Il n’y a jamais de mauvais moment pour boire du rhum, mais la quintessence de l’esprit caribéen (ou est-ce Indien?) semble particulièrement approprié pour les mois d’été. Les barmen sont d’accord. C’est pourquoi nous avons demandé à 10 professionnels de la boisson de nous dire leurs cocktails au rhum préférés. Des Daiquiris classiques à une … Lire plus
La tequila a inspiré des chansons, des cocktails, des soirées bruyantes et des lendemains interminables pour les malheureux d’entre nous. La Conseil des spiritueux distillés rapporte que les volumes de tequila aux États-Unis ont augmenté à un taux moyen de 5,8 % par an, en partie grâce à la popularité croissante des tequilas premium. L’esprit … Lire plus
Le chant des sirènes de Californie gazouille avec une allure de star. Les promesses d’or, la richesse agricole, la région viticole de classe mondiale et, bien sûr, les guirlandes lumineuses ont séduit des siècles de pèlerins vers l’ouest. (Et à l’est, au nord ou au sud, selon leur point d’origine.) Ceux qui espèrent manifester des … Lire plus
Parmi la pléthore de spiritueux qui peuplent le bar moderne, peu ont une histoire aussi longue ou mystérieuse que la Chartreuse. Cette liqueur aux herbes funky est produite par des moines en France depuis plus de 200 ans, selon une recette qui remonte au XVIe siècle. Les deux principales variétés de Chartreuse sont connues par … Lire plus
La légende du bar Bicoastal Erick Castro porte plusieurs chapeaux dans plusieurs endroits. À New York, il est connu comme le propriétaire moustachu et aux yeux bienveillants de Boilermaker, un incontournable du Lower East Side. À San Francisco, la rampe de lancement de la carrière de Castro, son nom et son héritage remontent à une … Lire plus
Le Gin & Tonic est une success story mondiale. À l’ancienne mais à la mode et personnalisable à l’infini, la popularité du cocktail continue de monter en flèche dans le monde entier, aidée par un nombre croissant de gins artisanaux et toniques artisanaux. Après avoir compilé une longue liste d’eaux toniques artisanales et grand public … Lire plus
Le rhum est omniprésent dans de nombreuses régions du monde qui aiment l’alcool et cultivent la canne à sucre. Des Philippines aux Antilles, le jus de canne à sucre et ses sous-produits sont fermentés et distillés dans l’alcool vieux de 400 ans. Au monde rhum le plus vendu en volume est le Tanduay des Philippines, … Lire plus
« Boire dans un train est, à tous égards, l’antidote parfait à nos esprits surmenés », Bharat Vohra, qui blogue sur les voyages en train à bratislav.blog, a récemment déclaré VinePair. « C’est le moment de réfléchir ; un temps pour apprécier les petites choses, et parfois, juste pour savourer la joie même de ne rien faire … Lire plus
La petite ville de Santa Catarina Minas, à environ une heure au sud de la ville mexicaine d’Oaxaca, a des racines mezcal antérieures à la période hispanique. Le maître mezcalero de quatrième génération, Eduardo (Lalo) Ángeles (photo ci-dessus), a quitté le Réel Minero opération mezcal en 2014 pour former la sienne, Mezcal Lalocura. À Lalocura, … Lire plus
Avec une gamme de mixeurs personnalisés disponibles pour les bars domestiques et professionnels, même les cocktails les plus simples impliquent des choix. Le Moscow Mule, créé par Smirnoff en 1941, ne contient que trois ingrédients : de la vodka, de la bière au gingembre et du jus de citron vert frais. Bien que la vodka … Lire plus