmer de penser qu’il s’agit d’une boisson qui existe depuis assez longtemps. Mais en fait, il existe depuis moins de dix ans, lancé par un jeune entrepreneur dont le père lui a dit « Je te réembaucherai dans un an si tu échoues ».

Ce jeune entrepreneur était Robert J. Cooper, qui est malheureusement décédé cette semaine à l’âge de 39 ans. Cooper est né dans une famille avec une riche histoire dans le secteur des spiritueux, mais au lieu de continuer à développer les marques que sa famille possédait déjà, il voulait se débrouiller tout seul. Au début des années, il a l’idée de créer une liqueur aromatisée à la fleur de sureau, inspirée des tendances qu’il a observées dans les bars à cocktails d’Angleterre. Saint-Germain est né.

La boisson est rapidement devenue un pilier dans les bars à cocktails les plus branchés d’Amérique, adoptée par les barmans à la recherche de saveurs uniques. La liqueur est si populaire qu’on l’appelle maintenant en plaisantant « le ketchup du barman », car elle est utilisée si souvent et dans de nombreux cocktails différents.

Et ce n’est pas seulement le liquide à l’intérieur de la bouteille qui a fait décoller St-Germain, mais aussi la bouteille elle-même. La bouteille art déco était si frappante qu’elle est devenue un accessoire nécessaire pour chaque bar ou chariot de bar.

Bien qu’il soit utilisé dans de nombreuses boissons différentes, la façon la plus pure de profiter de cette belle liqueur est dans un cocktail St-Germain, et c’est une façon appropriée de rendre hommage à Robert Cooper.

Le cocktail Saint-Germain

Ingrédients:
1,5 oz Saint-Germain
2 oz de champagne de vin mousseux
2 onces de soda club
Garniture : zeste de citron

Des instructions:
Remplissez un grand verre Collins de glaçons. Ajoutez d’abord le champagne, puis le St-Germain, puis le club soda – l’ordre est essentiel. Remuer complètement et garnir d’un zeste de citron.